Pinot Blanc

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Pinot Blanc / Pinot blanc / on vanha, valkoinen rypälelajike, jota käytetään viininvalmistuksessa. Se on peräisin Ranskasta, mutta sitä kasvatetaan myös Tšekissä, Itävallassa, Saksassa, Slovakiassa, Italiassa, Sveitsissä, Etelä-Afrikassa, Yhdysvalloissa, Kanadassa, Unkarissa, Luxemburgissa ja muissa. Lajike tunnetaan myös nimellä Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. Pinot Blanc tunnetaan kolmesta muunnelmasta - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Kuten kaikki lajikkeet Pinot Blanc -viinirypäleet on omat ominaisuutensa. Lehdet Pinot Blancissa ovat keskikokoisia, väriltään tummanvihreitä. Ne ovat kolme tai viisi osaa. Nippu on suhteellisen pieni, painaa noin sata grammaa. Se on kompakti ja tiheä. Se on sylinterin tai kartion muotoinen. Jyvät ovat pallomaisia, keskikokoisia. Ne painavat noin 2 grammaa. Ne ovat väriltään vihreitä, mutta niillä on vaaleanpunainen tai kellertävä sävy. Liha on vetistä ja sillä on miellyttävä maku. Se on peitetty vetoketjulla. Kuivat, kevyet valkoviinit valmistetaan Pinot Blancin hedelmistä.

Olla kasvoi pinot-suunnitelma, on kiinnitettävä huomiota lajikkeen edellyttämiin olosuhteisiin. Pinot Blanc tarvitsee sitä kasvaa maastossa etelään päin. Paras sato saadaan rinteillä, joissa on lämmin, hedelmällinen maaperä. Jos nämä olosuhteet ovat olemassa, viiniköynnökset kasvavat hyvin.

Nämä viiniköynnökset kuuluvat varhain kypsyvien sukulaisten ryhmään. Niille on ominaista keskimääräinen kasvu ja erinomainen hedelmällisyys. Pinot-suunnitelmalla on sekä positiivisia että negatiivisia piirteitä. Se kestää kevään pakkasia, eikä matalat lämpötilat vaikuta siihen, mutta sieni-infektiot, homeet ja hometta voivat vaikuttaa siihen.

Pinot Blancin historia

Pinot Blanc on peräisin Ranskasta. Sen uskotaan olevan geneettinen mutaatio Pinot Grisissä ja Pinot Noirissa. Elsassissa häntä kutsutaan usein Cleveneriksi. Pinot Blanc sekoitetaan usein Chardonnayyn. Viime vuosisadan toisella puoliskolla päätettiin kuitenkin, että nämä kaksi lajiketta ovat erilaisia. Vuonna 1996 viini määriteltiin Pinot Noirin valkoiseksi versioksi.

Pinot Blancin ominaisuudet

Tästä rypälelajikkeesta valmistetaan valkoisia rypäleitä, jotka erottuvat kirkkaalta kellertävältä. Joskus huomataan vihertäviä sävyjä. Ne ovat kuivia ja kevyitä. Viinille on ominaista voimakas tuoreus. Niiden aromi muistuttaa herkästi omenoita tai persikoita, kun taas mausteiset sävyt tuntuvat. Yleensä he ovat humalassa ennen kuin he ovat kypsyneet. Ei ole kovin yleistä säilyttää niitä pitkään kellareissa ja kellareissa. Tietenkin jotkut viljelijät jättävät heidät kasvamaan. Sitten saadaan viinejä, joilla on erittäin miellyttävät hunajan sävyt.

Tästä ranskalaisesta lajikkeesta valmistettu pullo viiniä voi myös tarjota rypäleen eliksiirien ystäville monimutkaisen tuoksun sitrushedelmistä ja kukista. Pinot Blanc on tallennettu eri aluksissa. Kehittyneemmät muunnelmat sijoitetaan kuitenkin tammitynnyreihin. Tämäntyyppisen viinin happamuus on keskitasoa. Se on pehmeää ja olutta, ja sen kulutus on todellinen ilo tutkijoille.

Tarjoillaan Pinot Blanc

Ennen tarjoile pinot blanc, sinun on jäähdytettävä se. Tavoitteena on, että alkoholin lämpötila on noin 12 astetta. Viinin tarjoamisen tehostamiseksi valitse sopiva astia, joka paljastaa sen parhaat ominaisuudet. Voit kaataa viinin yleiseen valkoviinilasiin jakkaralla. Se laajenee sujuvasti alaosassaan ja kapenee sitten yhtä tasaisesti tuoliin. Yläosassa se myös kapenee asteittain. Muotonsa vuoksi viiniä voi juoda isommissa annoksissa.

Jos et löydä palvelua tällaisella aluksella, voit käyttää lasillista nuoria valkoviinejä yhtä onnistuneesti. Se on muodoltaan pitkänomaisempi ja muistuttaa tulppaania. Tämän rakenteen ansiosta nuorten valkoviinien aromi voi kestää kauemmin. Humalassa alkoholi putoaa kielelle. Tämäntyyppisen lasin avulla voit tuntea viinin makeuden. Hieman myöhemmin juoman happamuus tuntuu. Kumpi valitsemastasi silmälasityypistä, et mene pieleen, koska niiden avulla voit uppoutua täysin rypäleen eliksiirin viehätykseen.

Kun valitset viinin yhdistämisen tarkalleen, voit luottaa lähinnä omaan mielikuvitukseen ja kulinaarisiin mieltymyksiin. Totuus on, että tämän tyyppinen alkoholi voidaan yhdistää monenlaisiin elintarvikkeisiin ja se sopii melkein mihin tahansa. Gourmetien mukaan Pinot Blancin ja kalaruokien yhdistelmä on kuitenkin menestyksekkäin. Jos haluat kokeilla tätä yhdistelmää, voit valmistaa ruokia, kuten valkoista kalaa myllyssä, leivottua kalaa, kalaa kastikkeessa tai paahdettua taimenta.

Viini sopii hyvin erityyppisten siipikarjan erikoisuuksien kanssa. Voit lyödä vetoa kanasta, jossa on kastanjoita ranskaksi, pergamentista tai omenasta. Tuoreet salaatit ovat myös suositeltavia. Tässä luokassa tarjoamme kanasalaattia, vuoka kukkakaalia, kukkakaalisalaattia, kaalisalaattia tai salaattia hiivalla. Tämän tyyppinen alkoholi voidaan yhdistää erityyppisten juustojen kanssa. Pehmeät juustot ovat kuitenkin edullisia.