2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aloittavia kokkeja on monia, ja uskon paitsi aloittelijoiden, jotka eivät ole kuulleet tästä upeasta karamellimakeudesta, jota käytetään yhä useammin jälkiruokien valmistamiseen. Lyhyesti sanottuna dulce de leche on maitokaramelli. Sen valmistamiseen kotona on kaksi päävaihtoehtoa.
Ensimmäinen vaihtoehto on niille, joilla on mahdollisuus saada aitoa kotitekoista maitoa ja joilla on aikaa sekoittaa maidon ja sokerin seosta usein. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii aikaa ja huomiota. Teknologia on tärkeää.
Tarvittavat ainesosat ovat 950 ml tuoretta maitoa, 200 g sokeria ja 1/4 tl. ruokasoodaa liuotettuna 2 tl. vettä.
Voit lisätä valitsemiasi makuja, kuten kanelia ja vaniljaa. Jotkut ihmiset jopa lisäävät vähän merisuolaa korostaakseen karamellimakeisuuden maun ensimmäisen suolan nuotin jälkeen.
Dulce de lechen valmistustekniikka on seuraava: Kaada sokeri ja aromit maitoon ja aseta se kuumalevylle, joka on lämmitetty kohtuullisesta voimakkaaseen lämpötilaan. Sekoita kunnes se on liuennut ja odota, että maito kiehuu, poista sitten hetkeksi lämmöltä ja lisää veteen liuotettu sooda.
Nyt on aika suositella syvempää kattilaa, koska maito vaahtoaa, sekoitetaan hyvin ja palautetaan sitten keittotasolle. Sen tulisi kiehua voimakkaasti 1 tunti sekoittaen kymmenen minuutin välein.
Vähennä lämpöä tunnin kuluttua ja keitä vielä 20-30 minuuttia. Sekoita seosta 5 minuutin välein ensimmäisten 10-15 minuutin ajan, ja lopuksi sinun tulisi alkaa sekoittaa jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu.
Jos olet käyttänyt kanelia kepissä tai vaniljaa palkossa, siivilöi sen jälkeen lämmöltä purkkiin tai minne aiot varastoida (jos et käytä sitä nyt), kun se on vielä nestemäisempää. Jäähtyessään se sakeutuu edelleen ja sitä säilytetään noin kuukauden ajan jääkaapissa.
Toinen vaihtoehto dulce de lechen valmistamiseksi on paljon helpompaa. Osta tölkkejä, joissa on makeutettua tiivistettyä maitoa, ja keitä ne suoraan laatikoiden kanssa suuressa vesipannussa.
Keitä noin 2-3 tuntia, vähintään 2 tuntia, ja sinun on aina varmistettava, että vesi peittää tölkit, ja jos se haihtuu, lisää lisää kuumalla vedellä. Kun aika on kulunut, ota tölkit vedestä ja anna niiden jäähtyä. Ne ovat valmiita avaamaan ja kuluttamaan.
Hyvä vaihtoehto tässä vaihtoehdossa on, että tämän maitokaramellin säilyvyysaika on hyvin pitkä, käytännöllisesti katsoen, kunnes avaat tölkin, ja avaamisen jälkeen se voi olla noin kuukauden jääkaapissa.
Ja helpoin tapa saada tämä makea on kaupasta. Se ei todennäköisesti ole yhtä ainutlaatuinen ja herkullinen kuin kotitekoinen versio, johon voit aina vaikuttaa makusi mieltymyksillä, mutta se on silti hyvä vaihtoehto.
Suositeltava:
Pancetta - Miten Se Valmistetaan Ja Miten Se Kulutetaan?
Hienostuneesta keittiöstä tunnetut ranskalaiset kokit suhtautuvat todennäköisesti halveksivasti italialaisten kollegoidensa toimintaan, joiden keittiö tunnetaan parhaiten pastan, antipastin ja pizzan valmistamisesta. Tai toisin sanoen - ei mitään niin monimutkaista, hienostunutta tai hienostunutta … Mutta mitä ranskalaiset sanoisivat italialaisista lihavalmisteista, joista on tullut tunnustettuja herkkuja ympäri maailmaa?
Mikä On Daifuku Ja Miten Se Valmistetaan
Daifuku tai daifuku mochi on eräänlainen japanilainen jälkiruoka, jota perinteisesti kulutetaan välipalana vihreän teen kanssa. Se on jotain pieni, pyöreä ja pehmeä riisipastasta valmistettu eväste. Se on useimmiten täytetty punapaputahnalla, mutta joskus se on myös täytetty valkoisella paputahnalla.
Mizu Yokan - Mikä Se On Ja Miten Se Valmistetaan?
Mizu Yokan on perinteinen japanilainen jälkiruoka. Yokan on yleinen termi, joka viittaa tähän hyytelömäiseen jälkiruokaan, joka on valmistettu punaisista pavuista, agarista ja sokerista. Azukin punaiset pavut ovat tsubuan (sileä punapaputahna) tai koshian (karkea punapaputahna) muodossa.
Mikä On Luculus-seos Ja Miten Se Valmistetaan
Luculus-seos on herkullinen täyte tarjoiltaville kakkuille kylmä. Reseptit, jotka on valmistettu sen kanssa nimellä "kylmä koira", löytyvät Internetistä. Se on suosittu makeissekoitus, joka on peräisin Itä-Saksasta. Sitä käytetään pääasiassa kylmän suklaa-keksi kakun valmistamiseen, jolla on rikas ja täyteläinen maku.
Mikä On Hunajakastetta Ja Miten Se Valmistetaan?
Tiivistetty hedelmämehu ilman lisättyä sokeria kutsutaan hilloksi, ja jossain paikassa vetolastaksi tai kitiksi. Ainutlaatuinen makea kiusaus, joka on aina valmistettu maassamme aiemmin, sisältää hunajaa, mutta on valmistettu hedelmistä, joissa on runsaasti sokeria.
