2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
On erittäin miellyttävää kävellä metsän läpi ja palata korilla täynnä sieniä. Ja näiden metsäasukkaiden aromin säilyttämiseksi pitkään, on joitain temppuja.
Joten talvella voit nauttia runsaasta sienien tuoksusta, joka tuoksuu juuri korjatulta. Tätä tarkoitusta varten ne on kuivattava hyvin.
Yksi tapa kuivua on puhkaista kukin sieni neulalla, jossa on lanka. Tuloksena on pitkä esipuhdistettujen sienien merkkijono. Niitä ei kuitenkaan pestään, vaan ne puhdistetaan vain roskista ja leikataan liikaa vaurioituneet alueet.
Sieniä ei ole kiristetty kokonaisina, vaan ne on leikattu viipaleiksi, jotka eivät ole liian ohuita, mutta eivät missään tapauksessa paksuja. Tämä antaa heidän kuivua tasaisesti.
Narut tulee tehdä niin, että sienet eivät kosketa toisiaan ja ilma kiertää niiden välillä. Etsi kätevä paikka ripustaa sieniketjut ja odota vain niiden kuivumista.
Toinen vaihtoehto sienien kuivaamiseksi on hajottaa ne tarjottimelle ja kuivata ne uunissa. Tätä tarkoitusta varten niitä kuumennetaan noin tunnin ajan 30-40 asteen lämpötilassa.
Sitten niiden on kuivuttava kokonaan ulkona, muuten saatat kuivua. Silloin sienet menettävät arominsa ja arvokkaat aineensa.
Kuivatut sienet säilytetään parhaiten sideharsoista tai kankaasta tehdyssä paketissa, ilmastoidussa paikassa ja kaukana kyllästetyn hajun tuotteista, koska sienet voivat absorboida sen.
Vältä pitämästä niitä kosteassa paikassa, koska ne pilaantuvat. Kiinnitä huomiota siihen, että oikein kuivatut sienet taipuvat ja kuivatut sienet hajoavat.
Jos sienesi ovat edelleen kuivia, tee niistä sienijauhetta. Jauhaa ne kahvimyllyssä, lisää suolaa maun mukaan ja joitain kuivattuja vihreitä mausteita. Tämä jauhe on ihanteellinen mauste lihalle, pohja kastikkeille ja muuttaa munakas uskomattomaksi iloksi kitalaki.
Sienijauhetta säilytetään parhaiten tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa. Sen säilyvyysaika on noin kymmenen kuukautta. Tällä tavoin sienemme imeytyvät kehoomme vielä paremmin kuin tuoreet.
Suositeltava:
Pieniä Salaisuuksia Sienien Keittämisessä
Äskettäin korjatut sienet tulisi käsitellä välittömästi - ne on puhdistettava, käsiteltävä ja syötävä, jotta voit nauttia niiden täydellisestä mausta. Luonnonsieniä tulee kuitenkin käyttää varoen, eikä niitä saa käyttää liikaa. Älä syö yli 250 g viikossa, koska ne sisältävät edelleen radioaktiivista elementtiä cesium 137, varoittaa Fresenius-instituutista.
Japanilaisten Sienien Kanssa Laihtua
Japanilaiset sienet pystyvät palauttamaan kehon normaalin aineenvaihdunnan ja siten "syömään" ylimääräiset kilot. "Ihmiset ovat kysyneet, miten päästä eroon ylipainosta vuosikymmenien ja vuosisatojen ajan. Muinaisessa tieteessä sienien hoitoa kutsutaan painavaksi terapiaksi, ja siinä on vastaus tähän kysymykseen"
Sienien Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Säilykkeiden säilyttämisen jälkeen älä jätä niitä kauan käsittelyyn. On hyvä laittaa ne pakastimeen päivä tai kaksi sen jälkeen, kun ne on kerätty tai ostettu. Sama pätee kulutukseen - älä jätä liian kauan jääkaappiin. Ja pidä ne poissa muista tuotteista, etenkin niistä, joilla on voimakas tuoksu, koska sienet imevät nopeasti kaikki hajut.
Sienien Syömisen Hämmästyttävät Edut
Sienet sisältää joitain maapallon tehokkaimmista luonnollisista lääkkeistä. Noin 100 lajista on tutkittu terveysvaikutuksia, ja monet todella erottuvat kyvystään tarjota valtavaa tukea immuunijärjestelmällesi. Viimeaikaiset sienetutkimukset paljastavat monenlaisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien painon säätö, parannettu ravinto, kohonnut D-vitamiinipitoisuus ja parantunut immuunijärjestelmä.
Syötävien Sienien Tyypit Bulgariassa
Sienet ovat olleet ihmisen tiedossa kasvisruokana muinaisista ajoista lähtien. Alun perin kaikki sienet olivat villi, nykyään viljellään joitain villisienilajeja. Sienet on jaettu syötäviksi ja myrkyllisiksi. Pysymme tarkemmin syötävät sienet Bulgariassa .
