2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Täytetty kalmari on yksi tyylikkäimmistä äyriäisruokista. Kalmarista tulee erittäin herkkä, ja täyte voi olla vaihteleva ja voimakkaasti tuoksuva.
Kalmaria voidaan keittää monin tavoin: haudutettuna, keitettynä, mausteisena marinoituna rasvakeittimessä tai pannulla, leivottu tai grillattu. Kun valmistat kokonaisia, poista ensin läpinäkyvä rusto sisäpuolelta. Pää irtoaa kehosta, sitten lonkerot päästä. Huuhtele hyvin ja kuivaa ennen keittämistä.
Täytetty kalmari juustolla
Tarvittavat tuotteet: 6 putkea kalmaria, puhdistettu, lonkeroilla, 50 g mausteista salaamia, 50 g Scamorza-juustoa, 1 nippu tuoretta persiljaa, 150 g parmesaanijuustoa, 2 valkosipulinkynttä, murusia 2 viipaletta leipää, 1 muna, 3 tl valkoviini, oliiviöljy, mustapippuri, suola.
Valmistusmenetelmä: Kalmariputket pestään. Rusto poistetaan sisäpuolelta. Täyte valmistetaan leikkaamalla lonkerot pieniksi paloiksi ja asettamalla ne kulhoon. Salami ja Scamorza-juusto leikataan kuutioiksi ja lisätään lonkeroon. Raasta parmesaani ja pilko persilja.
Purista valkosipulinkynsi, lisää raaka muna, 1 tl. valkoviiniä, leivänmuruja, mustapippuria, suolaa ja 1 rkl. oliiviöljy. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja sekoitetaan hyvin, kunnes siitä tulee homogeeninen seos. Täytä kalmari täytteellä jättäen yksi sormi reunaan.
Reiät suljetaan tarttumalla kahteen hammastikkuun. Lämmitä suuressa paistinpannussa vähän oliiviöljyä. Aseta putket siihen ja paista minuutin ajan, käännä sitten ympäri. Lisää loput 2 tl. valkoviini ja 1 puristettu valkosipulinkynsi. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 10 minuuttia, kunnes kalmari on kypsynyt ja kastike sakeutunut. Jos täytettä on jäljellä, lisää se kastikkeeseen. Kalmari tarjoillaan lämpimänä.
Täytetty kalmari katkaravulla
Tarvittavat tuotteet: 1 kalmari, 50-60 g keitettyä ja kuorittua katkarapua, 2 viipaletta kuivaa valkoista leipää ilman kuorta, 50 ml oliiviöljyä, puoli sitruunan mehu, 1 pieni nippu hienonnettua tilliä, oregano, suola ja pippuri, 2 sitruunaviipaletta, hienonnettu, 1/2 valkosipulinkynsi leikattu ohuiksi viipaleiksi.
Valmistusmenetelmä: Oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet maustetaan sekoitettuna. Leipä rikkoutuu ja sekoitetaan puoleen nesteestä. Lisää sitruunaviipaleet ja puolet katkarapuista. Kalmari täytetään saadulla seoksella ja sen reiät lävistetään jollakin terävällä.
Kalmari asetetaan pieneen tarjottimeen tai muotoon. Laita valkosipuli ja muut katkaravut muuhun marinadiin. Tuloksena oleva kalmari kaadetaan. Paista kullanväriseksi 15-20 minuuttia esilämmitetyssä 200 asteen uunissa.
Jos päätät tehdä jotain muuta kalmareista, tutustu näihin kalmariresepteihin: pannu-kalmari, paistettu kalmari, kreikkalainen kalmari ja miksi ei grillattua kalmaria.
Suositeltava:
Herkullisia Ideoita Täytetyille Vihanneksille
Täytetyt paprikat ovat monien ihmisten suosikki, mutta voit yllättää rakkaasi muilla täytetyillä vihanneksilla. Mielenkiintoinen ja alkuperäinen resepti on pinjansiemeniä, munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Tarvitset sata viisikymmentä grammaa pinjansiemeniä, yhden kilogramman pinaattia, kaksisataa grammaa raastettua keltaista juustoa, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, kolme keskikokoista kesäkurpitsaa ja munakoisoa.
Herkullisia Ideoita Oluen Alkupaloille
Olut on olennainen osa useimpien bulgarialaisten jokapäiväistä elämää. Ehkä sekä ranskalaiset eivät voi tulla ilman viiniä että bulgarialaiset eivät voi tehdä ilman olutta. Olipa lounas tai päivällinen katsellessasi jalkapalloa tai muuta urheilua tai vain rentoutumiseen - hiilihapotettu humalajuomi on yleinen kumppani.
Herkullisia Ideoita Makkaroilla
Makkaroilla voit valmistaa erilaisia mielenkiintoisia herkkuja. Makkaran mustekalat ovat erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia. Valmistele ne leikkaamalla makkarat pituussuunnassa siten, että ne muodostavat neljä nauhaa, äläkä leikkaa päätä.
Herkullisia Ideoita Focacciaan
Focaccia on eräänlainen italialainen leipä. Sitä verrataan usein perinteiseen napolilaiseen pizzaan. Tarkin lausunto on, että herkullinen pasta on jotain pizzan ja leivän välissä. Se on yleensä tippunut puhtaalla oliiviöljyllä ja tomaateilla ja oliiveilla tai vain oliiveilla ja sipulilla.
Herkullisia Ideoita Kukkakaalin Kanssa
Kukkakaali on hyödyllinen ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten herkkujen valmistamiseen sen sijaan, että se suljettaisiin perinteisen leivän sisällä. Kukkakaali on herkullinen ja keitetty eri tavoin. Paistettua kukkakaalia Keitä kukkakaalia, joka on revitty kukintoihin.
