2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viinin tuotanto Bulgarian maissa voidaan jäljittää muinaisista ajoista. Vaikka tuotantomenetelmä ja tekniikka ovat muuttuneet vuosien varrella, lajikkeet, joista kuuluisa bulgarialainen viini valmistetaan, on säilynyt. Asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että Bulgariassa on hyviä rypälelajikkeita sekä valkoviinille että punaviinille, samoin kuin viinintuotannon perinteitä. Tässä on kaikkein perustavin niistä:
Mavrud
Mavrud on maamme vanhimpia rypälelajikkeita. On vähän tiedossa, että sitä kasvatetaan vain Bulgariassa. Se tunnistaa pienistä pyöreistä jyvistä, joilla on paksu kuori ja korkea sokeripitoisuus. Sen erityispiirre on se, että se kypsyy myöhemmin kuin muut lajikkeet, ja sen tuottamalla viinillä on syvä rubiiniväri ja unohtumaton aromi, joka tiheytyy ajan myötä.
Muscat
Tätä rypälelajiketta on useita lajikkeita. Nämä ovat Tonavan Muscat, Muscat Kailashki, Muscat Otonel, Muscat Red ja muut. Sitä levitetään yleensä koko maassa, ja sen paikalliset nimet ovat Tarnova Shumenin alueella, Romashtina Tarnovon alueella, sininen violetti Vratsan alueella. Vaikka se on punainen lajike, sitä käytetään valkoviinin valmistamiseen. Sillä on syvän keltainen väri ja poikkeuksellinen aromi. Sekoittamalla se Dimyat-lajikkeeseen tuottaa uskomattoman kuivan viinin.
He tupakoivat
Tämä rypälelajike on levinnyt melkein koko Balkanille. Dimyat on myöhään kypsyvä jälkiruokalajike. Sen iho on ohut, väri - keltainen-vihreä. Savua käytetään valkoisten pöytäviinien valmistuksessa.
Rubiini
Rubinasta tuotetaan upea punaviini. Sillä on rikas maku. Se on erittäin tuoksuva ja makea, sisältää runsaasti tanniinia. Tämä lajike tuottaa upean makean ja puolimakean viinin, jolla on tumma rubiininväri. Lajike on puhtaasti bulgarialainen, ja se luotiin Plevenissä vuonna 1944.
Shiroka Melnishka Loza
Tämä vanha bulgarialainen lajike kypsyy myöhään ja korjataan lokakuussa. Se löytyy maailmanlaajuisesti vain Struma-joen laaksosta. Tämän lajikkeen jyvät ovat pieniä ja makeita. Mitä enemmän Shiroka Melnishkasta valmistettu viini kypsyy, sitä monimutkaisemman aromin se saa.
Pamid
Tästä traakialaisten jälkeen kasvatetusta vanhasta rypälelajikkeesta tuotetaan punaviiniä. Sitä kasvatettiin aikoinaan vain Bulgariassa, mutta se on nyt levinnyt entisen Jugoslavian maissa, Albaniassa, Turkissa, Kreikassa, Romaniassa ja Unkarissa. Lajikkeelle on ominaista hyvä sokeripitoisuus ja matala happamuus. Se tuottaa punaista pöytäviiniä, joka soveltuu massakulutukseen.
Keratsuda
Tätä rypälelajiketta viljellään Lounais-Bulgariassa. Sitä käytetään valkoisten pöytäviinien valmistamiseen, joista saadaan hyviä väkeviä viinejä.
Suositeltava:
Rypäleen Mehun Eduista
Viinirypäleet ovat yksi herkullisimmista ja parantavimmista hedelmistä. Viinirypäleen mehu on yksi ensimmäisistä paikoista muiden hedelmämehujen joukossa korkean ravintoarvon ja erittäin hyödyllisen vaikutuksen ansiosta ihmiskehoon. On käynyt ilmi, että yhden litran rypäleen mehun ravintoarvo on verrattavissa noin 300 gramman leivän, 2 kg porkkanan, 2 kg persikoiden, 3 kg vesimelonin ja 1,5 kg omenoiden ravintoarvoon.
Ruoat, Joista Tulee Paljon Maukkaampia Ja Terveellisempiä, Valmistetaan Voilla
Monien mielestä terveellinen ruokavalio suosittelee mahdollisimman vähän rasvaa sisältävien tuotteiden valmistamista. Ja niin on, jossain määrin. Voita pidetään yhtä haitallisena kuin muun tyyppisiä rasvoja, joita käytetään ruoan valmistamiseen.
Laajamittainen Mainonta Mainostaa Bulgarialaista Viiniä
Eduskunnan maatalousvaliokunta ilmoitti aloittavansa kansainvälisen mainoskampanjan, jossa yritetään käynnistää bulgarialaista viiniä esimerkiksi Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Kiinassa, Singaporessa, Sveitsissä ja kahdessa Afrikan maassa. Viini- ja viinialan toimeenpanoviraston johtaja Krassimir Koev sanoi, että kotimaisen tuotteen mainostamiseen varattu summa oli 7,5 miljoonaa euroa.
Rypäleen Lajikkeet Viinille
Totuus on viinissä - niin sanoo kuuluisa salalause, joka on kirjoitettu roomalaisille. Tämä saa meidät ajattelemaan tämän juoman muinaista menneisyyttä. Roomalaiset olivat itse asiassa yksi myöhemmistä viinin ihailijoista. Jos menemme vielä pidemmälle ajassa taaksepäin, opimme Noaran arkin kristillisestä legendasta, joka pysähtyi Araratin vuorelle ja jonka ensimmäinen viljely, jonka Nooa istutti, oli viiniköynnös.
Kaikki Suihkulähteet, Joista Kaadetaan Ilmaista Viiniä
Suihkulähde, josta kaadetaan viiniä - tämä ei ole fantasia, mutta jotain, joka voidaan nähdä monissa maailman maissa. Voitteko kuvitella, kuinka hyvä on juoda valko- tai punaviiniä loputtomiin ilman Jumalan väliintuloa. Suihkulähteet, joista viini virtaa, sijaitsevat tärkeimmissä paikoissa ympäri maailmaa.
