2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Usein ostamiemme elintarvikkeiden etiketeissä on merkintä E527. Mikä on tämän koodin takana ja onko aine vaarallinen terveydellemme?
Koodi E527 viittaa ammoniumhydroksidi. Se on väritön aine, jolla on tyypillinen ammoniakin haju, joka vapautuu hajoamalla vapaassa tilassa.
E527: n käyttö elintarviketeollisuudessa
Elintarviketeollisuudessa E527: tä käytetään emulgointiaineena ja happamuuden säätelijänä. Kirjain E ja numero 5 tarkoittavat kaikkia ruoan happamuuden säätimiä. Ammoniumhydroksidilla on kyky alkalisoida, ja siksi sitä käytetään neutraloimaan niiden elintarvikkeiden happamuus, joihin se tulee.
Sitä käytetään myös säilöntäaineena elintarvikkeiden mikro-organismien tuhoamiseen tuotteiden käsittelyn aikana. Useimmiten voimme tavata E527 kirjoitettu munan ja kaakaon sekä karamellin sisältäviin elintarvikemerkintöihin. Se lisätään elintarvikkeisiin, jotka ovat lämpökäsiteltyjä, erityisesti leivottuihin. Ammoniumhydroksidi on sopiva hapatusaine, koska se vapauttaa ammoniakkia prosessin aikana.
Mitä haittoja ja sivuvaikutuksia E527: llä on?
E527 kuuluu vaaralliset lisäaineet elintarvikkeissa. Vapaassa tilassa ammoniumhydroksidi aiheuttaa terveydelle vaaraa. Se voi laukaista allergioita, jotka aiheuttavat vatsavaivoja. Varovaisuutta tarvitaan lisäravinteesta ihmisille, jotka kärsivät allergioista ja alttiita allergisille kriiseille.
Onko E527: n käyttö sallittua tai kiellettyä?
Isossa-Britanniassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa E527 on kielletty mahdollisten allergisten reaktioiden vuoksi. Sitä saa käyttää EU: ssa ja Yhdysvalloissa, koska ruokaan lisätään hyvin pieniä ja laimennettuja annoksia. Koska se on hyvä sääntelyviranomainen, sitä käytetään vapaasti useimmissa maissa ympäri maailmaa.
Ravitsemusterapeutit suosittelevat kuitenkin, että jos aineen käyttö kielletään maassa, sitä tulisi käsitellä varoen ja sen käyttöä tulisi välttää tai rajoittaa ankarasti E527-merkinnällä varustettujen elintarvikkeiden kulutuksessa.
Suositeltava:
Glutamiinin Sivuvaikutukset, Annokset Ja Edut
Kehossamme glutamiini on yleisin aminohappo. Sitä löytyy enimmäkseen lihaksista - yli 61% lihasmassasta koostuu glutamiinista. Aivomme jakavat ja käyttävät toisen osan glutamiinista. Koostumuksessaan glutamiini sisältää 19% typpeä, mikä tarkoittaa, että se on tärkein typen lähde ja kuljettaja lihassoluissa.
Neilikan Vaaralliset Sivuvaikutukset
Kynsi on suosittu mauste, jota käytetään ensisijaisesti kasviperäisenä lisäaineena ja aromaattisena keittoaineena. Elintarvikkeen parantavat ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja, ja siksi meidän pitäisi sisällyttää se tavalliseen ruokavalioon maltillisesti.
Goji-marjan Sivuvaikutukset
Viime vuosina suosittua goji-marjakasvia, jonka hedelmät ovat kirkkaan oranssinpunaisia, pidetään "nuoruuden suihkulähteenä". Terveyshyötyjen ohella on kuitenkin havaittu haittavaikutuksia näiden hedelmien liiallisella kulutuksella.
E510 - Käyttö, Kulutus Ja Sivuvaikutukset
Viime aikoina ravitsemus ja ruoka ovat olleet sellaisessa paikassa, joka väistämättä yhdistää sen teollisuuteen. Tämä voi jossain määrin liittyä väestönkasvuun ja ravitsemusongelmiin. Mutta joka tapauksessa geneettisesti muunnettuja tuotteita on ilmestynyt markkinoille, uusia elintarvikkeita, joissa on kaikenlaisia lisäaineita, elintarvikkeita, joiden säilyvyys on kuukausia tai jopa vuosia.
Sorbitolin Sivuvaikutukset
Nykyään olemme erittäin etuoikeutettuja siitä, että voimme ostaa käytännöllisesti katsoen kaiken ja tyydyttää sielumme gourmet-rakastajana. Tietysti tällä on myös haittoja, kuten se, että tiettyjen lisäravinteiden väärä käyttö voi johtaa lukuisiin terveysongelmiin.
