2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sahramia pidetään maailman hienoimpana ja kalleimpana mausteena. Tuoksuva kirkkaan oranssi lisäosa maksaa noin 1000 dollaria kiloa kohden.
On myös halvempia lajikkeita. Mutta pidä mielessä, että liian alhaiset hinnat ovat merkki väärennöksistä. Kuninkaallinen mauste valmistetaan viljellyn krookuslajin heteistä.
Kilon saamiseksi tarvitaan 225000 heteä. Muinaiset lääkärit uskoivat, että sahrami vaikutti kaikkiin elimiin ja uudisti veren tehokkaasti.
Joissakin Aasian maissa sahramia käytetään edelleen maksasairauksien, gynekologisten ongelmien, vatsatautien hoidossa. Sitä käytetään myös stimulanttina ja kouristuksia estävänä aineena. Mausteen tiedetään olevan hyödyllinen vaikutus naisten lisääntymisjärjestelmään, normalisoi aineenvaihduntaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
Hänen nimensä tulee muinaisista ajoista, ja se liittyy ihanan nuoren miehen nimiin Crocus. Kasvin ulkonäöstä on kaksi legendaa.
Erään mukaan jumala Hermes oli rakastunut nuoreen mieheen, joka tappoi tyhmän onnettomuuden. Siellä missä hänen verensä virtasi, krookuskasvi itäsi.
Toinen legenda kertoo, että Crocus oli rakastunut nymfiin, jonka kanssa he olivat erottamattomia. Hermes muutti nymfistä pensaan ja nuoresta miehestä kauniin kasvin, jota he myöhemmin kutsuivat sahramiksi.
Lähi-idässä sahrami on tunnettu jo kauan. Egyptiläisissä lääketieteellisissä teksteissä mainitaan se jo vuonna 1500 eKr. Mutta on olemassa lähteitä, joiden mukaan kasvi tunnettiin Sumerin sivilisaatiossa.
Babylonialaiset ja assyrialaiset käyttivät sahramia lääkkeenä. Kiinalaisissa lääketieteellisissä kirjoissa on sahramin parantavia ominaisuuksia koskevia tekstejä, jotka ovat peräisin vuodelta 2600 eKr. Saffronin uskottiin antavan energiaa ja stimuloivan rakkauskykyjä.
Roomalaiset pitivät laitosta kaihilääkkeenä. Rikkaat roomalaiset käyttivät sahramia julkisten salien ja kylpyjen maustamiseen.
Keskiajalla sahramia alettiin käyttää uudelleen ja kuvata keittokirjoissa mausteena ja lääketieteessä - lääkkeenä.
Nyt halvin Iranin sahrami maksaa 460-470 USD / 1 kg. Kreikan sahrami on noin 770-790 dollaria. Kallein on espanjalainen sahrami - 900-950 dollaria / kg.
Muista, että sahrami on voimakas mauste, ja sinun on oltava varovainen annostellessasi. Yliannostus voi tehdä ruokia katkeriksi.
Kuumissa astioissa sahrami lisätään 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja taikinaan - vaivaamisen aikana.
Suositeltava:
Kallein Leipä Maailmassa
Maailman kallein leipä on espanjalaisen leipurin työ, joka väittää, että taikina on sekoitettu syötävään kultaan. Leipä sisältää vain terveellisiä tuotteita - leipuri kertoo tekevänsä sen dehydratoidulla speltillä, maissihiivalla ja hunajalla.
Sahrami - Korvaamaton Mauste Hyvälle Näkölle
Sahrami, jonka kotimaa on Välimeren alue, ei tunneta vahingossa mausteiden kuninkaana. Koska 1 kilolle arvokkaalle yrtille tarvitaan noin 20000 tikkareita, se kuuluu maailman kalleimpiin. Mielenkiintoinen asia ei kuitenkaan ole tässä tapauksessa sahramin hinta tai sen kulinaarinen käyttö, vaan se, että se osoittautuu erittäin hyödylliseksi näön kannalta.
Violetti Kulta: Miksi Sahrami On Kallein Mauste?
Tuoksuva sahrami on kallein mauste maailmassa - sen kilohinta vaihtelee nykyään 5-6 tuhannen dollarin välillä. Lisäksi sahrami on ainoa keskiajan mauste, josta kulinaarisen taiteen asiantuntijat ovat tähän päivään asti valmiita maksamaan niin valtavan hinnan.
Sahrami On Rauhan Ja Terveellisen Sydämen Mauste
Jokainen kokki on kuullut, että sahramia kutsutaan mausteiden kuninkaaksi, ja on vakuuttunut siitä, että se ei turhaan ansaitse tätä lempinimeä. Vaikka tätä maustetta käytetään nyt vain harvoissa kotitalouksissa sen korkean hinnan takia, näin ei ole aina ollut.
Sahrami - Kallein Mausteiden Joukossa
Sahrami on yrttien ruoanvalmistuksen kallein mauste. Syynä on se, että sen valmistaminen vie kauan ja on erittäin aikaa vievää. Lisäksi sen maku on niin spesifinen, ettei sitä voida korvata toisella. Yleensä ripaus ylellisyyttä ja luonnetta ruoassa.
