2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pektiini on rakenteellinen polysakkaridi tai yksinkertaisesti kuuluu liukoisten ravintokuitujen ryhmään. Se kykenee muodostamaan erittäin viskoosisia liuoksia ja sitoo sappihappoja suolistossa. Sitä käytetään useimmiten stabilointiaineena ja kuidun lähteenä täytteissä, karkeissa, maidossa.
Kokkaamisessa pektiini pidetään yhtenä luonnollisimmista sakeuttamisaineista. Ensimmäinen oli valmistettu omenoista, mutta on olemassa monia muita hedelmiä, jotka sisältävät hyytelömäisen ainesosan, kuten luumut ja päärynät. Ranskalainen kemisti ja apteekki Henri Braconot löysi ja tunnisti pektiinin ominaisuudet.
Hän löytää sen pektiini on monimutkainen hiilihydraatti, joka löytyy kasvien soluseinistä ja joka auttaa säätelemään veden virtausta solujen välillä kovettamalla niitä. Kun kasvilla on kova ja rapea rakenne, läsnäolo pektiini on korkein. Päinvastoin, pehmeissä ja pehmeissä kasveissa pektiinipitoisuus laskee.
Lääketieteessä pektiini käytetään ummetusta ja ripulia vastaan. Vuoteen 2002 asti se oli yksi ripulilääkkeiden pääainesosista. Sitä käytetään myös tabletteina kurkun rauhoittamiseksi. Kosmetiikkateollisuudessa pektiini on yksi merkittävimmistä stabilointiaineista. Haavan parantavat valmisteet ja tyylitelty lääketieteellinen liima ovat myös hyödyntäneet sen ominaisuuksia.
Tutkimuksissa voimakkaasti saastuneilla Tšernobylin katastrofin alueilla kirjoittajat raportoivat positiivisista tuloksista pektiini ravintolisänä. Suurin osa ilmoitti parantuneen lapsilla jopa 50% verrokkeihin verrattuna.
Kun märehtijöitä ruokitaan, lisätään pektiini tappaa bakteereja. Sen pitoisuus rehussa voi myös parantaa sulavuutta ja lisätä energiakonsentraatiota.
Monet tupakoitsijat ja sikarinkerääjät käyttävät pektiini korjata vaurioituneet tupakan kuoret. Se on erinomainen korvike kasviliimalle.
Monien käyttötarkoitustensa lisäksi pektiinin tärkein etu on, että se on luonnollinen tuote ja on vaaraton.
Suositeltava:
Sitruunaruoho Tee - Edut Ja Käyttö
Olemme kaikki kuulleet sitruunaruohosta. Mutta mitä varten se on hyödyllistä, mihin sitä käytetään, kuinka voimme saada siitä kaikki hyödylliset aineet ja ominaisuudet, kerromme sinulle tässä artikkelissa. Sitruunaruoho sitä voidaan kutsua myös mausteeksi, koska se on erittäin maukasta.
Seesami Tahini - Kaikki Edut
Seesaminsiemenet antavat keholle monia hyödyllisiä aineita, mutta keholla on vaikeuksia absorboida niitä siementen kovan kuoren vuoksi. Siksi niiden käsittely muodossa Tahini on oikea tapa tehdä niistä helppo ottaa. Seesaminsiemenet tahini on universaali ruoka, jota käytetään sekä makeiden että suolaisia ruokia valmistettaessa.
Pektiini
Pektiini on yksi kehon hyödyllisimmistä aineista. Sen löysi vuonna 1790 suosittu ranskalainen fyysikko Louis Voklen, joka ensin eristää omenoista tuolloin tuntemattoman aineen, jolla oli vahva hyytelöimiskyky. Noin neljä vuosikymmentä myöhemmin, vuonna 1825, toinen ranskalainen Henri Braconot eristää ja kuvasi tätä ainetta yksityiskohtaisesti.
Chia (edut) - Edut, Saanti Ja Sallittu Päivittäinen Annos
Chia (Salvia Hispanica ja Salvia Columbariae) ovat pieniä ja kovia siemeniä, salvia muistuttavan, erittäin pienikokoisen kasvin hedelmiä. Alussa kasvin pieniä siemeniä kasvatettiin koriste-elementtinä, mutta useiden tutkimusten jälkeen kävi selväksi, että siemenet ovat suuri ravinteiden lähde keholle.
Ruoanlaitto Kotona - Kaikki Edut Ja Edut
Se ei ole aina helppoa valmistaa ruokaa kotona , erityisesti kiireisessä jokapäiväisessä elämässä, jossa elämme. On luonnollista, että useimmat ihmiset unelmoivat ruoanlaittoa kotona, mutta toisinaan olosuhteet eivät salli sitä. Monet muut eivät kuitenkaan ole kiinnostuneita ruoanlaitto ja syöminen kotona, koska he eivät ole käyttäneet aikaa ymmärtää terveyden etuja ja haittoja kotitekoista ruokaa .
