2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Harvat ovat kuulleet, että sana alkupala tulee libanonilaisesta keittiöstä, jossa se voi toimia paitsi alkupalana myös pääruokana. On tärkeää, että se valmistetaan vanhojen arabien perinteiden mukaisesti, jonka mukaan suuri määrä mausteita sekoittuu edelleen yhteen ruokalajiin.
Yksi yleisimmistä libanonilaisista alkupaloista on ns. Kafta, joka on uunissa keitetty lämmin jauhelihan alkupala. Ennen kuin ymmärrämme kuinka Kafta on valmistautunut, meidän on mainittava, että ras el hanut on väistämätöntä. Tämä on valmiiksi sekoitettu mausteita, kuten kurkuma, kaneli, mustapippuri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä ja paljon muuta.
Koska tätä tyypillistä arabialaista seosta on vaikea löytää kaupoista, voit valmistaa sen itse lisäämällä ripaus edellä mainittuja mausteita. Jauheliha voi olla lammasta tai naudanlihaa, mutta ei missään tapauksessa sianlihaa.
Näin on ainakin kaikkien Kaftan arabialaisten reseptien mukaan, ja syy on se, että profeetta Muhammad kielsi sianlihan kulutuksen. Myös Kaftan valmistuksessa perunoita, tomaatteja ja liitukasta ei välttämättä ole, mutta tärkeintä on oikea maustaminen ras el hanutilla. Ja tässä on resepti Kaftalle:
Kafta (paistettua jauhelihaa uunissa, tarjoillaan alkupalana arabimaissa ja etenkin Libanonissa)
Tarvittavat tuotteet: 750 g karitsanjauhetta, 200 g tomaattipastaa, 2 perunaa, 2 sipulia, 4 tomaattia, 1 sitruuna, 1 rkl voita, 70 g pinjansiemeniä, muutama oksa tuoretta persiljaa ja tuoretta korianteria, 2 rkl ras el hanut, 5 rkl oliivia öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Sekoita jauheliha kulhoon hienonnetun sipulin, korianterin ja persiljan kanssa ja mausta 2 rkl oliiviöljyä, suolaa maun mukaan ja ras el hanut. Sekoita hyvin ja anna seistä vähintään 30 minuuttia, jotta kaikki mausteet imeytyvät.
Jauheliha paistetaan voilla ja jauheliha kaadetaan siihen. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Valmista erikseen tomaattisoseekastike, sitruunamehu, 3 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kiehua keittotasolla 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja paista rasvassa. Laita paistettu jauheliha päälle ja laita viipaloidut tomaatit niihin, kaada tomaattikastike kaiken päälle, ripottele pähkinöillä ja paista uudelleen vielä 15 minuuttia esikuumennetussa uunissa 200 asteessa. Tällä tavalla valmistettu Kafta on valmis palvelemaan.
Kokeile lisää: Nopea kofta-kebab, Kofta Tajine, arabialainen kebab, itäinen alkupala, Hummus munakoisolla.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Kuinka Tehdä Piirakka - Opas Aloittelijoille
Piirakka on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on läsnä jokaisessa juhlapöydässä leivän, suolaisen, suolan ja hunajan vieressä. Sitä kunnioitetaan erityisesti jouluna ja jouluaattona yhtenä kirkkaimmista lomista. Bulgarialaiset ovat tottuneet syömään piirakkaa aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi, aterioiden välillä, iltapäivän aamiaisen tai jopa jälkiruokana.
