Elintarvikkeet, Jotka Sisältävät Puriineja

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kaikki eivät ajattele, kuinka voimakkaasti syömänsä tuotteet vaikuttavat heidän terveyteensä. Samanaikaisesti sinun on otettava huomioon, että jos kulutat suuria määriä jopa terveellisiä ruokia, niillä voi olla myös haitallinen terveys.

Ne ovat erityisen tärkeitä tässä prosessissa puriinit. Ne ovat luonnollisia yhdisteitä, joita esiintyy lähes kaikissa kehon soluissa ja tuotteissa. Mutta ovatko puriinit vaarallisia? ja jos on, niin mitä tarkalleen?

Mitä puriinit ovat?

Ne ovat monimutkaisia biokemiallisia yhdisteitä, joiden metabolinen tuote on virtsahappo. Niillä on tärkeä rooli DNA: n ja RNA: n muodostumisessa kehossa sekä monissa koentsyymeissä. Suuren määrän kertymisen myötä puriinit kehossa, niiden eliminointi ja käyttö häiriintyy, minkä seurauksena ihmisen itsetunto heikkenee.

Näiden yhdisteiden tason määrittäminen kehossa on melko yksinkertaista, nimittäin lääkärisi voi suorittaa erityisen tutkimuksen. Tarkalleen puriinit ovat osa lähes kaikkia luonnollisia ainesosia ja elintarvikkeita. Monien tutkimusten mukaan normaalin aikuisten ruokavalion tulisi sisältää enintään 650-1000 milligrammaa puriineja. Suurin määrä Puriinit löytyvät elintarvikkeista, kuten:

- lihavalmisteet (munuaiset, kieli, sydän, maksa, aivot);

- äyriäiset ja kalat (sardiinit, makrilli, silli, vaaleanpunainen lohi, osterit, ahven, simpukat, katkaravut, hummeri);

- makkarat ja pekoni;

- kahvi, kaakao ja juurisikuri;

- suklaa;

- Musta tee;

- alkoholijuomat (mukaan lukien olut)

- kukkakaali, ruusukaali, pinaatti, punajuuri, parsa, pavut, herneet, linssit;

- Jotkut viljat (tattari, riisi, kaura).

Mielenkiintoinen tosiasia on, että puriinit ovat hyvin herkkiä lämpötilalle. Tämä tarkoittaa, että kypsennystavalla on suuri merkitys tämän aineen pitoisuudelle ruoassamme. Esimerkiksi se on todistettu paistettu liha sisältää enemmän puriinejakuin haudutettua.

Mikä sairaus aiheuttaa ylimääräisiä puriineja?

Puriinien liiallinen kertyminen ja virtsahappo liittyy läheisesti kihdin kehittymiseen. Kaikki ovat kuulleet tästä erittäin epämiellyttävästä sairaudesta ainakin kerran elämässään. 90 prosentissa tapauksista vaikuttaa ensimmäisen varpaan nivel: se turpoaa, punastuu ja lämpenee. Tämän hyökkäyksen kesto voi kestää useista päivistä viikkoihin, ja riittävien toimenpiteiden puuttuessa se voi jopa johtaa vammaisuuteen. Toinen tyypillinen merkki taudin kehittymisestä on pienten kyhmyjen (tofus) muodostuminen ihon pinnalle. Ne voivat sijaita silmäluomissa, korvissa tai kyynärnivelissä.

Kuinka järjestää ruokavaliosi oikein?

Puriinia löytyy melkein kaikista elintarvikkeista, mutta tämä ei ole syy nälkään ja noudattaa yhtenäistä ruokavaliota. Lääkärit suosittelevat seuraavaa:

- Laske optimaalinen proteiinin, rasvan, hiilihydraattien ja kaloreiden päivittäinen saanti painosi, iän ja sukupuolen mukaan. Tämä auttaa sinua olemaan syömättä liikaa;

- Lihan tulisi olla jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa, mutta sitä ei tarvitse lisätä jokaiseen ruokalajiin. On monia vaihtoehtoja, joiden avulla voit syödä lihaa ja lihatuotteita enintään 1-2 kertaa päivässä, ei joka päivä;

- Käy säännöllisesti lääkärisi kanssa ja testaa. Tämä periaate on erityisen tärkeä potilaille, jotka ovat perinnöllisesti alttiita kihdelle.

Varovainen lähestymistapa valmistettaessa tuotteet, jotka sisältävät erityisen paljon puriineja, auttaa sinua välttämään mahdollisia terveysongelmia, jotka liittyvät tämän aineen liialliseen kulutukseen.

Jos sinulla on edelleen valituksia tai epäilet oikeaa lähestymistapaa ruokavalioon, voit aina kysyä ravitsemusterapeutilta tai lääkäriltäsi neuvoja ja apua tilanteessa.