2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Englantilainen sinihomejuusto Bath Blue onnistui selviytymään kovasta kilpailusta ranskalaisten, sveitsiläisten ja hollantilaisten mestareiden tuotteista ja nappasi maailman parhaan juuston palkinnon.
Tämä tapahtui 26. World Cheese Awards -palkinnoissa Lontoossa (BBC Good Food Show). Kilpailussa kilpaili yli 2700 juustotyyppiä. Kaikista heistä on koottu luettelo 50 mestarista, joilla on parhaat ominaisuudet.
Tämän vuoden maailman parasta juustoa tuottaa Padfield-perhe, jolla on vuosisatoja vanhat perinteet maitotuotteissa (heidän yrityksensä nimi on Bath Soft Cheese). Erityisen juuston valmistustekniikka vaatii tuottajan kasvattamista lehmistä saadun luomumaidon ja erityiset olosuhteet kypsymiseen kivihuoneissa. Ainutlaatuisen maun saamiseksi sinihomejuusto pysyy sisätiloissa 60-70 päivän ajan.
Padfield-perheellä Somersetissa Lounais-Englannissa on moitteeton maine. Sinisen kylpyvalmisteen resepti juontaa juurensa satoja vuosia. Uskotaan jopa, että tämä juusto oli amiraali Nelsonin suosikki.
Yksi kilpailun tuomareista - kanadalainen Louis Aird määritteli englantilaisen Bath Blue -juuston tuotteeksi, jolla on täysin tasapainoinen maku ja aromi. Sireenin arvioinnin suoritti yli 250 tuomaria ja asiantuntijaa ympäri maailmaa jaettuna neljän hengen ryhmiin.
Maailman toiseksi paras juusto on Cheddar, jonka tuottaa Barbers Farmhouse Cheesemakers. Ja kunniakas kolmas sija on tuotesekoituksella lehmän ja vuohenmaidosta, nimeltään Dinarski sir. Sen keksijä on kroatialainen Sirana Gligora.
Kilpailu ei sujunut ilman ranskalaisen valmistajan palkintoa. Mestari Roland Barthelemy kunnioitettiin henkilöön, jolla on merkittävä panos juustoon.
Kilpailuun osallistui myös valmistajia Brasiliasta, Argentiinasta, Meksikosta, Uudesta-Seelannista, Kanadasta ja Etelä-Afrikasta.
Sijoituksista huolimatta jotkut parhaista, maailmanlaajuisesti suosituista juustoista ovat edelleen Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Suositeltava:
Perinteiset Englantilaiset Keitot
Se kuuluu perinteisten englantilaisten keittojen joukkoon naudan munuaiskeitto . Tarvittavat tuotteet : puoli kiloa naudan munuaisia, 2 litraa vettä, 2 rkl jauhoja, 1 sipuli, 3 rkl voita, 1 sitruuna, suola ja pippuri maun mukaan, ripaus cayenne-pippuria.
Tuntemattomat Englantilaiset Juustot
Englantilaiset juustot ovat yhä suositumpia. Perinteiset Englannille, ne ovat edelleen melko tuntemattomia maassamme. Alkuperäinen englantilainen juusto on Cheddar. Se on valmistettu lehmänmaidosta, mikä johtuu sen murenevuudesta. Alkuvaiheessa vähemmän kypsillä juustoilla se ei ole niin hauras.
Juhlavat Englantilaiset Leivonnaiset
Lomat liittyvät väistämättä kiireiseen valmisteluun etenkin keittiössä. Yksi pakollisista lomien osista on makeisia. Ja niiden valmistuksessa olevat valaisimet ovat englantilaisia. Kun ajattelemme tyypillistä englantilaista joulukakkua, mieleen tulee kultainen kuori, monet kuivatut hedelmät ja pähkinät ja voin tuoksu, joka leviää talossa.
Englantilaiset Joulukakut
Joulukakkuja Englannissa arvostetaan suuresti. Esimerkiksi englanti jouluvanukas juontaa juurensa 1400-luvulle. Alun perin se valmistettiin keitetyllä naudanlihalla tai lampaanlihalla, maustettu rusinoilla, mustaherukoilla, luumuilla, viinillä ja mausteilla.
Pekonin Ja Makkaran Myynnin Vakava Lasku Maailmanlaajuisesti
Viimeiset 2 viikkoa markkinoilla ympäri maailmaa pekonin ja makkaran myynti on laskenut vakavasti. Heikko kysyntä johtuu WHO: n tutkimuksesta, jossa asiantuntijat varoittivat, että lihaherkut lisäävät syöpäriskiä. Toistaiseksi supermarketit ovat menettäneet 3 miljoonaa puntaa alhaisen myynnin takia, Daily Telegraphin tutkimuksen mukaan.
