2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Espanjan tapaan portugalilaiseen ruokaan vaikuttavat myös monet historialliset olosuhteet: osa Rooman valtakuntaa, josta he ovat perineet oliivitarhat, maurien ja niiden ottamien manteleiden ja viikunoiden läsnäolo, suuret maantieteelliset löydöt ja Afrikasta tulevat alueet Orient.
Portugalilaista ruokaa leimaa useita mausteita, joita esiintyy säännöllisesti sen kulinaarisissa luomuksissa - sahrami, paprika, persilja, korianteri, laakerinlehti ja piri-piri-niminen kuuma kastike. Piri tarkoittaa swahilipippuria, mutta kuuma pippuri, josta kastike valmistetaan, tulee Brasiliasta.
O livro de pantagruel -kirja on kulinaarinen klassikko Portugalissa. Kirjoittaja on Berta Rosa-Limno, joka on kuuluisa laulaja. Kaikki kirjan reseptit testattiin ja tarjoillaan hänen talossaan Lissabonissa, jonne kokoontui paljon ihmisiä eri puolilta kaupunkia.
Portugali on maa, jossa sisäelinten ruokia ei vain kunnioiteta - ne ovat kulttimaista. Voit nähdä sen markkinoilla olevina kokkareina tai teurastajien kirjekuorina.
Espanjan tapaksia portugalilaisessa keittiössä kutsutaan petiskoksi.
Portugalissa he syövät säännöllisesti sianlihaa. Voileipä on valmistettu voissa, valkosipulissa, laakerinlehdessä, valkoviinissä, etikassa keitetystä marinoidusta sianfileestä. Perinteinen mustekala-salaatti valmistetaan sipulilla, valkosipulilla, laakerinlehdellä, etikalla, oliiviöljyllä, persiljalla, mustapippurilla, paprikalla.
Kananmaksat ovat myös suosikki. Ne tarjoillaan muhennoksena ja yleensä paljon leipää ja punaviiniä. Paistetuista hopeasardineista samoin kuin niiden kanssa sisältyvistä säilykkeistä on tullut jokin kansallinen tunnus.
Paahdettuja porsaita keitetään kaikkialla Portugalissa. Näin ei kuitenkaan ollut vasta 1900-luvun alussa. Siat kasvatettiin ja syötiin Bayradan alueella Lissabonin pohjoispuolella.
Kun puhumme jälkiruokista portugalilaisessa keittiössä, meidän on ensin mainittava leivonnaiset.
Portugalissa kaikki alueet ovat ylpeitä ruoastaan. Viinistä on selvää, mutta sama koskee leipää ja leivonnaisia. Sintrassa, jossa voit nähdä Penan palatsin, valmistetaan monia tyypillisiä makeita pihvejä. Niitä kutsutaan travesseirosiksi ja niillä on hieno kuori ja täyte munia, sokeria ja manteleita.
Kuuluisa Portugalin Pastel de neta on jälkiruoka, ja sillä on monenlaisia. Jos kokeilet sitä useissa eri paikoissa, huomaat eroja kerman tiheydessä, voin määrässä taikinassa, rapeudessa ja makeudessa. Pasteis de nata - pasties ovat pieniä koreja, jotka on valmistettu lehtitaikinasta ja jotka on täytetty sokerista, jauhoista, munista valmistetulla makeiskermalla. Resepti on salaisuus - vain aloittelijoille. Paista pienissä muodoissa ja syö lämpimästi.
Historiallisesti kakun ovat luoneet katoliset munkit Jeronimon luostarista, joka sijaitsee Lissabonissa ja joka on nykyään yksi tärkeimmistä maamerkeistä, joihin kannattaa tutustua. Salaisuuden ja erityisen pastoreiden säilyttämiseksi munkit patentoivat sen ja allekirjoittivat sopimuksen luostarin lähellä sijaitsevan makeisen kanssa.
Tämän jälkiruoan lisäksi Portugalissa voit kokeilla voileipiä, joita kutsumme paahtoleiviksi. Ne ovat suuria ohuiksi viipaleiksi leipää / leipää riippuu alueestasi, jolla olet / jotka leivotaan kinkulla ja juustolla, samanlainen kuin keltainen juusto - tosta mista.
Suositeltava:
Ruokakierros Pääsiäisruokia Ympäri Maailmaa
Kristillisen ylösnousemuksen - pääsiäisen kristillisessä uskonnossa vietetään Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta. Valmistelut sen juhlimiseen alkavat pääsiäistä edeltävällä viikolla, nimeltään Pyhä viikko. Sitä vietetään 6 päivän ajan. Tämä on vanhin kristillinen loma.
Liettuan Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Makuja
Kun Liettua jakaa ilmasto- ja vastaavat maatalouskäytäntönsä Itä-Euroopan kanssa, Liettuan keittiöllä on monia yhteisiä piirteitä muiden Itä-Euroopan ja juutalaisten ruokien kanssa. Sillä on kuitenkin omat erityispiirteensä, joihin on vaikuttanut maan pitkän ja erittäin vaikean historian aikana.
Ruokakierros Kiinalaiselle Katuruokalle
Kiinalaisessa kulttuurissa on erittäin runsaasti ruokaperinteitä. Monien käytäntöjen ja tekniikoiden juuret ovat antiikin. Tässä esitämme joitain suosittuja katuherkkuja, jotka valmistetaan paikan päällä markkinoilla ja ostoskaduilla. Kiinassa kaikki ruokalajit eivät perustu riisiin.
Mitä Katuruokaa Voit Syödä Portugalissa?
Jokaisella Portugalin alueella on omat perinteiset ruokansa, jotka valmistetaan erityyppisistä lihoista ja äyriäisistä. Aterioiden ja juomien valmistuksen perustana ovat tomaatit, sipulit, valkosipuli, oliivit, oliiviöljy jne. Vaikka espanjalainen keittiö vaikuttaa suuresti portugalilaiseen ruokaan, siitä ei puutu omia erikoisuuksia.
Banaanit Takavarikoitiin Kokaiinilla Portugalissa
Portugalin lainvalvontaviranomaiset takavarikoivat kolumbialaisten banaanien lähetyksen, koska hedelmistä löytyi kokaiinia. Kokaiinia sisältäviä banaaneja löytyi myös paikallisista supermarketeista. Jotkut lääkettä sisältävistä banaanikoteloista laitettiin ruokaketjuihin.
