2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tunnetuinta italialaista kinkkua kutsutaan prosciutto. Keskiajalta lähtien suurilla paloilla kinkku lahjoituksia tehtiin piispoille.
Sikoja, joita lihotetaan kuuluisan italialaisen kinkun valmistamiseksi, syötetään parmesaaniheralla. Yksi maailman suosituimmista prossiutto-lajikkeista on Parman kinkku.
Asiantuntijoiden mukaan Parman kinkun uskomaton maku johtuu paikallisen ilman ja ilmaston erityispiirteistä sekä Parman kinkun erityisestä valmistustekniikasta.
Parman kinkkua ilmestyi vuosisatoja sitten, ja sitä tuotetaan edelleen Langiranon kylässä, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä Parmasta.
Tämän kinkun tuotannossa käytetään vain kolmea sikarotua. Niitä on kasvatettava tietyillä Italian alueilla, jotta ne sopivat Parman kinkun luomiseen. Eläinten on oltava vähintään vuoden ikäisiä ja painoltaan vähintään 150 kiloa.
Parmesaaniheran ansiosta, joka rikastuttaa näiden eläinten ruokaa, niiden liha maistuu hieman makealta ja erittäin pehmeältä.
Kinkku valmistetaan kinkkuista, joita pidetään suolalla täytetyissä tynnyreissä. Tietyn ajan kuluttua ne siirretään jääkaappiin ja kypsyvät sitten pitkään alttiina säännöllisesti tuulelle. Tämä jakso kestää 14 kuukaudesta 2 vuoteen.
Nuori prosciutto on erittäin pehmeä ja herkkä maku, joka sulaa suussa. 18 kuukautta kypsytetyllä prosciuttolla on suurempi tiheys, mutta myös herkkä maku.
Kun prosciutto on kypsynyt, laatuasiantuntijat lävistävät reiteen hevosen luun neulalla, joka imee aromit. Kinkun aromi määrää kypsymisasteen ja sen laadun. Kinkku, joka määritellään täydelliseksi, saa leiman herttuakruununa.
Parman kinkku myydään luuttomana tai luuttomana. Leikattuaan palan kinkkua se levitetään oliiviöljyllä, jotta se ei kuivu.
San Danieleen italialaisella kinkulla on hieman suolaisempi maku, mutta se on myös erittäin hienostunut ja rakastettu monille ihmisille ympäri maailmaa. Se eroaa Parman kinkusta siinä, että sitä suolataan pidempään. Tätä kinkkua tuotetaan vain San Danielessa. Siat, joita käytetään, elävät luonnossa ja ruokkivat pääasiassa tammenterhoja.
Päärynöitä, ananasta, viikunoita tai melonipaloja sisältävää prosciuttoa pidetään klassisena yhdistelmänä.
Breazola on savustettua naudanlihaa. Sitä tuotetaan Lombardiassa. Liha suolataan ja sen annetaan sitten kuivua. Breazolalla on herkkä aromi ja miellyttävä suolainen maku.
Suositeltava:
Kinkku
Kinkku on yksi maailmankuuluista lihavalmisteista. Perinteisillä eurooppalaisilla juurilla kinkku on yleensä tuote, joka on valmistettu kuivatusta sianlihasta - takaa tai edestä sekä hirvenlihasta. Tänään kinkku tuotetaan monenlaisissa murskaamattomissa tai karkeasti silputtuissa sianlihassa tai olkapäässä, joskus luulla, mutta useimmiten ilman.
Miinus 50 Kg Munakas Ja Kinkku
Saksalainen mies onnistui menettämään 50 kg herkullisella ruokavaliolla. Kai Schönewerk saavutti tämän syömällä herkullista kinkkua ja munakas-aamiaista. 38-vuotias toimittaja painoi 50 kiloa kymmenessä vuodessa työskentelemällä tietokoneen edessä ja istumaton elämä.
Alkuperäinen Kinkku Sisältää Yli 70 Prosenttia Vettä
Aktiivisten kuluttajien yhdistys on varoittanut, että kotoperäisen kinkun vesipitoisuus on erittäin korkea ja saavuttaa joidenkin lajien välillä 74–77 prosenttia. Kuluttajajärjestön toimitusjohtaja Bogomil Nikolov sanoi, että kuluttajille ei ole tarkkaa indikaattoria, joka saisi tietää kinkun nestepitoisuudesta, ja käytännössä tuottajat voivat lisätä niin paljon vettä kuin haluavat.
Parman Kinkku - Historia Ja Perinteet
Kinkku kuten tuote edustaa suolattu kuivattu sianliha tai hirvenliha . Tämä on puristetun, ei jauhetun lihan herkku, ja tämä on kinkun suurin ero muihin kuivattuihin lihavalmisteisiin. Se voidaan valmistaa myös muun tyyppisestä lihasta - kalkkunasta tai kanasta.
Ruoka Lentokoneessa: Muutama Vinkki Siitä, Kuinka Tehdä Siitä Maukkaampaa
Satojen kilometrien tunnissa tuhansien kilometrien korkuiset lentokoneet ovat todellinen intohimo monille ihmisille. Hullut linnut, joilla on supervoimia, jotka auttavat ihmisiä lentämään uskomattomalla nopeudella. Joskus valitukseen on monia syitä - myöhästyneet lennot, hankalat paikat ja karkeat kumppanit.
