2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuluttamamme sokeri on lopullinen tuote sokerijuurikkaan jalostamisen jälkeen. Lopputuotteen valmistus, jonka me kaikki tiedämme, vie useita vaiheita.
Sokerijuurikkaiden sadonkorjuu
Sokerijuurikas korjataan syksyllä ja alkutalvella kaivamalla se pois maaperästä. Siksi sen jälkeen, kun se on kuljetettu sokerintuotantoon erikoistuneisiin tehtaisiin, se pestään ja puhdistetaan jäljellä olevista lehdistä, kivistä ja muista roskista ennen sen käsittelyä.
Sokerin uuttaminen
Sokerin uuttaminen alkaa juurikkaiden leikkaamisesta pieniksi viipaleiksi. Tämä lisää osia, joista sokeri uutetaan. Uuttaminen tapahtuu diffuusorissa, jossa ruoko pysyy noin tunnin ajan lämpimässä vedessä. Diffuusio on periaatteessa prosessi, jossa teen väri ja aromi saadaan teelehdessä olevaan lämpimään veteen upotetuista teelehdistä.
Täällä hajotin painaa kuitenkin useita satoja tonneja, kun se on täynnä punajuuria ja vettä. Se on vaakasuora tai pystysuora liikkuva astia, jossa sokerijuurikkaan palat kulkevat hitaasti toisesta päästä toiseen, kun vesi liikkuu vastakkaiseen suuntaan. Tätä kutsutaan käänteiseksi virtaukseksi, jossa mitä enemmän vettä liikkuu, sitä vahvemmaksi sokeriliuos tulee ja sitä kutsutaan yleensä olemukseksi.
Purista sokeria
Hajottimen läpi kulkevat punajuurikappaleet ovat märät, ja niissä oleva vesi sisältää edelleen sokeria. Tätä varten ne puristetaan sitten erityiseen puristimeen, jotta niistä voidaan erottaa mahdollisimman paljon olemusta. Tämä ydin sekoitetaan hajottimen veteen ja puristetut punajuuret, jotka ovat jo soseutuneet, lähetetään kuivauslaitokseen, jossa niistä valmistetaan pillereitä, jotka ovat tärkeä osa joissakin eläinruokissa.
Sokerin kuljetus satamissa
Seuraava vaihe prosessissa on puhdistaa olemus ennen kuin sitä käytetään sokerin tuotantoon. Tämä tapahtuu niin kutsutulla hiiltymisprosessilla, jossa sokerin olemukseen muodostuu pieniä kalkkikivihyytymiä. Sen jälkeen kun ne ovat kehittyneet olemukseltaan, ne keräävät kaikki ei-sokerihiukkaset ja kun olemus on suodattanut ne, kalkkikivi vie kaikki nämä sokerittomat hiukkaset mukaansa. Sokerin olemus on sitten valmis jalostettavaksi, paitsi että se on hyvin harvinaista.
Kiehuva sokeri
Prosessin viimeinen vaihe on sijoittaa siirappi valtavaan tarjottimeen, johon mahtuu yleensä noin 60 tonnia sokerisiirappia. Täällä vielä enemmän vettä keitetään, kunnes siirapin tila tulee sopivaksi sokerikiteiden muodostumiselle. Olet ehkä tehnyt jotain tällaista koulussa, mutta et sokerilla, koska hyvin muodostuneiden sokerikiteiden valmistaminen on melko vaikeaa. Kun se on muodostunut, sokerikiteiden ja olemuksen seos sentrifugoidaan erotettavaksi, kuten pesulassa - vaatteet sentrifugoidaan kuiviksi. Sokerikiteet kuivataan sitten kuumalla ilmalla ja pakataan valmiiksi toimitettaviksi.
Lopputuote on sokeri
Lopputuote on valkoinen ja valmis syötäväksi joko kotitalouksilta tai virvoitusjuomavalmistajilta. Puhdistamattoman sokerin tuotannossa, koska kaikki sokeri ei ole uutettu olemuksesta, tapahtuu makean tuotteen - sokerijuurikkaan melassin - jälkituotanto. Sitä käytetään nautakarjan ruokien tuotantoon tai lähetetään tehtaisiin alkoholin tuottamiseksi. Juurikkaan melassilla ei ole samaa hajua ja makua kuin sokeriruo'on melassilla, joten sitä ei voida käyttää rommin valmistamiseen.
Suositeltava:
Kuinka Monta Grammaa Suolaa Ja Sokeria Voimme Syödä Päivässä?
Suola ja sokeri ovat mausteita, joita väistämättä esiintyy pöydällämme. Suurina määrinä otettuna ne lisäävät kuitenkin sydänsairauksien riskiä ja lisäävät painonnousua. Tämän estämiseksi on hyvä vähentää suolan ja sokerin saanti hyväksyttävälle tasolle.
Kuinka Ja Miksi Rajoittaa Sokeria
Monilla ihmisillä on vaikea kuvitella elämäänsä ilman makeisia. Makeiset, leivonnaiset, leivonnaiset, sokeri kahvissa ja teessä - kaikki tämä vahingoittaa terveyttämme. Jos haluat vähentää kuluttamasi sokerin määrää, sinun on tiedettävä, miten se tehdään.
Voita Tuotetaan Edelleen Maidon Ulkopuolisista Rasvoista
Aktiivisten kuluttajien yhdistys esitti tutkimuksen, joka osoitti, että tilanne pysyy ennallaan 9 kuukautta viimeisimmillä voitarkastuksillamme markkinoilla - syömme edelleen voita, joka on valmistettu muista maitorasvoista. Toisin kuin kansainvälisen CODEX-järjestelmän lainsäädännössä, jotkut bulgarialaiset tuottajat jatkavat kasviöljyn, vetyjäterasvan tai sian sekoittamista.
Kuinka Sokeria Todella Tuotetaan?
Kuten kaikki tiedätte, sokeri on sokerijuurikkaan jalostuksen lopputuote. Sokerin valmistamiseksi käydään kuitenkin läpi useita vaiheita, jotka kerromme sinulle nyt. Ensimmäinen ja tärkein askel on tietysti sadonkorjuu. Sokerijuurikas korjataan myöhään syksyllä ja alkutalvella.
Puolet Romanian Ruoasta Tuotetaan Paikallisesti
Romanian parlamentin alahuoneen jäsenet hyväksyivät uuden lakiesityksen. Hänen mukaansa maan supermarketit ovat velvollisia myymään enemmän paikallisen tuotannon hedelmiä, vihanneksia ja lihaa. Ainakin 51% kaikista myymälän tavaroista on valmistettava Romaniassa uuden säännön mukaan, ja rikkojat maksavat huomattavia sakkoja 11 000 - 12 000 euroa.
