2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:21
Espanjan temperamenttisessa keittiössä luultavasti tunnetuin tomaattikeitto on gazpacho. Hänen kotimaa on Andalusia. Sen valmistamiseen ei ole yhtä reseptiä. Jokainen Espanjan kotiäiti kokki eri tavalla, mutta tomaattipohja yhdistää kaikki reseptit.
Perinteisiä espanjalaisille pöydille ovat lihaherkut kinkku ja chorizo. Olennainen osa tätä herkullista ruokaa on mereneläviä. Espanjalaiset rakastavat mereneläviä - mustekaloja, simpukoita ja katkarapuja.
Suosituin alkupaloista on tapaksia - nämä ovat erityyppisiä puremia ja pieniä vihannes- ja lihaherkkuja. Lajikkeet voivat olla kuumia tai kylmiä.
Tortillat ovat myös erittäin suosittuja Espanjassa - ohuet kakut, joihin liha ja vihannekset kääritään.
Mutta mitä espanjalainen keittiö ei voi tehdä ilman kuuluisaa paellaa. Tämä ruokalaji tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on kuuma riisin ja erilaisten lisäaineiden seos. Nämä voivat olla mereneläviä, lihaa, vihanneksia, mausteita ja muita tuotteita.
Paellan valmistamiseksi äyriäisillä tarvitset 600-700 grammaa riisiä, 2-3 tomaattia, 100 millilitraa oliiviöljyä, 1 vihreää paprikaa, 1 tl sahramia, 2 litraa vettä, 300 grammaa kalmaria, 1 paprika, 500 grammaa katkarapuja, 1 neilikka valkosipulia, 600 grammaa simpukoita, 400 grammaa purkitettuja herneitä, 1 sipuli, persilja ja suola.
Katkaravut keitetään suolatussa vedessä. Kypsennä simpukat toisessa kattilassa. Sekoita liemet ja lisää sahrami. Kuumenna oliiviöljy syvässä suuressa paistinpannussa ja kaada hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
Kuori kurpitsa, raasta se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko vihreää paprikaa ja lisää pannulle. Lisää kalmari ja hauduta, kunnes neste on vähentynyt.
Kaada sitten riisi ja paista 5-10 minuuttia. Kaada liemi ja kun se on kiehunut, jätä matalalle lämmölle 20 minuutiksi sekoittaen ja lisää tarvittaessa lisää liemiä.
Lisää katkarapuja noin 5 minuuttia ennen kuin riisi on valmis. Pilko erikseen pippuri ja persilja ja lisää paellaan.
Simpukat ja vihreät herneet lisätään myös, kun riisi on valmis ja poistettu lämmöltä. Peitä koko paella alumiinifoliolla haudutettavaksi ja 5-10 minuutin kuluttua se on valmis tarjoilemaan.
Suositeltava:
Ranskalaisen Keittiön Suosituimmat Erikoisuudet
Ranskalainen keittiö on kuuluisa maineestaan maailman parhaimpana. Se on erittäin usein käytetty kala ja äyriäiset, naudanliha, lammas, siipikarja, kani. Sianliha ei nauti paljon kunnioituksesta. Ranskalaiset määrittelevät etanat ja sammakonjalat hienostuneeksi herkuksi.
Suosituimmat Italialaisen Keittiön Erikoisuudet
Muinaisen Rooman päivistä lähtien italialaiset ovat olleet tunnettuja hyvän ruoan tuntijoina. Muinaisista ajoista lähtien nykypäivän Italian kulinaarisissa perinteissä liha on suositeltavaa kypsentää kokonaisena. Esimerkki tästä on porsaan valmistus, jota ei leikata paloiksi, vaan paahdetaan kokonaisena, tai liharaguun valmistus, jossa lihaa ei leikata paloiksi, vaan koko haudutetaan tomaattikastikkeessa.
Suosituimmat Serbialaisen Keittiön Erikoisuudet
Serbian ruokaa ovat muokanneet Välimeren, Turkin ja Itä-Unkarin keittiöt. Siksi sillä on monia ainutlaatuisia ruokia. Yksi suosituimmista alkupaloista on Negush prosciutto - kuivattu sianliha. Se on niin nimetty, koska uskotaan, että se valmistetaan parhaiten Negushin alueella.
Suosituimmat Turkkilaisen Keittiön Erikoisuudet
Turkkilainen keittiö on eksoottista monille ihmisille, ja turkkilaiset ruokalajit ovat erittäin suosittuja. Turkkilaisten keittojen koko valikoima voidaan jakaa useisiin ryhmiin. Nämä ovat lihakeittoja, joihin on lisätty vihanneksia, kermakeittoja voilla, keitot sitruunamehulla ja kananmunalla.
Suosituimmat Englantilaisen Keittiön Erikoisuudet
Englantilainen keittiö on antanut maailmalle upean Yorkshiren vanukkaan, luumukakun, paahtopaistia, keitetyt tuoreet perunat mintulla ja perinteisen iltapäiväteen. Englantilainen keittiö ei ole kaikkein monipuolisin. Perinteisyys siinä on niin voimakasta, että britit voivat nauttia saman aamiaisen joka päivä haluamatta sitä muuttaa.