2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Viini on ollut vanhimpien sivilisaatioiden tiedossa. Tähän jumalalliseen juomaan he lisäsivät erilaisia hedelmiä ja yrttejä.
Punaviinin suuret ominaisuudet ovat piilossa sen polyfenoliyhdisteissä (tanniinipitoisuus ja pigmentit). Ne on yhdistetty nimellä P-vitamiini. Tällä vitamiinilla on vahvimmat antioksidantit ja tonic-ominaisuudet.
Punaviini valmistetaan useimmiten rypäleistä. On kuitenkin hedelmä, joka ylittää sen polyfenoliyhdisteissä ja josta myös viiniä tehdään. Tämä on aronia.
Aronia on ensimmäinen multivitamiinihedelmä, jolla on todistetusti parantavia ominaisuuksia. Sen hedelmässä niitä on viisi kertaa enemmän kuin rypäleissä. Siksi aronia-viinistä tai lisättyä aronia-hedelmää oleva viini on monta kertaa parantavampi ja hyödyllisempi kuin vain viinirypäleistä valmistettu viini.
Aroniasta tai aronia sisältävän viinin valmistuksessa on erittäin tärkeää säilyttää kasvin ainutlaatuinen herkkä tanniinin maku, aromi ja parantavat ominaisuudet.
Viinin laadun parantamisen lisäksi aronia antaa sille ainutlaatuisen makean maun. Tämä johtuu luonnollisesta makeutusaineesta sorbitolista, jota löytyy hedelmien sisällöstä. Tällä ainesosalla on puhdistava vaikutus kehoon ja poistaa kaikki toksiinit siitä. Jotkut haluavat lisätä aronia viinintuotannon raaka-aineeseen. Toiset luottavat puhtaaseen aronia-viiniin.
Kotitekoinen aronia-viini
Tarvittavat tuotteet: Säiliö, jonka tilavuus on 3 litraa, 1 kg aronia, 1 kg sokeria, rusinoita
Valmistusmenetelmä: Kaada hedelmät valittuun astiaan ja soseuta käsilläsi. Lisää noin 300 g sokeria ja rusinoita. Ne tukevat onnistunutta käymistä. Saatu seos kaadetaan lämpimään veteen, jonka tulisi olla 2/3 astian tilavuudesta.
Säiliö suljetaan tiiviisti kannella ja jätetään pimeään viikon ajaksi. Kahdeksantena päivänä lisätään vielä 300 g sokeria, minkä jälkeen astia suljetaan vielä seitsemäksi päiväksi. Lisää kahdeksanneksi viimeiset 300 g sokeria. Sen jälkeen sen annetaan käydä vielä kuukauden ajan.
Kun aronia on loppunut, sen pitäisi olla asettunut potin pohjaan. Viini suodatetaan ja jätetään hetkeksi kirkastumaan. Valmiiseen viiniin voidaan lisätä 1 litra hedelmämehua rypäleistä tai omenasta herkemmän maun saamiseksi.
Suositeltava:
Keitetään Viiniä
Ruoanlaitto on luovuuden prosessi, joka sopii täydellisesti lasillisen viiniä. Mutta mitä tapahtuu, kun valmistamme viiniä ? Pää neuvoja ruoanlaittoon viinin kanssa ei ole käyttää pahempaa kuin mitä juot puhtaana. Itse asiassa lämpökäsittelyn aikana viinistä peräisin oleva alkoholi haihtuu ja astiaan jää vain sen aromit.
Vetoa Tammitynnyreille, Kun Varastoit Viiniä
Optimaalisen maun saamiseksi viinien on annettava kypsyä käymisprosessin jälkeen. Paras astia, johon voit kaataa viiniä, on puinen tynnyri. Miksi? Tässä ovat vastauksesi. Tammitynnyreitä ovat yleisimmin käytettyjä valkoviinien ja punaviinien varastointiin.
Laajamittainen Mainonta Mainostaa Bulgarialaista Viiniä
Eduskunnan maatalousvaliokunta ilmoitti aloittavansa kansainvälisen mainoskampanjan, jossa yritetään käynnistää bulgarialaista viiniä esimerkiksi Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Kiinassa, Singaporessa, Sveitsissä ja kahdessa Afrikan maassa. Viini- ja viinialan toimeenpanoviraston johtaja Krassimir Koev sanoi, että kotimaisen tuotteen mainostamiseen varattu summa oli 7,5 miljoonaa euroa.
Haitallista Viiniä Myydään Vapaasti Kaupoissa
Jatkuvana yhä ajankohtaisemmaksi kysymykseksi ostamiemme elintarvikkeiden ja juomien laadusta tuli uutinen haitallisen viinin esiintymisestä, jota myydään vapaasti kaupoissa jonkin aikaa. Onneksi väärennetty viini on nyt lopetettu. Bulgarian elintarviketurvallisuusviraston (BFSA) ilmoituksen jälkeen viinin ja viinin toimeenpanoviraston (EAVW) tarkastajat tarkastivat rekisteröimättömän näennäisviinijuoman tuottajan.
Rypäleen Lajikkeet, Joista Valmistetaan Bulgarialaista Viiniä
Viinin tuotanto Bulgarian maissa voidaan jäljittää muinaisista ajoista. Vaikka tuotantomenetelmä ja tekniikka ovat muuttuneet vuosien varrella, lajikkeet, joista kuuluisa bulgarialainen viini valmistetaan, on säilynyt. Asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että Bulgariassa on hyviä rypälelajikkeita sekä valkoviinille että punaviinille, samoin kuin viinintuotannon perinteitä.