2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ravioli ovat tyypillisimpiä italialaisia ruokia. Ne ovat perinteinen italialainen ruokalaji, joka on valmistettu taikinasta täytteillä, joista on lukemattomia lajikkeita.
Ravioli on keksitty eräänlaisena pastana alusta alkaen maaseudun ruokaa, joka on täynnä ja erittäin maukasta. Raviolien täytteet voivat olla niin erilaisia, että näyttää siltä, ettei mielikuvitus riitä kuvittelemaan, mitä voimme todella täyttää tortellinien herkullisilla serkkuilla.
Perinteisesti ravioleja voidaan tarjoilla täytetty lihalla, kalalla ja vihanneksilla. Raviolin ja tortellinin välisen eron ymmärtämiseksi on huomattava, että edellisestä voidaan tehdä ainutlaatuinen jälkiruoka, joka on koristeltu hedelmillä, pähkinöillä tai erilaisilla makeilla kastikkeilla.
Usein käytetään ravioleja ja koristella keittoja. Muistuttaa hyvin nyyttejä, ravioli-reseptit ne koostuvat yleensä täytetystä pastasta yhdessä kastikkeen kanssa.
Tässä on viisi ideoita herkullisten raviolien valmistamiseen:
Kasvisruoka
Tarvittavat tuotteet: 3 tl jauhot, 3 munaa, 1 tl. vettä, 1 ripaus paprikaa, 1 ripaus suolaa
Täyttöä varten: 100 g silputtua juustoa, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. persilja, 1 rkl. leivänmuruja, 1 tl. tomaattipasta, mustapippuri, suola
Sadetta varten: 200 g raastettua keltaista juustoa, 2-3 rkl. sulatettua voita
Valmistusmenetelmä: Raviolitaikina valmistetaan luetelluista tuotteista ja jätetään kypsymään tunnin ajaksi. Rullaa noin 2-3 mm: n kuorelle. Sieltä leikataan neliöt, joiden koko on 5 x 5 cm.
Täyte valmistetaan luetelluista tuotteista. Laita pieni täyte jokaisen neliön keskelle. Reunat on voideltu lyötyllä munalla. Neliöt taitetaan ja painetaan reunoista tarttumaan yhteen. Valmistetut raviolit pannaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä 5-6 minuuttia, kunnes ne nousevat. Poista ja ripottele päälle sulatettua voita ja raastettua juustoa.
Ravioli jauhelihalla
Tarvittavat tuotteet: 1 tl jauhot, 5 munaa, 100 g jauhelihaa, 50 g keltaista juustoa, 1 viipale kuivaa leipää, 1 sipuli, 1 ripaus muskottipähkinää, pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Vaivaa kiinteä taikina jauhojen, 3 munan, muskottipähkinän, suolan ja pienen veden kanssa. Anna seistä tunnin ajan.
Sekoita jauheliha 1 muna, hienonnettu sipuli, liotettu ja valutettu leipä, raastettu keltainen juusto, pippuri ja suola maun mukaan.
Taikina kaadetaan ohueksi kuoreksi, joka leikataan neliöiksi. Laita pieni täyte jokaisen neliön keskelle. Reunat levitetään viimeisellä lyötyllä munalla. Ne taittuvat vinosti. Päät painetaan kiinni. Valmiita ravioleja keitetään hieman suolaisessa vedessä 1-2 minuutin ajan niiden pinnan nousun jälkeen.
Italialainen ravioli
Tarvittavat tuotteet: 400 g jauhoja, 2 munaa, 1 ripaus suolaa
Täyttöä varten: 400 g tuorejuustoa, 100 g raejuustoa, 100 g pekonia, 1 muna, 3 rkl. raastettua keltaista juustoa, 1 rkl. hienonnettua persiljaa, mustapippuria, suolaa
Sadetta varten: 60 g voita, 100 g raastettua keltaista juustoa
Valmistus: Ravioli-taikina vaivaa luetelluista tuotteista ja hieman haaleaa vettä. Peitä pyyhkeellä ja anna kypsyä 30 minuuttia. Rullaa ohut kuori. Sekoita kulhoon raejuusto, raastettu keltainen juusto, hienonnettu kinkku ja juusto, hienonnettu persilja, pippuri ja suola maun mukaan. Tuotteita sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Levitä rullattu kuori munalla, joka on lyöty pienellä vedellä. Puolet siitä valmistetaan paaluja täytteitä 5-6 cm: n etäisyydelle toisistaan. Peitä yläosa kuoren toisella puoliskolla. Tilattomat tilat pakataan.
Raviolit leikataan jonka pinta-ala on 5-6 neliömetriä. ja puolikuun muotoinen. Keitä korkealla lämmöllä suuressa määrässä kiehuvaa suolattua vettä. Ne ovat valmiita, kun ne nousevat. Valuta hyvin. Tarjoile lentoja kuumalla voilla ja ripoteltuna raastetulla juustolla.
Rikas ravioli
Tarvittavat tuotteet: 250 g jauhoja, 2 munaa, 1 tl. sulatettua voita, 100 g raastettua keltaista juustoa
Ensimmäistä täyttöä varten: 250 g juustoa, 1 muna, 1 rkl.raastettua parmesaania, mustapippuria, 1 ripaus raastettua muskottipähkinää
Toista täyttöä varten: 250 g jauhelihaa, 2 rkl. oliiviöljyä, 1 muna, 1 tl. valkoviini, 2 rkl. raastettua keltaista juustoa, 2-3 neilikkaa valkosipulia, persiljaa, suolaa, pippuria
Kolmas täyttö: 250 g tuoretta makkaraa, 120 g kinkkua, 1 muna, 30 g voita, 30 g raastettua juustoa, 1 tl. valkoviini, suola, pippuri
Valmistusmenetelmä: Valmistele ensin täytteet. Ensimmäinen - juustosta valmistetaan sekoittamalla kaikki tuotteet hyvin. Makkaroita valmistava leikkaamalla makkarat hienoksi. Ne paistetaan kevyesti voissa ja sekoitetaan reseptissä määriteltyjen tuotteiden kanssa. Jauhelihatäytettä varten paista liha ja murskattu valkosipuli kevyesti rasvassa. Sekoita, kunnes se on täysin murskattu. Lisää loput tuotteet ja hauduta noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Jauhoista, munista ja pienestä vedestä vaivaa homogeeninen kova taikina. Se on jaettu kahteen palloon. Peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi. Se valssataan kahteen identtiseen kuoreen, joiden paksuus on enintään 3 mm. Ensimmäiselle kuorelle laitetaan 1 tl. täytteistä 5 cm: n etäisyydellä vuorotellen ensimmäistä, toista ja kolmatta. Reunoilla ja missä ei ole täytettä, levitä munalla. Yläosassa toinen kuori. Reunoissa ja paikoissa, joissa ei ole täytettä, paina sormillasi. Leikkaa neliöt ja peitä pyyhkeellä, kunnes suuri määrä suolattua vettä kiehuu. Raviolit vapautuvat osittain. He ottavat seulan lusikan heti, kun ne nousevat. Aseta tulenkestävään astiaan ja kaada paistetun voin ja raastetun keltaisen juuston päälle.
Vihannes ravioli
Tarvittavat tuotteet: 4 tl jauhot, 4 munaa
Täyttöä varten: keskellä 1 kihara salaattia, 250 g raejuustoa, 1 rkl. oliiviöljyä, 1 muna, 4-5 rkl. raastettua parmesaania, 60 g voita, pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Jauhot seulotaan ripaus suolaa. Keskelle tehdään kaivo, johon rikkoutuneet munat kaadetaan hitaasti. Lisää vähän lämmintä vettä ja vaivaa tasaiseksi - noin 15 minuuttia.
Salaatti leikataan ohuiksi suikaleiksi. Lisää suola ja hauduta oliiviöljyssä pehmeäksi. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää raejuusto ja mausta mustapippurilla.
Taikina rullataan ohueksi kuoreksi. Neliöt tai ympyrät leikataan siitä. Ne ovat täynnä täytettä. Päät on taitettu ja puristettu hyvin. Levitä lyötyjen munien kanssa, jotta ne eivät liukene kypsennyksen aikana.
Kuumenna iso kattila suolattua vettä. Raviolit laitetaan siihen ja keitetään, kunnes ne nousevat. Ripottele sulatetulla voilla ja ripottele raastetulla parmesanjuustolla.
Suositeltava:
Kolme Herkullista Ja Helppoa Reseptiä Kalakeittoa Varten
Yleensä kun ajatellaan, mitä syödä lomalla merellä, päätellään, että ei ole mitään sopivampaa kuin kala. Ja mikä voisi olla parempaa kuin herkullinen kalakeitto tai kalakeemikeitto? Tätä tarkoitusta varten ei kuitenkaan tarvitse olla merellä, koska kalakeittoa voi aina valmistaa kotona.
Viisi Herkullista Rasvaista Tuotetta, Joita Syytetään Ansaitsemattomasti Haitallisuudesta
Kaikkialla meille opetetaan, että rasvat ovat haitallisia. Mitä tahansa päätämme syödä, olemme aina varmoja siitä, että se on rasvaton. Ravitsemusterapeutit, kardiologit ja muut kurkistavat televisiosta ja Internetistä ja kertovat meille, että mitä vähemmän rasvaa käytämme, sitä parempi se on, sitä parempi on terveydellemme.
Viisi Herkullista Vaihtoehtoa Guacamolesta, Joilla Nuolet Sormiasi
Guacamole-kastike valmistetaan hyvin kypsyneistä avokadoista. Guacamoleton kotimaa on Meksiko. Ja 16. syyskuuta vietetään Maailman Guacamoleton päivä , mikä on melko hyvä syy sekoittaa herkullinen välipala. Kotitekoisen guacamolin tekeminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa.
Kolme Herkullista Venäläistä Reseptiä Borssille
Vaikka borssi on tullut venäläiseen ruokaan Ukrainasta, siitä on tullut yksi yleisimmin valmistetuista venäläisistä keitoista ja se on kaikkien venäläisten suosikki. Ne valmistetaan erilaisista vihanneksista, mutta ne sisältävät aina punajuurta ja kaalia.
Kolme Herkullista Hapankaalin Reseptiä
Sarma on yleisimpiä talvella valmistettuja ruokia käärittyinä hapankaalin lehtiin. Samanaikaisesti mikään ei kuitenkaan estä niitä valmistamasta kesällä tuoreita kaali-, telakka-, viiniköynnös- ja muita lehtiä. Tässä tapauksessa esitämme 3 reseptiä valmistamiseksi täytetyt kaali-lehdet , josta voit valita kulutuskauden mukaan:
