2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tänään, 3. toukokuuta, Zlatograd juhlii grillipäivää, ja vain muutama päivä ennen Pyhän Yrjön päivää Rhodopen kaupungissa syö 150 karitsaa. Maamme grillifestivaaleja järjestetään jo toisen vuoden peräkkäin.
Sen aloite kuuluu Zlatogradin pormestarille Miroslav Yancheville, jonka idea on houkutella turisteja, osoittamalla bulgarialaisille ja kreikkalaisille Rodopesin vieraanvaraisuutta ja heidän valmistamiaan ainutlaatuisia karitsoja.
Grilli on juhlava ruokalaji rodopeilaisille, minkä vuoksi se on vanha perinne valmistaa se ennen Pyhän Yrjön päivää.
Grillin valmistelu on taito - kertoo Startsevon kylästä tuleva 82-vuotias Zdravko Bayrev, jolla on 60 vuoden kokemus grillin pyörimisestä. Hänen mukaansa hyvin kypsennetty karitsa tunnetaan helposta luiden erottamisesta.
Vanhat kaupungin asiantuntijat sanovat, että lihasta tulee pehmeää, mehukasta ja maukasta 5–6 tuntia. Karitsan on parasta olla 16–18 kiloa ja puu, josta tuli tehdään tammeksi. Lihaa tulisi tippua rasvalla, kunnes se saa ruokahalua kuoren.
Perinteistä grilliä varten karitsa on narrutettu suurelle puiselle vartalle - noin 3 metriä, ja kaksi puista kannat on sijoitettu tulen äärelle. Varskaa pyöritetään hitaasti käsin, kunnes liekki, joka sijaitsee noin 30-60 senttimetrin päässä lihasta, paistaa sen tasaisesti.
Loman isännät sanovat, että Zlatogradin grillin ainutlaatuinen maku johtuu harvinaisesta tuoreesta karitsasta.
Ympäristöystävällisten Rhodope-tuotteiden ystäville kaupungin mestarit osoittavat aitoa voin lyöntiä, bulgurin valmistusta, käsin jauhettua papuja ja maissia, jotka eivät sisällä säilöntäaineita ja muita lisäaineita.
Painotetaan myös Rhodope-ruokaa, ja grillin lisäksi on mahdollista syödä alueen tyypillisiä ruokia.
Zlatogradissa he aikovat tehdä grillipäivästä perinteisen, mikä lisää grillien määrää vuosittain. Viime vuonna, kun loma vietettiin ensimmäistä kertaa maassamme, siellä oli 60 grilliä, ja ensi vuonna järjestäjät aikovat tilata 200 karitsaa.
Suositeltava:
Kuinka Paistaa Karitsaa
Riippumatta siitä, mistä puhumme, huhti- ja toukokuu ovat karitsan kausi. Kaikki tietävät, että pääsiäisen edeltävän paaston jälkeen pääsiäisestä eteenpäin pöydälle voidaan asettaa niin monta karitsaa kuin sielusi haluaa. Karitsa itse on voimakkaasti tuoksuva.
Mihin Paistettua Karitsaa Sopii?
Seuraavissa riveissä näytämme sinulle, mitä sinun pitäisi laittaa pöydällesi tarjoillessasi juuri paahdettua karitsaa. Salaatteja paistettua karitsaa varten Klassinen salaatti, joka on tarjoillaan paistettua karitsaa , on vihreä. Ilman improvisaatioita.
Kuinka Kauan Eri Kakut Paistavat? Vinkkejä
Me kaikki haluamme tarjota rakkaillemme jotain maukasta syötävää. Jos sinulla on jo suosikkikakureseptisi, annamme sinulle vinkkejä niiden valmistamiseen ja mitä mielenkiintoisia yksityiskohtia sinun on tiedettävä. Selitämme ja kuinka kauan makeisia paistetaan .
Balkan Grill Festival Alkaa Zlatogradissa
18. lokakuuta kaikki Zlatogradin kaupungin asukkaat ja vieraat voivat syödä herkullisia paikallisia erikoisuuksia serbialaisesta, kreikkalaisesta, turkkilaisesta ja bulgarialaisesta grillistä Balkanin katkarapujen 2014 aikana. Perinteisen Balkanin grillin festivaali pidetään Rhodopen kaupungin etnografisessa museossa, ja kulinaaristen kiusausten mukana on paljon musiikkia, lauluja ja tansseja.
Kuinka Monta Astetta Kakut Paistavat?
Jokainen leivonnaisresepti määrittelee yleensä jälkiruoan paistamisen ajan ja lämpötilan. Mutta joskus reseptissä ei mainita aikaa ja lämpötilaa. Kakkujen paistolämpötila vaikuttaa lopputulokseen ja riippuu siitä, näyttääkö kakku hyvältä ja paistetaanko se kunnolla.
