2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:21
Klassinen tapa tehdä lehtileipä kotona kestää liian kauan - yli viisi tuntia. On myös nopea tapa tehdä lehtitaikina.
Jos haluat tehdä taikinan klassisen reseptin mukaisesti, kuten he kerran tekivät, vaivaa jauhoista, vedestä ja suolasta valmistettu taikina veitsen kärkeen.
Kauli taikina paksuksi kerrokseksi. Laita keskelle pala pehmeää voita tai jauhoihin sekoitettua voita murusetilaan. Taikina rullataan ylös ja rullataan uudelleen. Taita sitten kahtia, sitten vielä kaksi ja niin edelleen, kunnes saat pienen pallon.
Puolen tunnin kuluttua taikina poistetaan ja kaikki toimet toistetaan lisäämällä uusi annos voita. Sitten taikina palaa takaisin jääkaappiin.
Tätä seuraa uusi poisto vielä puolen tunnin kuluttua, uusi annos öljyä ja vierintä ja jälleen jääkaapissa. Kun taikina on otettu kolmannen kerran ja kaikki toiminnot toistetaan uudelleen, se jätetään tunniksi jääkaappiin.
Nopean lehtitaikinan valmistamiseksi tarvitset 2 tl jauhoja, 200 grammaa voita, ripaus suolaa, puoli tl vettä, 1 rkl etikkaa, puoli rkl sokeria.
Siivilöi jauhot, lisää hienonnettu kylmä voi. Leikkaa voita nopealla liikkeellä herneen kokoiseksi, sekoita jatkuvasti jauhojen kanssa leikkaamisen aikana.
Taikina ei vaivaa käsin, koska voi pehmenee kätesi kuumuudesta ja imee enemmän jauhoja, mikä tekee taikinasta vähemmän pehmeän. Liuota suola ja sokeri kylmään veteen ja lisää etikka.
Neste lisätään taikinaan ja vaivaa sitten sileä ja kiiltävä taikina käsillesi lisäämällä tarvittaessa jauhoja tai vettä.
Etikka parantaa lehtitaikinan laatua. Riittämätön etikka ei tuota lehtileivälle ominaisia kerroksia, ja liioitteleminen etikalla pilaa taikinan maun.
Peitä taikina elintarvikekalvolla ja jätä kahden tunnin ajaksi jääkaappiin. Rullaa taikina ennen paistamista, ripottele kevyesti jauhoilla ja taita neljäksi.
Sitten se rullataan, taitetaan uudelleen ja tämä toistetaan vielä kerran. Siten taikina on kyllästetty ilmalla ja siitä tulee ilmavampaa ja maukkaampaa. Vältä leivonnaisten muokkaamista käsin, käytä terävää muotoiluveistä.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Halvat Ja Herkulliset Kakut, Joissa On Lehtitaikina
Lehtileivän avulla valmistetaan herkullisia ja melko taloudellisia kakkuja. Lehtileivän spiraali raejuuston kanssa se on erittäin helppo valmistaa, mutta se on varsin upea. Tarvittavat tuotteet : 500 grammaa lehtitaikinaa, 500 grammaa vähärasvaista raejuustoa, 5 rkl sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 vanilja, 3 munaa, kourallinen rusinoita, rasvaa pannulle levittämiseen.