2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Englantilaiset juustot ovat yhä suositumpia. Perinteiset Englannille, ne ovat edelleen melko tuntemattomia maassamme.
Alkuperäinen englantilainen juusto on Cheddar. Se on valmistettu lehmänmaidosta, mikä johtuu sen murenevuudesta. Alkuvaiheessa vähemmän kypsillä juustoilla se ei ole niin hauras. Se määritellään yleensä kovaksi juustoksi.
Cheddar-juuston kuori muodostuu viiveen seurauksena. Sen väri ei osoita juuston laatua. Se voi olla kaupallisesti väriltään keltainen-oranssi, mutta yleensä sen väri vaihtelee valkoisesta vaaleankeltaiseen. Maku kiristyy iän myötä, minkä vuoksi vanhemmat juustot ovat kalliimpia.
Cheshire-juusto on yksi vanhimmista juustoista, joka tunnetaan Englannissa. Se valmistettiin ensimmäisen kerran 1200-luvulla. Se on kiinteä ja mureneva, mehukas, hieman suolainen juusto, jolla on upea jälkimaku. Kuten Cheddar-juustossa, Cheshire saa voimakkaamman maun vanhenemisen myötä.
Devon Cream on ainutlaatuinen englantilainen juusto. Se on paksu ja kauhautettu lusikalla. Se sopii parhaiten mansikoiden kanssa. Se voidaan tarjoilla hedelmille, vihanneksille ja kalalle.
Leicester-juusto on kova juusto, jolla on pehmeä ja rikas maku. Sillä on tyypillinen oranssi väri. Se sopii hyvin hedelmien tai oluen kanssa.
Wensladedale on sinihomejuusto alkuperäisessä muodossaan. Se on hauras, runsaasti kosteutta. Wensladedale-juustoa kulutetaan nuorena, enintään kuukauteen.
Double Gloucester on toinen kovaa englantilaista juustoa. Se on pehmeä ja rikas maku. Se ei ole mureneva, kellertävä. Tarjoillaan hedelmien tai oluen kanssa.
Stilton-juustoa kutsutaan myös juustojen kuninkaaksi. Alkuperäisessä muodossaan se on sinihomejuusto, jolla on mausteinen jälkimaku. Sen kuori poistetaan ennen kulutusta.
Saatavana kahtena versiona. Se tunnetaan paremmin sinihomejuustona, ja sen valkoinen versio on hyvin harvinainen Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella. Vain kolmella hallinnollisella yksiköllä Englannissa on oikeus tuottaa tätä juustoa.
Se valmistettiin ensimmäisen kerran 1700-luvun puolivälissä englantilaisessa Stiltonin kaupungissa, jossa pienen majatalon omistaja aloitti tuotannon.
Suositeltava:
Tuntemattomat Italialaiset Juustot
Jokainen Italian alue on ylpeä tuottamistaan juustotyypeistä. Jokaisella juustolla on oma maku ja valmistustapa. Mutta yksi juustoista valmistetaan todella erityisellä tavalla - tämä on Ubriaco, joka italialaisten keskuudessa tunnetaan juopuneena juustona.
Tuntemattomat Espanjalaiset Juustot
Espanjalaiset ovat ylpeitä juustostaan, jota on yli 600 lajia. Idiasabal on yksi tunnetuimmista juustoista espanjalaisten keskuudessa. Se kuuluu kovien juustojen ryhmään. On hyvin vähän reikiä, jotka ovat pieniä. Se ei murene ja sillä on savuinen maku.
Englantilaiset Juustot Maailmanlaajuisesti Tunnustettu
Englantilainen sinihomejuusto Bath Blue onnistui selviytymään kovasta kilpailusta ranskalaisten, sveitsiläisten ja hollantilaisten mestareiden tuotteista ja nappasi maailman parhaan juuston palkinnon. Tämä tapahtui 26. World Cheese Awards -palkinnoissa Lontoossa (BBC Good Food Show).
Tuntemattomat Ranskalaiset Juustot
Ranskalaiset juustot ovat paljon suositumpia kuin maailmankuulut Brie, Camembert ja Roquefort. Jokainen maakunta tuottaa omat juustonsa, mutta jotkut niistä ovat suosittuja koko Ranskassa. Savoyn maakunnassa tuotettua Reblochon-juustoa pidetään yhtenä vanhimmista ranskalaisista juustoista.
Tuntemattomat Sveitsiläiset Juustot
Maailmankuulujen juustojen, kuten Emmental ja Gruyere, lisäksi Sveitsissä on muita hienoja ja herkullisia juustoja. Sbrinz-juustoa pidetään italialaisen parmesaanin analogina. Sveitsiläisten mukaan tämä on heidän maansa vanhin juusto. Se mainitaan muinaisissa aikakirjoissa.
