2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tunnetuin italialainen keltainen juusto on parmesaani. Se lisätään erilaisiin ruokiin, mutta sitä käytetään enimmäkseen spagettien sirottamiseen.
Voit myös valmistaa parmesaania kotona. Tarvitset vahvan suolaliuoksen, 16 litraa tuoretta maitoa, mieluiten kotitekoista maitoa, josta puolet tulisi lypsää edellisenä iltana ja toinen puoli aamulla.
Tarvitset myös parmesaanihiivaa. Rasvaa maito illan lypsystä. Tätä varten kiehauta maito ja lisää hieman kiehuvaa vettä.
Poista puolet kerma, joka nousee pintaan. Sekoita sitten jäljellä oleva maito aamulypsyn maitoon kuorimatta sitä.
Kuumenna maitoseos 34 asteeseen - tähän tarvitaan erityinen lämpömittari. Sinun ei pitäisi lämmittää maitoa korkeammalle lämpötilalle.
Lisää parmesaanihiiva varovasti ja kymmenen minuutin kuluttua saat paksun seoksen. Jos ei ole parmesaanihiivaa, lisää keltainen hiiva.
Lämmitä seos välittömästi sen jälkeen 55 asteeseen. Poista muodostunut hera ja anna tulevan parmesaanin kypsyä noin tunnin ajan. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä 6-7 tuntia.
Tänä aikana parmesaania ei saa koskettaa tai liikuttaa. On parasta peittää se jollakin ja jättää se yksin.
Siirrä sitten parmesaani puulomakkeeseen ja jätä painoon kiinnitettynä muutamaksi päiväksi. Laita sitten parmesaani vahvaan suolaliuokseen veden kanssa ja jätä viiden päivän ajaksi.
Jätä suolaan kastettu parmesaani kylmään, missä sen pitäisi olla koko vuoden. Voitele ajoittain öljyllä ja käännä sitä niin, että se ei makaa vain toisella puolella.
Mitä kauemmin parmesaania vanhennetaan, sitä rikkaampi sen maku on.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Parmesaania
Parmesaania (Parmesan) on tunnetuin ja yleisin kova italialainen juusto. Itse asiassa amerikkalaiset asettivat Parmesan-juustoa, ja alkuperäistä italialaista juustoa, jolla on ainutlaatuinen maku, kutsutaan Parmigiano-Reggiano. Se on nimetty alueiden mukaan, joissa juustoa on valmistettu saman reseptin mukaisesti vuosisatojen ajan - Parman, Reggio Emilian, Modenan ja Bolognan lähellä sijaitsevat alueet, jotka sijaitsevat Emilia-Romagnan alueella.
