2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perinteiset bulgarialaiset ruokalajit ovat ainutlaatuisia ja toistamattomia maullaan ja aromillaan. Monet ulkomaalaiset ovat yrittäneet Bulgarialainen keittiö, pysyvät hänen fanejaan koko elämän.
Ruokien ainutlaatuisen maun antamiseksi ruoanlaittorakenteen lisäksi tarvitset kuitenkin oikean annoksen tuoreita ja tuoksuvia perinteisiä mausteita.
Tässä ovat kuka he ovat tyypillisiä bulgarialaisia mausteita, ilman jota mikään ruokamme ei voi kulkea:
1. Persilja
Ei ole sattumaa, että tämä aromaattinen mauste on ensimmäinen paikka. Yksikään perinteinen bulgarialainen ruokalaji ei mene huomaamatta tuoretta persiljaa. Laitamme sen Shopska-salaatille, perunamuuralle, erilaisille keittoille ja kaikenlaisille vähärasvoisille ja liharuokille. Jotta upea tuoksu ei menettäisi, on hyvä lisätä persilja kypsennyksen lopussa ja olla mahdollista tuore, ei kuiva.
2. Suolainen
Tämän mausteen tuoksu muistuttaa bulgarialaista ruokaa. Sitä käytetään useimmiten liharuokien, palkokasvien, muhennosten valmistuksessa. Se täydentää täydellisesti lihapallojen makua, joten muista lisätä tarpeeksi suolaisia, kun vaivaat jauhelihaa. Yleensä bulgarialaisessa keittiössä ei ole melkein yhtään ruokalajia ilman tätä perinteinen mauste. Se voidaan lisätä elintarvikkeisiin sekä tuoreina että kuivattuina.
3. Tilli
Tarator ja maitosalaatti eivät tietenkään voi tehdä ilman tilliä. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tämän mausteen sovellus. Tilliä lisätään erilaisiin maitokastikkeisiin. Erinomainen täydennys ruokia perunoilla tai sienillä. Sen läsnäolo suolakurkkua sisältävässä purkissa, jonka useimmat bulgarialaiset isännät valmistavat henkilökohtaisesti, on pakollista.
4. Jogen
Papukeitto, papupahvi, linssit, vihreät pavut - kaikkiin näihin ruokiin on lisättävä minttua, joka antaa heille ainutlaatuisen aromin ja maun. Käytätkö tuoretta vai kuivattu bulgarialainen mauste, sen erityinen haju tekee ruokastasi ainutlaatuisen.
5. laakerinlehti
Tätä maustetta ei käytetä usein, mutta se on niin tuoksuva, että vain yksi tai kaksi lehteä riittää maustamaan koko ruokalajin. Sitä käytetään useimmiten lihapihvien maustamiseen.
6. Mustapippuria
Jauhettua tai jauhettua mustapippuria on läsnä melkein jokaisessa bulgarialaisessa ruokalajissa. Se on se ripaus maustetta, jota tarvitaan astian valmistamiseen. Sitä käytetään patojen, keittojen, lihan, vihannesten, palkokasvien ruoanlaittoon.
7. Pippuria
Usein Bulgarialainen keittiö tämä mauste käytetään ns. täytteen valmistukseen, joka valmistetaan haudutetuista vihanneksista ja pippurista. Useimmiten se lisätään pavuihin tai linsseihin ja antaa heille upean maun ja tuoksun. Täyte paprikalla voidaan lisätä perinteisiin muniin Panagyurishte- tai keittokeittoon.
8. Samardala
Maan kaakkoisosassa suosikki samardala antaa erityisen maun perunaruokille, keitoille, sienille, riisille, munille sekä kurkku- ja tomaattisalaatille. Kuivattu ja murskattu ruoho sekoitetaan suolaan, ja tuloksena olevaa tyypillistä bulgarialaista maustetta voidaan käyttää värillisen suolan sijasta.
Suositeltava:
Perinteiset Bulgarialaiset Keitot
Perinteisiä bulgarialaisia reseptejä on kehitetty vuosisatojen ajan, ja ne ovat läsnä elämässämme joka päivä. Makuaineet ja vakiintuneet valmistusmenetelmät ovat synteesi eurooppalaisesta ja aasialaisesta keittiöstä. Bulgarialaisessa keittiössä on erittäin runsaasti keittoja.
Perinteiset Bulgarialaiset Juustot
Olemme tottuneet käyttämään juustoa salaateissa, piirakoissa, viipaleissa ja mish-mashissa. Tiedämme, että mikä tahansa valkoinen juusto sopii näihin nopeisiin ja helpoihin resepteihin. Perinteinen bulgarialainen juusto sopii lämpögrillaukseen, sopii yhdessä raakasalaattien kanssa ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon astioissa.
Perinteiset Bulgarialaiset Mausteet
Bulgarialainen keittiö on ominaista erityinen ja usein mausteinen maku. Se johtuu suurelta osin sipulien, valkosipulin ja perinteisiä bulgarialaisia mausteita . Ne maustavat ruokamme, joten et voi vain mennä pieleen - ilman suurta yllätystä tiedät, että resepti on bulgarialainen ja ruokalajin voi syödä yhdessä monista perinteisistä tavernoista maamme kaikissa osissa.
Perinteiset Bulgarialaiset Muhennokset
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on muhennos. Se on herkullinen ja ravitseva ja helppo valmistaa. Pata on ominaista täytteellä pippuria. Se valmistetaan tapauksissa, joissa ruokaan ei lisätä riisiä. Kun riisi lisätään, muhennos on valkoinen.
Mitkä Ovat Bulgarialaiset Superruokat, Jotka Korvaavat Maailman?
Markkinat ovat täynnä tuontituotteita, jotka tunnetaan erittäin hyödyllisinä elintarvikkeina. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan paikallisilla hedelmillä ja vihanneksilla on kuitenkin paljon edullisempi vaikutus kehollemme kuin ulkomailla. Siksi monet ovat löytäneet niin kutsuttujen superruokien vastaavuuden ja syövät mielellään niitä.
