2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ravitsemusmaailmassa jotkut keskustelut ovat edelleen ajankohtaisia. Tällainen on keskustelu munasta. Lähes 40 vuoden ajan tutkijat ovat yrittäneet selvittää, ovatko munakas, munakokkelit ja keitetyt munat terveellisiä.
Väite, kuten tavallista, pyörii sen yksinkertaisen tekijän ympärillä, että munissa on paljon rasvaa ja kolesterolia. Joten on helppo olettaa, että keltuaisen poistaminen tai kokonaan munien kulutuksen välttäminen ovat osa mitä tahansa ruokavaliota.
Munia koskevat nykyiset kysymykset liittyvät siihen, mitkä ovat niiden mahdolliset hyödyt, ja aiheuttavatko ne enemmän haittaa kuin hyötyä?
Itse asiassa nopea tarkastelu yleisimpiin myytteihin osoittaa, että munien keittäminen osana tavallista ruokavaliota on yksi parhaista päätöksistä, joita voit tehdä.
Myytti: Munat tekevät meistä lihavia.
Totta: Munat ovat loistava ruoka laihtumiseen
Olet ehkä kuullut, että munien syöminen tekee sinusta lihavaa, koska 60% munien kaloreista tulee rasvasta. Rasvan syöminen ei kuitenkaan tee sinusta kylläistä ja munat ovat ruoka, joka kontrolloi kaloreita. Munat auttavat lisäämään laihtumista, ei päinvastoin.
Munassa on noin 70 kaloria ja erinomainen tasapaino on 6 grammaa proteiinia ja 5 grammaa rasvaa. Proteiini / rasva-yhdistelmä lisää hormonia, joka kertoo aivoillesi, että olet täynnä. Munissa oleva proteiini saa kehosi vapauttamaan glukagonihormonin, joka kannustaa kehoa käyttämään varastoituneita hiilihydraatteja ja rasvoja.
Myytti: Munat nostavat kolesterolia
Totta: Munat eivät vaikuta kolesterolitasoon
Jos haluat vähentää kolesterolin määrää veressäsi, sinun on vähennettävä kuluttamasi kolesterolin määrää. Siksi munat mainitaan yleensä vaarallisina - ne sisältävät noin 200 mg kolesterolia annosta kohti.
Kolesterolin saanti ei todellakaan lisää kolesterolin määrää veressäsi tai ainakaan niin paljon kuin luulet. Itse asiassa vain 30 prosenttiin ihmisistä vaikuttaa niiden merkittävä nousu sen jälkeen, kun on noudatettu runsaasti kolesterolia sisältävää ruokavaliota.
Tutkimukset osoittavat, että munien päivittäinen kulutus terveillä henkilöillä ei lisää sepelvaltimotaudin riskiä. On kokeita, jotka vahvistavat, että kolme munaa päivässä parantaa kolesterolia aiheuttamatta kielteisiä vaikutuksia.
Myytti: Meidän pitäisi syödä vain proteiinia
Totta: Nauti koko munasta
Yksi munanvalkuainen sisältää kaiken proteiinin - 3,5 grammaa munaa kohden, ja loput ravinteet, proteiinit ja rasvat ovat piilossa keltuaisessa, mikä tarkoittaa, että se on munan ravitsevin osa. Keltuainen sisältää 240 mg leusiinia - aminohappoa, joka on vastuussa geneettisen lihasmassan rakentamisesta.
Lisäksi keltuainen sisältää koliinia, joka on välttämätöntä solukalvon toiminnalle.
Myytti: Syömällä raakoja munia saat enemmän ravintoaineita
Totta: Kypsennä munat, jotta kehosi saa kaikki ravintoaineet
Kolesterolin hapettuminen munassa kypsennyksen aikana on vähäistä ja jopa vähentynyt, jos keität munasi alhaisessa lämpötilassa. Raakamunien käyttöä suositellaan luteiinin ja zeaksantiinin määrän vähentämisen välttämiseksi. Tutkimukset osoittavat, että keitetyt munat lisäävät luteiinin ja zeaksantiinin määrää veressä.
Ja vaikka vain yksi kymmenestä tuhannesta munasta on saanut salmonellatartunnan, munien keittäminen tappaa salmonellan tehokkaasti ja vähentää merkittävästi elintarvikkeisiin liittyvien sairauksien, allergioiden ja myrkytysten riskiä.
Suositeltava:
Kerro Minulle Uskontosi, Anna Minun Kertoa Sinulle Mitä Syöt
Taloudellisten mahdollisuuksien ja henkilökohtaisten makujen lisäksi myös uskontomme, jonka tunnemme, määrää ihmisen ruokavalion. Maailman yleisimmät uskonnot ovat buddhalaisuus, islam ja kristinusko. Haluatko tietää, mille uskonnolle mikä menu on ominaista?
Säilykkeet Tai Pakastetut Tuotteet Ovat Minulle Parempia?
Terveellinen syöminen on tärkeää tartuntatautien ehkäisemiseksi. Valitettavasti terveellisen ruoan ostamista pidetään usein ylellisyytenä, sillä tuoreet tuotteet, runsaasti antioksidantteja sisältävät hedelmät, elintarvikkeet, jotka ovat laadukkaita proteiinilähteitä, kuten vähärasvainen naudanliha ja äyriäiset, voivat olla kalliita.
Ovatko Munat Maitotuotetta?
Jostain syystä munat ja maito sijoitetaan usein samaan elintarvikeryhmään, mikä johtaa väärään johtopäätökseen, että munat ovat maitotuote. Ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai maitoallergia, tämä ero on erittäin tärkeä. Tämän artikkelin tarkoituksena on selventää asiaa vielä hieman ja poistaa hämmennys lopullisesti.
Ovatko Munat Haitallisia Ruokavaliossa?
1990-luvulla mania korkean kolesterolin aiheuttamien sairauksien rajoittamiseksi antoi munille huonon nimen. Mutta ovatko munat todella epäterveellisiä? Tai ehkä tämän ruoan pitäisi olla osa hyvää tasapainoista ruokavaliota? Korkea kolesteroli, joka liittyy läheisesti sydänsairauksiin, on epäilemättä yksi suurimmista ongelmista monissa osissa maailmaa.
Ovatko Munat Hyödyllisiä Laihdutukseen
Munat ovat saaneet huonon maineen kolesterolipitoisuutensa vuoksi. Lisäksi monet ihmiset välttävät syömästä niitä peläten, että he voivat painon nousta tai sairastua sydänsairauksiin. Painonnousun osalta on tehty tutkimus, jossa todetaan vahvasti, että osallistujat, jotka sisälsivät munat terveelliseen ruokavalioon, vähentivät painoaan huomattavasti enemmän kuin ne, jotka eivät.
