2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Turkkilaiset mausteet ovat erittäin arvostettuja niiden tuoreuden, värin ja maun vuoksi. Vierailemalla Istanbulin turkkilaisessa maustebasaarissa ymmärretään, miksi maa on niin kuuluisa itämaalaisista mausteistaan.
Täältä kerätään 10 tämän keittiön tunnetuinta ja erityisintä makua, jota ilman eteläisten naapureidemme keittiö ei voi olla niin tyypillistä.
1. Regan
Oregano on erittäin suosittu Turkissa ja sitä löytyy koko maassa. Sitä käytetään useimmiten liha- ja siipikarjan ruokien, keittojen ja salaattien tarjoiluun. Oreganovesi valmistetaan haudutetuilla oreganolehdillä ja sen uskotaan rauhoittavan vatsaa ja edistävän terveellistä laihtumista. Tuoretta oreganoa sekoitettuna oliiviöljyn kanssa käytetään laajalti salaattien maustamiseen tai leivän sulattamiseen.
2. Chilipippurihiutaleet
Lähes kaikki on siroteltu näillä hiutaleilla. Tämä on keskeinen ainesosa useimmissa mausteisissa ruokissa - erityisesti liharuokissa ja keitoissa. Ne lisätään usein suoraan naudanlihaseokseen, kun tehdään mausteisia versioita lihapullista.
3. Minttu
Minttua käytetään tuoreena tai kuivattuina monissa turkkilaisissa resepteissä. Se lisätään melkein kaikkeen - salaateista keittoihin ja kalasta liha- ja siipikarjan ruokiin. Se on myös pakollinen ainesosa Esogelin- ja Manta-keitossa -
klassisia turkkilaisia nyyttejä, samanlaisia kuin pienet raviolit.
4. Bahar
Maustepippuri on keskeinen ainesosa oliiviöljyn kanssa, jotta saadaan lihapullia Kadun budu tai käännetty tytön reisi. Sitä käytetään myös erilaisissa maustettujen riisitäytteiden versioissa, joita tarvitaan viiniköynnöksen lehtiin ja muihin vastaaviin ruokiin.
5. Kaneli
Kaneli on yksi turkkilaisen keittiön suosikki mausteista. Saatavana sekä jauheena että tikkuna. Se on osa jälkiruokia, vanukkaita, kakkuja, leivonnaisia ja mitä ei. Saatavana myös ripoteltuna Salepiin - makeaa kuumaa maitoa, jota kulutetaan kuumana suklaana.
6. Kumina
Sitä käytetään astioissa, joissa on jauhelihaa, erilaisissa sarmissa, lihapullissa ja grillattuja vihanneksia. Pakollinen osa ripotellaan myös lihakeittoihin.
7. Laukku
Jauheena jauhettuna sillä on upea viininpunainen sävy ja se antaa ruoalle hieman pistävän sitruunan maun. Turkkilaisessa keittiössä sumakamelua käytetään pääasiassa grillattuun lihaan, jogurtti-nyytteihin ja muihin.
8. Seesaminsiemenet
Itse asiassa ei juuri mauste, seesaminsiemeniä käytetään tahini- tai seesamipastan valmistamiseen ja ripottelemiseen moniin leipä- ja leivonnaislajeihin. Kuuluisa turkkilainen leipärengas, nimeltään simit, on peitetty seesaminsiemenillä ja paistettu rapeaksi täydelliseksi.
9. Pippuria
Turkin makea punainen paprika on yksi maailman parhaista. Turkkilaisessa keittiössä sitä käytetään monenlaisissa liha-, siipikarja- ja papuruokissa värin ja maun lisäämiseksi, mutta ei mausteisuutta.
10. Nigel
Nigella, jota kutsutaan joskus mustaksi kumina, on mausteisia siemeniä, jotka ripotellaan moniin kakkuihin, sämpylöihin ja muihin leivonnaisiin, kuten Pogacha-aamiainen. Jokaisella siemenellä on ainutlaatuinen ja katkera maku, ja niiden musta väri näyttää kaikelta ihanalta. Musta kumina ripotellaan useimmiten kakkuihin, kastikkeisiin ja juustoihin, nuudeleilla tai banaanikuorilla valmistettuihin ruokiin.
Suositeltava:
Luonnossa Ei Ole Piknikiä Ilman Saksanpähkinöitä
Kun päätät viettää koko päivän luonnossa, sinun on mietittävä etukäteen, mitä laittaa reppuusi varautuaksesi mihin tahansa tilanteeseen. Raskaan liikunnan aikana, joka ilmaistaan kävelyssä, keho haluaa ruokaa, ja hypermarketteja keskellä metsää on vaikea löytää.
Turkkilaista Ruokaa Ja Itämaisten Maagisia Makuja
Turkkilainen keittiö on täynnä aromeja ja makuja ja on suosittu monissa maissa ympäri maailmaa. Bulgariassa on tuskin henkilö, joka olisi yllättynyt hänen erikoisuuksistaan tai ei ole kokeillut yhtään niistä. Balkanin toisiinsa kietoutuneen historian vuoksi monet turkkilaisista ruoista ovat olleet osa bulgarialaista pöytää vuosisatojen ajan.
Italialainen Salami Ei Ole Mahdollista Ilman Kuumaa Pippuria
Jokainen ruokalaji, johon antelias käsi on lisännyt kuumaa pippuria, muuttuu todelliseksi tuleksi. Kuumasta paprikasta, joka tunnetaan myös nimellä chili, on nopeasti tullut yksi halutuimmista tuotteista. Chilen maata, joka on erotettu Andeista, Atacaman autiomaasta ja Tyynestä valtamerestä muusta maailmasta, ei nimetä niin voimakkaiden paprikoiden takia.
Pasta Ei Ole Maukasta Ilman Kastiketta
Ilman kastiketta spagetti, lasagne, pasta ja kaikenlaiset pastat eivät yksinkertaisesti ole tarpeeksi maukkaita, ellei niitä tarjoilla oikean kastikkeen kanssa. Tämä on pastan tärkein ainesosa, ja Italiassa on satoja kastike-reseptejä. Yksinkertaisin ja yleisin on tomaatteja basilikalla ja valkosipulilla.
Kahdeksan Bulgarialaista Ruokaa, Joita Emme Voi Elää Ilman
Osana maailman kulttuurista monimuotoisuutta bulgarialaiselle keittiölle on ominaista erinomainen maku ja poikkeuksellinen monimuotoisuus. Monet ruoista valmistetaan vanhojen reseptien mukaan, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan.
