Kesäkuu Blanc

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kesäkuu blanc on suosittu rypälelajike, jota käytetään aktiivisesti korkealaatuisten tuoreiden viinien valmistuksessa. Sitä kasvatetaan merkittävästi Italiassa, missä se tunnetaan nimellä Trebbiano. Se on yleistä myös Ranskassa, jossa sitä kutsutaan Ugni Blanciksi ja Saint Emilioniksi. Sitä esiintyy Kanadassa, Yhdysvalloissa (Kaliforniassa), Argentiinassa, Espanjassa, Portugalissa, Meksikossa, Etelä-Afrikassa, Kreikassa ja Moldovassa. Bulgariassa tämä lajike on kaavoitettu. Istutukset ovat tyypillisiä lähinnä Bourgasin ja Pomorien ympäristössä.

Kesäkuu blanc sillä on soikea ja laaja lehti, joka on viisiosainen. Sen pinta on peitetty sammalla. Siinä havaitaan suuria ja kolmiomaisia hampaita. Aluksi lehdet ovat vihertäviä, mutta syksyn alkaessa ne alkavat kellastua. Tämän lajikkeen väri on biseksuaali. Klusteri on suhteellisen suuri, kartion muotoinen.

Siinä ei ole kovin pitkä, paksu kahva, joka on kova ja kova. Tunnistat kesäkuukauden sen vihertävän melkein keltaisesta jyvästä. Se on pieni ja pyöristetty. Sen liha on mehukas, maun huomaamaton. Se on peitetty läpinäkyvällä, sitkeällä iholla. Viljoista saadaan laadukkaita valkoisia pöytäviinejä ja viinitisleitä. Maassamme Burgasissa materiaalia käytetään brandyn valmistuksessa. Se on usein osa sekoitettuja viinejä. Ranskassa se on levinnyt konjakki-alueella. Materiaalia käytetään kuuluisan ranskalaisen konjakin valmistuksessa.

Kesäkuu blanc kasvaa parhaiten hiekka-savimaassa. Heidän ansiostaan tämä lajike voi paljastaa suurimman viehätyksensä. Se kuuluu viinilajikkeisiin, jotka kypsyvät suhteellisen myöhään. Viinirypäleet korjataan yleensä lokakuun ensimmäisinä päivinä. Jos kesäblancia kasvatetaan sopivissa olosuhteissa, se kasvaa nopeasti. Sille on ominaista korkea saanto. Yhdestä annoksesta tuotetaan keskimäärin jopa 1500 kilogrammaa rypäleitä.

Kuluttajien kypsyysasteessa June Blancilla on jo noin 20 prosenttia sokeria. Tuolloin myös sen happamuus oli korkea. June Blancin positiivinen piirre on, että kuivuus ei vaikuta siihen. Matalilla lämpötiloilla ei kuitenkaan ole positiivista vaikutusta lajikkeeseen, ja sellaisissa arvoissa se voi jäätyä. Muuten toinen positiivinen piirre kesäkuun blancille on, että vilja ei halkeile eikä melkein mätää.

Blancin kesäkuun historia

Kotimaasta käydään vakavia riitoja Kesäkuu Blanc. Jotkut uskovat, että se on Ranska. Toscanassa on kuitenkin runsaasti sen istutuksia. Mikä saa monet väittämään, että juuri sen juuria tulisi etsiä. June Blanc on yksi lajikkeista, joilla on pitkä historia. Tiedetään, että se oli ihmisten tiedossa Rooman aikoina. Sen virallinen kuvaus tehtiin kuitenkin paljon myöhemmin.

Vanhat aikakirjat osoittavat, että italialainen kasvitieteilijä Pierre Crecenzi kuvasi sen 1500-luvun alussa. Ajan myötä lajike, joka oli alun perin suosittu vain Ranskassa ja Italiassa, sai suuren suosion ja siirrettiin moniin muihin maihin. Aiemmin uskottiin, että lajikkeen lisääminen joihinkin punaviiniin paransi niiden väriominaisuuksia ja kestävyyttä. Nykyään viininvalmistajat eivät kuitenkaan ole samaa mieltä.

Tyypillinen kesäkuun blancille

Kesäkuu blanc antaa kevyitä, hienoja ja tuoreita viinejä, joiden aromi on huomaamaton ja kukkainen. Jokainen viinin ystävä tunnistaa välittömästi pehmeän ja hienostuneen maun. June Blanc -värin väri on vaalea tai olkinkeltainen. Tasapainoinen herkkä maku tuntuu nopeasti. Joissakin viineissä on hedelmäisiä muistiinpanoja, jotka muistuttavat sitrushedelmiä, kuten sitruunaa tai greippiä. Niiden laatu ei parane ikääntymisen myötä, joten ikääntymistä ei suositella.

Tarjoillaan kesäkuussa blanc

Jos olet päättänyt tarjoilla useita viinejä yhdessä illassa, on parasta aloittaa kevyillä ja kevyillä viineillä. Tämän säännön mukaisesti Kesäkuu Blanc tulisi palvella ensin. Tarjoilun yhteydessä viinin lämpötilan tulisi olla 8-10 astetta. Tarjoile viini lasissa, joka on erityisesti valittu kevyille ja nuorille viineille. Tulppaanikuppi tekee hyvää työtä. Tunnistat sen siitä, että yläreuna avautuu tasaisesti ulospäin. Tämä kuppi on vähän pidempi, jotta herkkä aromi ei tule astiasta liian nopeasti. Kun kaadat alkoholijuomaa, älä täytä lasia kokonaan, vaan vain 2/3 lasista tai puolet.

Hyvä asia Kesäkuu Blanc on, että se yhdistyy erityyppisten ruokien kanssa. Tämä tarkoittaa, että juoma yhdistettäisiin sekä hienoihin erikoisuuksiin että ruokiin, jotka ovat käytettävissä jokaisessa budjetissa. Sopiva lisäys kesäkuun blanciin ovat kala- ja äyriäisruoat. Viime aikoina tutkijat ovat todistaneet, että valkoviinit ovat sopivin alkoholi kalaa ja äyriäisiä käytettäessä. Tutkimuksen mukaan valkoviini parantaa kalan makua, kun taas punainen heikentää niitä ja jättää jopa epämiellyttävän tunteen suuhun.

Valkoviinin herkullisimpia lisäyksiä ovat haudutetut kalat keitetyillä vihanneksilla, kalat purjo- ja timjamilla, kalat maitokastikkeella ja persiljakalat uunissa. Voit yhdistää Kesäkuu Blanc enemmän keitettyjen rapujen kanssa venäjäksi, rapu-souffle, rapusalaatti tai täytetyt tomaatit taskurapulla ja majoneesilla.

Jotkut gurmaanit yhdistävät rohkeasti tämäntyyppisen viinin eri juustoihin. Tässä on suositeltavaa pitää kiinni kovista ja tuoksuvista vuohenjuustoista. Monien mielestä viiniä voidaan käyttää erilaisten kasvissalaattien kanssa, joissa on tuoreita vihanneksia tai pastaa. Ruoka on suositeltavaa maustaa sahramilla, timjamilla, meiramilla tai basilikalla.