Konjakki

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Konjakki on alkoholijuoma ja tarkemmin eräänlainen brandy. Juoma, jota monet pitävät erittäin hienostuneena, on nimetty Ranskan kaupungin konjakin mukaan. Sekä naisten että herrojen suosikki alkoholijuoma on valmistettava tämän alueen rypäleistä, jotta se voidaan luokitella konjakiksi.

Konjakin koostumus

Konjakki sisältää tanniineja, tanniineja, flavonoideja, proteiineja, happoja, mineraaleja ja muuta.

Konjakin historia

Asiantuntijat uskovat, että konjakin historia on hyvin vanha. Sanotaan, että aromaattinen juoma tuotettiin muinaisina vuosina. Ensimmäisellä vuosisadalla roomalaiset toivat viiniköynnöksen alueelle nykypäivän Ranskasta. Aluksi satoa kasvatettiin vain Rhônen laaksossa, mutta myöhemmin siitä tuli suosittu muualla Ranskassa. Samaan aikaan viinintuotannosta tuli suosittua. Joidenkin lähteiden mukaan juoman löytäminen oli yllätys, ja se liittyy ovelien hollantilaisten kauppiaiden toimintaan, jotka kuljettavat tietyntyyppisiä tuotteita Ranskan kaupungin alueelta. Konjakki. 1200-luvulla täällä kasvatettiin suuri määrä viinitarhoja.

Tuolloin kauppiaat latasivat viinejä alueelta, mutta koska he eivät tienneet, miten niitä varastoidaan oikein, he toisinaan hapasivat siirtymävaiheen aikana. Alkoholijuomien kaupan tullien nostamisen jälkeen kauppiaat päättivät käyttää temppua. He alistivat viinin tislaukselle siten, että sen tilavuus väheni. Saatu aine laimennettiin sitten vedellä. Näin tuli brandiksi kutsuttu alkoholi. Vuosikymmeniä myöhemmin brandy alkoi varastoida ja kuljettaa tammitynnyreissä.

1700-luvulla kuljetukseen valmistetut tynnyrit pysyivät satamassa hieman kauemmin Ranskan ja Englannin välisen sodan takia. Taisteluiden lieventuessa kävi selväksi, että tynnyrissä oleva juoma oli saanut ainutlaatuisen maun ja haju houkuttelevalta. Kuuluisa alkoholi sai kuitenkin lopullisen ilmeen sen jälkeen, kun ranskalainen ritari De la Croix Maron osallistui viinintuotantoon. Ajatus viinin kaksoistislauksesta tuli hänelle. Siten yhdessä tammitynnyreissä varastoinnin kanssa syntyi uskomaton konjakki.

Konjakkituotanto

Tänään laatu konjakki valmistetaan rypäleen lajikkeesta, joka tunnetaan nimellä June Blanc. Sille on ominaista herkkä aromi ja korkea happamuus. Sen ominaispiirre on matala sokeripitoisuus. Konjakin kasvatusmenetelmää noudatetaan tarkasti. Rypäleet poimitaan ja murskataan vaakasuorilla puristimilla. Rypäleiden siemenet, nipput ja nahat poistetaan. Tuloksena olevaan mehuun ei lisätä sokeria. Kuten on jo käynyt selväksi, todellisen konjakin saamiseksi tarvitaan kaksoistislausta.

Muuten materiaalin on seisottava tammitynnyreissä. On myös mielenkiintoista, että puiden, joita käytetään näiden astioiden valmistamiseen, on oltava vähintään kahdeksankymmentä vuotta vanhoja. Puukaarien tulisi puolestaan pysyä useita vuosia, kunnes niistä tulee käyttökelpoisia (ainakin tätä tarkoitusta varten). Samaan aikaan tisle on mukana erilaisissa fysikaalisissa ja kemiallisissa prosesseissa, jotka myöhemmin osoittautuivat tärkeiksi suolan lopulliselle maulle ja aromille konjakki. Tynnyreissä ollessaan se imee puun sisältämät tanniinit ja flavonoidit.

Konjakityypit

Konjakit luokitellaan juomassa käytetyn alkoholin ikääntymisajan mukaan. Tiedot alkoholituotteen luokituksesta on ilmoitettu sen etiketissä. Alkoholin ystävät voivat valita seuraavista: V. S./Very Special / - konjakki, jonka tislettä on säilytetty tammitynnyreissä vähintään 2,5 vuotta, V. S. O. P./Very Superior Old Pale /, V. O./Very Old /, Reserve- konjakkisisältää vähintään 4 vuoden ajan kasvatettua tislettä, VVSOP / Very-Very Superior Old Pale /, Grande Reserve-konjakki, jonka tisle on kypsynyt vähintään 5 vuotta, ja XO / Extra Old /, Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve-konjakki, jonka tislettä on kasvatettu puutynnyreissä 6 vuotta.

Konjakin käyttö ruoanlaitossa

Konjakki kulutetaan sekä puhtaassa muodossaan että yhdessä muiden juomien kanssa. Sen herkkä aromi ja vastustamaton maku tekevät siitä sopivan käytettäväksi erilaisissa cocktaileissa. Menestyneimpiä niistä ovat kultainen cocktail, kastike, sangria, glock ja pirtelö. Konjakkia voidaan lisätä myös kofeiinipitoisiin juomiin ja teisiin, ja tulos yllättää sinut miellyttävästi.

Aromaattisen eliksiirin käyttö ei pääty tähän. Kokeneet kokit tietävät, että on joitain suloisia kiusauksia, jotka eivät olisi samoja ilman konjakin osallistumista niihin. Se voidaan helposti lisätä kakkujen, piirakoiden, karkkien, kakkujen, jäätelön, voiteiden ja kaikenlaisten muiden makean kiusausten resepteihin. Konjakki voidaan myös sisällyttää johonkin suolaiseen erikoisuuteen. Niihin kuuluu Stephanien kylä konjakki ja ranskalainen alkupala sammakkoilla.

Tarjoillaan konjakkia

Alkoholijuomien todelliset tuntijat haluavat kuitenkin kuluttaa sitä puhtaassa muodossa. Tässä tilanteessa konjakki tarjoillaan lasityyppisessä lasissa viidentoista celsiusasteen lämpötilassa. Muussa tapauksessa kyseisiä kuppeja pidetään leveällä osalla koko kämmenellä. Tällä tavalla käden lämpötila auttaa paljastamaan juoman tuoksun.

Konjakin hyödylliset ominaisuudet

Alkoholin vahingoista on puhuttu ja niistä puhutaan. Konjakin uskotaan kuitenkin olevan yksi niistä juomista, joilla on positiivisia puolia ja joilla voi olla jopa suotuisa vaikutus kehoon, kunhan niitä käytetään kohtuullisesti. Tämä tuoksuva eliksiiri toimii hyvin ihmisille, jotka kärsivät ruokahaluttomuudesta. Yksi sen arvokkaimmista ominaisuuksista on kyky tukea kaikkien elinten toimintaa.

Tutkijoiden mukaan pienillä annoksilla otetulla aromaattisella juomalla on tonisoiva vaikutus. Lisäksi käy ilmi, että konjakilla on hyödyllinen vaikutus mahahaavoihin, ja se myös nopeuttaa angina pectoriksen hoitoa ja auttaa vähentämään kuumetta. Kohtuullinen saanti konjakki vaikuttaa myönteisesti huonoon muistiin ja auttaa vapauttamaan munuaiskiviä.