2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskalaiset juustot ovat paljon suositumpia kuin maailmankuulut Brie, Camembert ja Roquefort. Jokainen maakunta tuottaa omat juustonsa, mutta jotkut niistä ovat suosittuja koko Ranskassa.
Savoyn maakunnassa tuotettua Reblochon-juustoa pidetään yhtenä vanhimmista ranskalaisista juustoista. Reblochon kuuluu kypsentämättömien puristettujen juustojen luokkaan lehmänmaidosta. Se kypsyy noin kuukauden ajan ja sitä valmistetaan ympäri vuoden, mutta asiantuntijoiden mukaan hienoin maku on juusto, jota valmistetaan toukokuusta lokakuuhun.
Pon L'Evec -juustoa valmistetaan Normandiassa. Se on pehmeää ja sillä on vahva maku. Sitä on valmistettu lehmänmaidosta 1200-luvulta lähtien. Se on neliö, mikä tekee siitä helposti erotettavissa muiden juustojen joukosta.
Livaron juusto on myös peräisin Normandian juustoista ja sitä on valmistettu keskiajalta lähtien. Tuolloin Livaro tunnettiin köyhien lihana.
Livaro kääritään ruokoon kypsymisen aikana. Siinä on punertavan oranssi kuori ja keskiosa on kultaista.
Shabishu-juusto on valmistettu vuohenmaidosta ja sitä tuotetaan De Sevresin osastolla. Se on pyramidi, jonka paino on noin 150 grammaa ja korkeus 7 senttimetriä. Sen kuori on peitetty valkoisella, sinisellä sävyllä. Juusto itsessään on väriltään norsunluusta ja makean maun, jolla on suolainen sävy.
Conte-juustoa tuotetaan vain Franche-Comtén maakunnassa. Se on valmistettu lehmänmaidosta ja sillä on hasselpähkinätuoksu. Juusto on pyöreä piirakka, joka painaa 55 kiloa. Yhden piirakan valmistukseen tarvitaan 500 litraa maitoa. Conte on keltainen, ruskea kuori.
Amur-tuotemerkki on pehmeää, ja siinä on erilaisia mausteita, joista vallitsevat rosmariini ja useita pippurityyppejä. Tätä juustoa tuotetaan vain pienillä tiloilla.
Beaufort-juusto on yksi Ranskan tunnetuimmista keitetyistä puristetuista juustoista. Sitä tuotetaan vain Beaufort-lehmien maidosta, joita on enintään 12 000.
Heidän tulisi syödä vain tietyntyyppistä heinää. Beaufort-juusto kypsyy kaksi vuotta ja sillä on suolainen maku hedelmäisillä vivahteilla. Se valmistetaan pyöreinä kakkuina, joiden paino on enintään 75 kilogrammaa.
Muita suosittuja ranskalaisia juustoja ovat Emmental, Münster, Mont d'Or.
Suositeltava:
Tuntemattomat Italialaiset Juustot
Jokainen Italian alue on ylpeä tuottamistaan juustotyypeistä. Jokaisella juustolla on oma maku ja valmistustapa. Mutta yksi juustoista valmistetaan todella erityisellä tavalla - tämä on Ubriaco, joka italialaisten keskuudessa tunnetaan juopuneena juustona.
Tuntemattomat Espanjalaiset Juustot
Espanjalaiset ovat ylpeitä juustostaan, jota on yli 600 lajia. Idiasabal on yksi tunnetuimmista juustoista espanjalaisten keskuudessa. Se kuuluu kovien juustojen ryhmään. On hyvin vähän reikiä, jotka ovat pieniä. Se ei murene ja sillä on savuinen maku.
Suosituimmat Ranskalaiset Juustot
Ranskalaisia juustotyyppejä on yli 400, ja on itse asiassa melko vaikeaa määrittää, mitkä niistä ovat suosituimpia. Jos mietit, mitkä ovat kokeilemisen arvoisia, vastaus on kaikille, varsinkin jos olet uusien makujen ja maitotuotteiden fani.
Kalleimmat Ranskalaiset Juustot
Jokaisella Ranskan alueella on omat erityiset juustot. Palaten kenraali Charles de Gaullen aikaan Ranskassa oli 246 erilaista juustoa. Tietysti tällä hetkellä maassa on paljon vaikuttavampi lukumäärä, kun otetaan huomioon monet uudet tuotteet ja perinteisten juustojen lajikkeet, joita tuotetaan päivittäin ranskalaisissa meijereissä.
Tuntemattomat Englantilaiset Juustot
Englantilaiset juustot ovat yhä suositumpia. Perinteiset Englannille, ne ovat edelleen melko tuntemattomia maassamme. Alkuperäinen englantilainen juusto on Cheddar. Se on valmistettu lehmänmaidosta, mikä johtuu sen murenevuudesta. Alkuvaiheessa vähemmän kypsillä juustoilla se ei ole niin hauras.
