Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?

Video: Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?

Video: Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?
Video: Wie man Mascarpone macht / hausgemachte 2 Zutaten Mascarpone 2024, Syyskuu
Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?
Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?
Anonim

Pehmeät tuorejuustot ovat kypsymättömiä ja pilaantuvia juustoja. Suurin osa on valmistettu lehmänmaidosta.

Juusto - vähärasvainen tai keskirasva juustotyyppinen maitotuote, jonka koostumus on rakeinen. Se on valmistettu maitohappohiivasta, joka antaa sille tuoreen, hieman terävän maun.

Vähärasvainen raejuusto on erittäin rasvaton versio tavallisesta. Hänen kotimaa on Saksa ja ravintoprofiili muistuttaa rasvattoman tuorejuuston omaa, mutta maku ei ole niin kermainen / hieman hapan /.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Kermajuusto - on peräisin Ranskasta, jossa sitä kutsutaan joskus valkoiseksi juustoksi. Sillä on suhteellisen paksu ja pehmeä rakenne ja se on ihanteellinen korvike kermalle. Vakioversio on 8% rasvaa ja rasvaton versio on kirjaimellisesti 0% rasvaa.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Mascarpone - Erittäin sileä italialainen juusto, runsaasti rasvaa (46%) ja runsaasti kaloreita (450 kcal / 100 g). Se on valmistettu kermasta, ei maidosta.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Pehmeä tuorejuusto on ihanteellinen levittämiseen. Saatavana täysrasvaisena ja vähärasvaisena versiona, luonnollinen tai maustettu.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Mozzarella - pizzajuusto. Sillä on pehmeä ja herkkä maku, ja sulatettuna se muuttuu joustavaksi. Se valmistetaan eri tavoin; juustomassan palat vaivataan ja venytetään ennen palloksi muodostamista. Puhvelimaidomozzarellaa ja savustettua mozzarellaa on myös saatavilla markkinoilla.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Panir - Intialainen vähärasvainen tuorejuusto. Se lisätään yleensä curry-annoksiin. Sitä on vaikea löytää, mutta se voidaan valmistaa myös kotona.

Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?
Mascarpone vai Mozzarella? Mitä pidät?

Ricotta - matala tai keskirasva juusto. Siinä on epätavallista, että se on valmistettu herasta, ei rasvattomasta maidosta - tämä on yleensä heraa, joka jää pecorino (italialainen kovajuusto) tuotantoon. Sillä on pehmeä, hieman makea maku ja rakeinen rakenne.

Suositeltava: