2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Bulgarialainen keittiö on ominaista erityinen ja usein mausteinen maku. Se johtuu suurelta osin sipulien, valkosipulin ja perinteisiä bulgarialaisia mausteita.
Ne maustavat ruokamme, joten et voi vain mennä pieleen - ilman suurta yllätystä tiedät, että resepti on bulgarialainen ja ruokalajin voi syödä yhdessä monista perinteisistä tavernoista maamme kaikissa osissa.
Tässä ovat kuka he ovat tyypillisimmät bulgarialaisen keittiön mausteillejota todennäköisesti käytät päivittäin.
Suolainen
Aromaattinen ja ainutlaatuinen, suolainen on ehdottoman universaali mauste bulgarialaisessa pöydässä. Se lisätään kaikkiin ruokiin - riisiin, sarmaan, muhennokseen, perunoihin, liharuokiin, lihapulliin, keittoihin.
Tunnistat sen kaukaa sen voimakkaan aromin takia. Bulgarian talojen katosten alla voi usein nähdä suuria suolaisia varsia, jotka roikkuvat kuivumis- tai varastointiprosessissa. Kuivatun lisäksi sitä käytetään myös juuri poimittuna.
Kuuma punainen paprika
Ei vain paprikaa, mutta kuumaa paprikaa. Tämä on pakollinen mauste, joka liittyy etikkaan ja valkosipuliin perinteisen keittokeiton maustamiseen. Eikä vain!
Se antaa tulisen maun muille keitoille, muhennoksille, makkaroille, pekonille, vuoka. Mausteisen ruoan ystävät maassamme eivät istu pöydässä ilman kuumaa pippuria. Varsinkin talvella.
Pippurin on parasta olla kotitekoista ja karkeaksi jauhettua. Tätä esiintyy usein markkinoilla, joilla pienet tuottajat näyttävät tuotteitaan myytävänä.
Jogen
Se kasvaa runsaasti Bulgarian puutarhoissa sekä parvekkeissa olevissa laatikoissa ja ruukuissa. Aromaattinen mauste, jonka me vaistomaisesti yhdistämme lämpimään papukeittoon, haudutettuihin kypsiin papuihin tai herkulliseen paahdettuun karitsalle.
Se on osa edullista ja helposti kasvatettavaa maustetta potissa bulgarialainen pöytä koko kesän tuoreiden terälehtien muodossa. Ympärivuotisesti sitä löytyy kuivattuina hyllyiltä muiden kaupallisten verkkojen mausteiden kanssa.
Persilja
Jos se tuoksuu tuoreelle persiljalle, niin kevät on tullut. Tämä on yksi ensimmäisistä kevätmausteista, jotka voimme poimia tuoreena puutarhasta tai terassin laatikosta.
Sitä kasvatetaan useimmiten myös maassamme pihoilla ja parvekkeilla. Sitä myydään tuoreena ympäri vuoden ja lähes kaikissa kaupoissa tai markkinoilla. Antaa erinomaisen maun salaateille ja ruokille. Keitto, muhennos, plaketti, vuoka ja mikä ei tarvitse vihreitä persiljalehtiä, jotta niistä tulee vastustamattomasti ruokahalua.
Tilli
Tilli kasvaa myös persiljan vieressä. Jopa kaupassa niitä myydään rinnakkain. Perinteinen bulgarialainen mauste, joka on kuivattu tai tuore, antaa tyypillisen maun, joka muistuttaa meitä kesästä ja tuoreudesta.
Se, joka söi taratoraa ilman tilliä tai haudutettua perunaa? Tämä on hieno bulgarialainen mauste, jonka kanssa jaamme pöydän koko elämämme ajan.
laakerinlehti
Mitä löydämme useimmiten haudutettua hapankaalia tai tuoretta kaalia sisältävässä pannussa? No, tietysti - laakerinlehdet. Se liittyy väistämättä kaikenlaisiin kaali-annoksiin. Ja pidämme sitä myös suositeltavana mausteena resepteissä, joissa on perunoita, lammasta, muita liharuokia, kotitekoisia purkituotteita.
Suositeltava:
Perinteiset Bulgarialaiset Keitot
Perinteisiä bulgarialaisia reseptejä on kehitetty vuosisatojen ajan, ja ne ovat läsnä elämässämme joka päivä. Makuaineet ja vakiintuneet valmistusmenetelmät ovat synteesi eurooppalaisesta ja aasialaisesta keittiöstä. Bulgarialaisessa keittiössä on erittäin runsaasti keittoja.
Perinteiset Bulgarialaiset Juustot
Olemme tottuneet käyttämään juustoa salaateissa, piirakoissa, viipaleissa ja mish-mashissa. Tiedämme, että mikä tahansa valkoinen juusto sopii näihin nopeisiin ja helpoihin resepteihin. Perinteinen bulgarialainen juusto sopii lämpögrillaukseen, sopii yhdessä raakasalaattien kanssa ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon astioissa.
Perinteiset Bulgarialaiset Muhennokset
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on muhennos. Se on herkullinen ja ravitseva ja helppo valmistaa. Pata on ominaista täytteellä pippuria. Se valmistetaan tapauksissa, joissa ruokaan ei lisätä riisiä. Kun riisi lisätään, muhennos on valkoinen.
Tyypillisesti Bulgarialaiset Mausteet
Perinteiset bulgarialaiset ruokalajit ovat ainutlaatuisia ja toistamattomia maullaan ja aromillaan. Monet ulkomaalaiset ovat yrittäneet Bulgarialainen keittiö , pysyvät hänen fanejaan koko elämän. Ruokien ainutlaatuisen maun antamiseksi ruoanlaittorakenteen lisäksi tarvitset kuitenkin oikean annoksen tuoreita ja tuoksuvia perinteisiä mausteita.
Perinteiset Bulgarialaiset Pääsiäismunat
Maalatut munat ovat pääsiäisen kirkkain symboli. Muinaisista ajoista lähtien munat maalataan torstaisin ja lauantaisin, ja pitkäperjantai on ehdottomasti kielletty työskentelemästä. Lauantaina tämä kielto nostettiin morsiamet, jotka joutuivat tekemään muuta työtä, kuten munien maalaamista.