2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Focaccia on eräänlainen italialainen leipä. Sitä verrataan usein perinteiseen napolilaiseen pizzaan. Tarkin lausunto on, että herkullinen pasta on jotain pizzan ja leivän välissä. Se on yleensä tippunut puhtaalla oliiviöljyllä ja tomaateilla ja oliiveilla tai vain oliiveilla ja sipulilla.
Tässä on neljä uskomattoman herkullista reseptiä vastustamattoman pastan houkuttelemiseksi.
Aromaattinen focaccia rosmariinilla ja viinirypäleillä
Tarvittavat tuotteet: 1 kg pizza taikinaa, 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, karkea merisuola ripottamiseen, 1 kynsi murskattua valkosipulia, 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi ja viipaleiksi, 1 rkl tuoreita rosmariinilehtiä, 1/2 tl vihreitä viinirypäleitä, / 2 teekupin punaisia viinirypäleitä
Valmistusmenetelmä: Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Rullaa pizzataikina suorakaiteen muotoiseksi leivinpaperille. Aseta sitten se tarjottimelle.
Peitä taikinan pää leivonnaisella harjalla oliiviöljyllä. Ripottele karkealla merisuolalla. Levitä sitten valkosipuli, sipuli ja rosmariini siihen. Levitä viinirypäleet taikinan päälle ja paina niitä kevyesti putoamaan siihen.
Paista focaccia kullanruskeaksi noin 25 minuuttia. Kun se on valmis, leikkaa se viipaleiksi ja tarjoile.
Focaccia italialaisilla mausteilla ja tomaateilla
Tarvittavat tuotteet: 5 rkl oliiviöljyä, 1 pizzataikina, huoneenlämmössä, 2 rkl italialaisia mausteita: rosmariini, timjami, basilika, oregano, 2 tomaattia, ohuiksi viipaleiksi, 1 tl suolaa, 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Valmistusmenetelmä: Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
Levitä 1 rkl oliiviöljyä leivinpellille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Levitä taikina koko arkille.
Sekoita italialaiset mausteet ja jäljellä oleva oliiviöljy pienessä kulhossa. Levitä seos harjalla taikinan päälle varmista, että pidät noin 2 rkl. Tee reikiä noin puolella taikinan syvyydestä sormillasi. Paista kuumassa uunissa noin 8 minuuttia.
Poista focaccia. Aseta tomaattiviipaleet päälle, ripottele suolalla ja pippurilla ja lisää loput 2 rkl oliiviöljyseosta. Palauta focaccia uuniin ja paista kullanruskeaksi, noin 15-20 minuuttia. Leikkaa se neliöiksi ja tarjoile lämpimästi.
Focaccia parmesaanin ja rosmariinin kanssa
Tarvittavat tuotteet: 2 tl lämpimää vettä, 1 rkl sokeria, 2 annospussia kuivahiivaa, 1 kg. jauhot, plus lisää pölyä varten, 1 ja 1/2 rkl. suola, 1 tl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna, sekä koristelehdet, 1 tl oliiviöljyä, 8 ohuiksi viipaloituja isoja tomaattirenkaita, 4 rkl. raastettua parmesaania
Valmistusmenetelmä: Kaada vesi kulhoon. Lisää sokeri, ripottele hiiva veden päälle ja anna sen nousta noin 5-15 minuuttia.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot yhdessä suolan ja hienonnetun rosmariinin kanssa. Lisää vähitellen jauhoseos hiivaan ja sekoita. Lisää sitten 1/2 kuppi oliiviöljyä.
Laita taikina ohjelmaan, joka vain vaivaaa leipäkoneessa ja sekoita sitä keskinopeudella tasaiseksi ja pehmeäksi, 8-10 minuuttia. Taikina on erittäin tahmeaa.
Siirrä se puhtaalle jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin 2-3 minuuttia.
Kaada pieni oliiviöljy kulhoon, johon sekoitit taikinan. Palauta se sille, levitä lisää oliiviöljyä päälle ja anna sen levätä lämpimässä, peitetyllä pyyhkeellä, kunnes se kaksinkertaistuu - 30-35 minuuttia.
Rasvaa pannu, laita siihen leivinpaperia ja levitä taikina päälle. Tee reikiä siihen sormillasi. Mitä enemmän teet, sitä paremmasta leivästä tulee.
Levitä taikina leivonnaisen harjalla päälle ja ripottele sitten reikiin rosmariinia. Aseta tomaattiviipaleet päälle ja ripottele parmesaanilla. Peitä taikina uudelleen pyyhkeellä ja jätä se nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu - vielä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 220 grammaan. Paista focaccia kullanruskeaksi - 35-40 minuuttia.
Focaccia, Parcin prosciutto, Milanon salami ja Mortadela
Tarvittavat tuotteet:
Taikina: 500 g jauhoja, 15 g tuoretta hiivaa tai 1 paketti kuivahiivaa, 300 ml. lämmin vesi, 3 rkl rosmariinilehtiä, hienonnettu, suola
Täyttöä varten:
50 g rucolaa, 200 g ohuiksi viipaloituja italialaisia makkaroita: Parman prosciutto, salami Milano ja Mortadela, 300 g ricotta
Valmistelua varten:
1-2 rkl rosmariinin oksaa ilman varret
1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
sol
Tarjoiluun
kylmäpuristettu oliiviöljy
Valmistusmenetelmä: Kaada hiiva kulhoon, joka on voideltu oliiviöljyllä. Lisää lämmin vesi ja sekoita, kunnes se on liuennut. Kaada jauhot, rosmariini ja pieni suola kulhoon tai työtasolle ja sekoita niin, että kaikki ainesosat yhdistyvät hyvin. Tee keskelle kaivo ja kaada hiivasekoitus. Sekoita jauhot vähitellen hiivaan ja vaivaa tasaiseksi.
Taikinan tulee olla hieman kosteaa. Voitele kulho uudelleen ja palauta se takaisin, peitä se folioilla tai puhtaalla pyyhkeellä. Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Poista kohonnut taikina kulhosta ja jaa se kahteen yhtä suureen palloon.
Kauli taikina niin, että se on noin 20 senttimetriä ympyrässä ja noin 1 cm paksu. Rasvaa leivinpelti, laita paperi sen päälle ja aseta ympyrä taikinaa päälle.
Levitä arugula taikinan päälle, aseta sitten viipaloidut lihanpalat (tasaisesti jakautuneet) ja lisää lopuksi ricotta. Tiivistä ensimmäinen kerros toisella kappaleella painamalla kevyesti focaccian reunoja. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi nousemaan vielä enemmän.
Tee sitten kaivoja sormillasi focaccian päälle. Levitä rosmariini niihin, ripottele merisuolalla ja kaada oliiviöljyä.
Aseta pannu esikuumennetun uunin keskelle ja paista 10 minuuttia. Alenna lämpötila 190 asteeseen ja anna sen keittää vielä 20-30 minuuttia, kunnes focaccia muuttuu kullanruskeaksi. Tarjoile ylimääräisen oliiviöljyn kanssa.
Suositeltava:
Herkullisia Ideoita Täytettyyn Kalmariin
Täytetty kalmari on yksi tyylikkäimmistä äyriäisruokista. Kalmarista tulee erittäin herkkä, ja täyte voi olla vaihteleva ja voimakkaasti tuoksuva. Kalmaria voidaan keittää monin tavoin: haudutettuna, keitettynä, mausteisena marinoituna rasvakeittimessä tai pannulla, leivottu tai grillattu.
Herkullisia Ideoita Täytetyille Vihanneksille
Täytetyt paprikat ovat monien ihmisten suosikki, mutta voit yllättää rakkaasi muilla täytetyillä vihanneksilla. Mielenkiintoinen ja alkuperäinen resepti on pinjansiemeniä, munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Tarvitset sata viisikymmentä grammaa pinjansiemeniä, yhden kilogramman pinaattia, kaksisataa grammaa raastettua keltaista juustoa, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, kolme keskikokoista kesäkurpitsaa ja munakoisoa.
Herkullisia Ideoita Oluen Alkupaloille
Olut on olennainen osa useimpien bulgarialaisten jokapäiväistä elämää. Ehkä sekä ranskalaiset eivät voi tulla ilman viiniä että bulgarialaiset eivät voi tehdä ilman olutta. Olipa lounas tai päivällinen katsellessasi jalkapalloa tai muuta urheilua tai vain rentoutumiseen - hiilihapotettu humalajuomi on yleinen kumppani.
Herkullisia Ideoita Makkaroilla
Makkaroilla voit valmistaa erilaisia mielenkiintoisia herkkuja. Makkaran mustekalat ovat erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia. Valmistele ne leikkaamalla makkarat pituussuunnassa siten, että ne muodostavat neljä nauhaa, äläkä leikkaa päätä.
Herkullisia Ideoita Kukkakaalin Kanssa
Kukkakaali on hyödyllinen ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten herkkujen valmistamiseen sen sijaan, että se suljettaisiin perinteisen leivän sisällä. Kukkakaali on herkullinen ja keitetty eri tavoin. Paistettua kukkakaalia Keitä kukkakaalia, joka on revitty kukintoihin.
