2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisella Portugalin alueella on omat perinteiset ruokansa, jotka valmistetaan erityyppisistä lihoista ja äyriäisistä. Aterioiden ja juomien valmistuksen perustana ovat tomaatit, sipulit, valkosipuli, oliivit, oliiviöljy jne. Vaikka espanjalainen keittiö vaikuttaa suuresti portugalilaiseen ruokaan, siitä ei puutu omia erikoisuuksia.
Portugalilaiset suosivat tonnikalaa, sardiinia, suolaa [turskaa], josta he tekevät erittäin maukkaita ruokia. Munat, jotka ovat itsenäinen ruokalaji tai joita käytetään keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen, ovat myös yleisiä ruokia.
Portugalin keittiön tunnetuimpia ruokalajeja pidetään Bacalhau eli. kuivattu ja suolattu turska, valmistettu eri tavoin. Uskotaan, että portugalilaisilla on yhtä monta tapaa valmistaa Bacalhaua kuin päiviä vuodessa, eli 365. Sen eri lajikkeita löytyy mistä tahansa pienestä ruokakaupasta.
Yksi suosituimmista katuruokista on francesinha. Vaikka se kuuluu katuruokien joukkoon, se on upea ruokalaji, tyypillinen ja tunnusomainen Porto. Se on kaksi neliöistä viipaleita valkoista leipää, joiden välissä on hienonnettua kinkkua, makkaraa, salamia ja pala pihvi.
Viipaleet suljetaan suurella palalla sulatettua cheddarjuustoa. Loppujen lopuksi kaikki on tiputettu runsaasti paksulla ja kuumalla punaisella kastikkeella. Eri muunnelmissaan se perustuu liemeen, vihanneksiin, olut, portti, tomaatit, tomaattikastike, chili ja mausteet. Se tarjoillaan aina ranskalaisten kanssa, joskus paistetun munan päällä. Tämän pitäisi olla ranskalaisen askelrouvan ja step monsieurin raskas, jokaisessa sanassa.
Espanjalaisia tapaksia kutsutaan täällä petiskoksi. Tyypillisimpiä portugalilaisia ovat sianlihan voileipä (bifana). Tämä on ohut sianfilee (ohuempi, maukkaampi), marinoitu ja keitetty voilla, valkosipulilla, laakerinlehdellä, valkoviinillä, etikalla. Se on niin suosittua, että jopa pikaruokaketjut tarjoavat McBifanaa ja muita lajikkeita voileipiä.
Jos puhumme jälkiruoista, emme voi välttää kaikkein turisti katumakeisia - pastéis de Belém (tai pastéis de nata). Ne valmistetaan reseptin mukaan, jonka munkit myivät makeisille 1800-luvun alussa.
Resepti pidetään salassa tähän päivään saakka. Tulet jonoon ruokakärryjen eteen, mutta lopulta ansaitset pienet herkät pastakorit, jotka ovat täynnä kermaa. Kuumat, ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja kanelilla, ne jättävät tuoksuvan jäljen kiertueellesi katuruokaa Portugalin.
Lisää herkullisia reseptejä Portugalilaista ruokaa ovat:
Sianliha portugaliksi, kana portugaliksi, vanukas saksanpähkinöillä, kaali [tonnikalasalaatti], paistetut munat vihannesten kanssa, piirakat sipulilla ja salaatilla, korit hedelmiä ja porttelokermaa
Suositeltava:
Mitä Voit Ja Mitä Ei Voi Laittaa Astianpesukoneeseen
Astianpesukone on laite, jota on viime vuosina löydetty melkein jokaisesta kotitaloudesta. Mutta ongelma siitä, että ei tiedetä, mitä siihen voidaan ja mitä ei voida laittaa, on laajalle levinnyt. Katsotaanpa, mitä astioita voimme pestä ja mitä ei astianpesukoneessamme.
Mitä Ruokia Voit Syödä Tyhjään Vatsaan Laihduttamatta?
Niin uskomattomalta kuin se kuulostaa, on todella ruokia, joita voimme syödä vatsallamme pelkäämättä painonnousua. Nämä ovat ns negatiivisten kalorien elintarvikkeet . Kun se otetaan, keho ei vain kerää kaloreita, vaan myös menettää huomattavan määrän jo käytettävissä olevia.
Voit Nuolla Sormiasi! Näin Voit Valmistaa Jäljellä Olevan Hapankaalin Kanssa
Hapankaalikausi on hitaasti ja varmasti päättymässä. Jokaisessa kodissa rullataan jotain muuta kaalia, mutta perinteiset talvipannut ovat jo pitkään kyllästyneet. Sarmi, sianliha ja kaali, alkupala, ripoteltu pippurilla - ne kaikki tekivät meistä onnellisia edellisinä kuukausina.
Kesälämmön Käsitteleminen: Tässä On Mitä Syödä Ja Mitä Ei
Kesälämpö voi olla melko vaikea sietää, varsinkin kun lämpötila ylittää 30 astetta. Sen ilon jälkeen, että kesä on vihdoin saapunut, monilla meistä alkaa olla paha kuumuudesta. Ruokahaluttomuus, kuivuminen, pahoinvointi, väsymys, desorientaatio, ripuli ovat vain joitain niistä epämiellyttävistä oireista, joita voimme kokea, jos emme kosteudu tarpeeksi hyvin aurinkoisimpana kesäaikana.
Ruokakierros Portugalissa: Makuja, Ruokia Ja Jälkiruokia
Espanjan tapaan portugalilaiseen ruokaan vaikuttavat myös monet historialliset olosuhteet: osa Rooman valtakuntaa, josta he ovat perineet oliivitarhat, maurien ja niiden ottamien manteleiden ja viikunoiden läsnäolo, suuret maantieteelliset löydöt ja Afrikasta tulevat alueet Orient.
