2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Irlantilaisen pöydän päätuotteita ovat aina olleet vihannekset, perunat ja pekoni, ja rannikkoalueilla lisäksi lohi, makrilli ja turska. 1700-luvun alkuun saakka liha ja kala savustettiin niiden säilyttämiseksi. Myöhemmin tuotteita varastoitiin ns. Jäätiköihin kellareissa.
Menneisyyden reseptit eivät ole muuttuneet paljon nykyään. Suosituin on irlantilainen ragu. Valmistellakseen sitä, emäntä kerää kaikki hänen keittiössään olevat tuotteet. Täten ragu muuttuu hyvin tiheäksi, ravitsevaksi ja sisältää paljon lihaa ja vihanneksia. Helpoin resepti sisältää pekonia, makkaraa, perunaa ja sipulia. Olut voidaan lisätä myös raguun.
Aluksi hevonen, vuohi ja naudanliha olivat läsnä paikallisessa keittiössä. Vuorilampia ei käytetty syömiseen, koska ne olivat jotain lemmikkejä. Viime aikoina lampaanliha on ilmestynyt irlantilaisille levyille. Nykyään etusijalla on pääasiassa lampaanliha ja naudanliha, joka on paahdettu suurina paloina avotulella. Tällä tavalla kala valmistetaan, mikä on myös erottamaton pöydästä.
Lisuke koostuu perinteisistä keitetyistä perunoista ja vihanneksista. Irlantilaiset ovat perunan kulutuksen suhteen toisella sijalla Euroopassa. Niitä on saatavana eri muunnelmina - keitetyt, haudutetut, jogurtin kanssa.
Suosittu ruoka on myös kaali, joka on sekoitettu perunamuusiin ja paistettu uunissa. Toinen kansallinen ruokalaji on irlantilainen muhennos - paahtopaistia savipannussa vihannesten kanssa. Erilaiset kakut, joissa on rusinoita, omenapiirakkaa, perunapastaa ja viskikakkuja, ovat suosittuja.
Äskettäin ilmestyi tunnettu irlantilainen kahvi, josta tuli maan ystävällinen ja käyntikortti. Siitä tuli kuuluisa vuonna 1952, kun baarimikko Joe Sheridan valmisti viskikahvia ystävälle San Franciscosta. Amerikkalainen piti juomasta yksinomaan ja hänen ansiostaan siitä tuli kuuluisa myös Amerikassa. Jokainen viski ei kuitenkaan sovellu sekoitettavaksi kahvin kanssa.
Vain irlantilainen viski sopii täydellisesti kahvin makuun. Tämän juoman ulkonäöstä on muita versioita. Reseptin uskotaan tunteneen munkit muinaisissa kristillisissä luostareissa, ja he puolestaan oppivat tislauksen salaisuuden Pyhältä Patrickilta itseltään.
Viskin lisäksi irlantilaiset kuluttavat usein erästä tummaa olutta, jota kutsutaan portteriksi. Se on myös Irlannin tunnusmerkki.
Suositeltava:
Ararut - Tuntematon Vilja
Yli 10000 viljalajia tunnetaan maailmanlaajuisesti. Tästä monimuotoisuudesta huolimatta ihmiskunta käyttää ruokaansa pääasiassa kolmea tyyppiä - vehnää, ohraa ja maissia. Viime aikoina niiden korvikkeena se on yhä suositumpi araru . Tämä tuntematon vilja on monivuotinen ruohokasvi, jota viime aikoihin asti käytettiin pääasiassa kaupallisiin tarkoituksiin, elintarvikkeiden sakeuttamisaineena ja lääketeollisuudessa.
Kulinaarinen Opas: Gelatiinin Valmistus Ja Levitys
Gelatiini on lisäaine, jota käytetään yleisimmin makeisissa. Auttaa lisäämään tuotteiden kestävyyttä ja kiinteää koostumusta. Liivatetta käytettäessä monista nestemäisistä tuotteista voidaan tehdä hyytelö. Gelatiini on valmistettu elävien nisäkkäiden kudoksista, joka on peräisin kollageenikudoksesta, joka sijaitsee sidekudoksessa lihasten ja luiden liitosalueella.
Kulinaarinen Matka: Nepalin Keittiö
Nepalin keittiö yhdistää kahden alueen - Tiibetin ja Intian - kulinaariset perinteet. Ruoka on täynnä perinteitä ja eksoottisuutta. Perinteiset reseptit Nepalista on ominaista yksinkertainen rakenne ja epätavallinen maku. Niiden pääosat ovat vehnä, riisi, palkokasvit ja maissi, jotka on valmistettu eri yhdistelmissä lihan ja vihannesten kanssa.
Tšekkiläinen Keittiö: Lyhyt Kulinaarinen Kierros Maassa
Tšekki, joka on jaettu kolmeen alueeseen: Tšekki (Latinalainen Böömi), Moravia ja Tšekin Silesia, on rikas historia, joka sisältyy myös paikallisiin tšekkiläisiin ruokiin. Maa, joka on ollut satojen vuosien ajan Itävallan ja Unkarin vaikutuksen alaisena ja toisen maailmansodan jälkeen, liittyy Slovakiaan, jolla on kaikkien näiden maiden erityispiirteet.
Etiopia - Tuntematon Kulinaarinen Kohde, Paratiisi Vegaaneille
Etiopia, jota kutsutaan myös hunajan ja leivän maaksi, on melko runsas toistaiseksi tuntemattomista kulinaarisista houkutuksista ja hienovaraisuuksista. Jos kysyt jollekulta Afrikasta, jos heidän mielestään sormen ruokinta on epäkohteliasta tai epämukavaa, vastaukset molempiin kysymyksiin eivät ole.
