2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Parsakaali on yksi hyödyllisimmistä ja lasten vihaisimmista vihanneksista. Kukkakaalin serkku on Cruciferous-perheestä, josta he löytävät kukkakaalia ja kaalia. Sitä alettiin viljellä 1500-luvulla Italiassa, jossa se sai nimensä latinankielisestä sanasta brachium, käännettynä oksana tai kädenä.
Parsakaalin käytön edut keholle ja keholle johtuvat sen sisältämistä aineista. Vihanneksista löytyy mittaamattomia määriä kalsiumia ja K-vitamiinia, joilla on tärkeä rooli luun lujuudessa. Lisäksi parsakaali vähentää osteoporoosin riskiä.
Tärkeää sulforafaania, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus, löytyy myös vihreistä lehtivihanneksista. Sen on havaittu pystyvän estämään tai jopa korjaamaan vaurioituneita verisuonia. Toisaalta parsakaalissa oleva luteiini hidastaa valtimoiden kapenemista vuosien mittaan.
Tällä tavalla sydän- ja verisuonitautien ja aivohalvauksen ehkäisy tapahtuu. Foolihappoa ja B6-vitamiinia löytyy myös vihanneksista. Kaikkien näiden komponenttien yhdistelmän on osoitettu vähentävän sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä.
Parsakaalia syödään myös terveille silmille. Näön kannalta tärkeiden molekyylien muodostamiseksi kehomme tarvitsee A-vitamiinia, joka voidaan toimittaa kehoon onnistuneesti suurina annoksina vihreitä vihanneksia. Koostumuksessaan oleva luteiini auttaa myös vähentämään kaihien kehittymisen riskiä iän myötä.
Pieninä määrinä parsakaali sisältävät suuria annoksia kuitua. Niiden kulutuksen on osoitettu auttavan laihtua ja pitämään ruoansulatuskanavan terveenä. Toisaalta nämä kuidut kyllästävät ja pitävät verensokeritasot alhaisina.
Beetakaroteeni, seleeni, sinkki ja tunnettu C-vitamiini - nämä ovat parsakaalin neljä ainesosaa, joiden yhdistelmä vahvistaa immuniteettiamme. Vihannekset ovat C-vitamiinipitoisuuden kärjessä ristikkäisten vihannesten joukossa. Oinas suojaa vilustumiselta, auttaa heinänuhassa.
Eniten keskusteltu etu parsakaali ei ole epäilystäkään siitä, että vihannekset pystyvät suojaamaan syöpää vastaan. Se sisältää kemikaalia nimeltä indoli-3-karbinoli. Sen on havaittu vähentävän syöpämuotojen kehittymisen riskiä. Se auttaa myös korjaamaan vaurioituneiden solujen DNA: ta.
Samalla se pysäyttää syöpäkasvainten kasvun. Illinoisin yliopiston tutkimuksessa todettiin, että parsakaalin syövän vastaiset ominaisuudet lisääntyvät, kun niitä käytetään yhdessä erilaisten mausteisten elintarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät myrosinaasi-entsyymiä. Sitä löytyy enimmäkseen piparjuuresta, sinapista ja wasabista.
Suositeltava:
Herkullinen Vuoka Kukkakaalia Ja Parsakaalia
Parsakaalia ja kukkakaalia sisältävät vuokat valmistetaan nopeasti, ne sopivat kevyelle illalliselle tai lisukkeeksi paistettua lihaa. Vuokat sopivat tapauksiin, joissa odottamattomat vieraat tulevat luoksesi. Ainekset: 800 grammaa kukkakaalia, 500 millilitraa nestemäistä kermaa tai 200 millilitraa kermaa ja 200 millilitraa maitoa, 150 grammaa juustoa, 1 rkl jauhoja, 1 rkl voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuinka Valmistaa Tuoretta Parsakaalia Ja Kukkakaalia
Tuore parsakaali ja kukkakaali ovat erittäin maukkaita, jos ne kypsennetään oikein ja sitten valmistetaan erityisten reseptien mukaan maun rikastamiseksi. Kukkakaali ja parsakaali sisältävät runsaasti monia hyödyllisiä aineita, ja syksy on niiden kausi, jolloin ne ovat täynnä vitamiineja ja soveltuvat parhaiten kulutukseen.
Kuinka Valmistaa Parsakaalia
Parsakaali kypsyy hyvin nopeasti. Keitä suolaisessa vedessä 4-5 minuuttia. Näin voit säilyttää enemmän mineraaleja ja vitamiineja sekä säilyttää parsakaalin kauniin tummanvihreän värin. Kun kypsennetään vähintään 10 minuuttia, menetetään yli 50 prosenttia parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista, samoin kuin niiden hyödyllisin biologisesti aktiivinen aine - sulforafaani, jolla on immunostimuloiva vaikutus.
Miksi On Tarpeen Pureskella Ruokaa Pitkään?
Koska hyvä ruoansulatus alkaa entsyymeistä suussa, meidän on pureskeltava kaikki ruoat hyvin. Mitä kauemmin pureskelet, sitä kauemmin entsyymit voivat vaikuttaa ruokaan, ravitsemusasiantuntijat sanovat. Pureskelu altistaa suurimman osan ruoasta entsyymeille, mikä johtaa parempaan ruoansulatukseen.
Miksi On Tarpeen Syödä Tattaria?
On vaikea kuvitella terveellistä ruokavaliota ilman tattaria. Näiden siementen koostumus on niin ainutlaatuinen ja laaja, että tutkijat, jotka vielä tutkivat sen vaikutuksia kehoon, löytävät uusia ja uusia tattarin hyödylliset ominaisuudet .
