2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perinteisiä bulgarialaisia reseptejä on kehitetty vuosisatojen ajan, ja ne ovat läsnä elämässämme joka päivä. Makuaineet ja vakiintuneet valmistusmenetelmät ovat synteesi eurooppalaisesta ja aasialaisesta keittiöstä.
Bulgarialaisessa keittiössä on erittäin runsaasti keittoja. Perinteisiä ovat vihannekset, liha ja kala. Jotkut niistä valmistetaan vuodenajasta riippuen. Ja koska rakastamme keittojamme erittäin, päätimme kerätä ne yhteen paikkaan ja esitellä ne sinulle.
Tarator - Tyypillinen kausiluonteinen kylmä keitto, joka on valmistettu jogurtista hienoksi leikattua kurkkua, öljyä, suolaa, tilliä ja valkosipulia.
Lihapullakeitto - Joten rakastettu keitto, joka koostuu pienistä lihapullista.
Kanakeitto - Kanakeittoa valmistetaan kaikkialla. Teurastetuissa perheissä käytetään juuri teurastettua kanaa. Se on valmistettu jogurtista tai maidosta, munasta, vihanneksista ja nuudeleista.
papukeitto - Pavut ovat sato, joka valmistetaan jokaisessa kotitaloudessa ainakin useita kertoja kuukaudessa. Se on keitettyjä papuja ja vihanneksia sisältävä keitto, jota voidaan käyttää joko paistettuna tai ilman paistettua.
Linssikeitto - Linssit ovat yleisiä papujen tavoin. Se valmistetaan keitetyistä linsseistä valkosipulilla, paistettu pippurilla.
Sienikeitto - Tämä keitto valmistetaan villistä tai viljellyistä sienistä, paprikalla paistetusta riisistä.
Kalakeitto - Perinteinen kalakeitto on tyypillisesti rannikko- ja rannikkoalueille hieman mausteinen. Se voidaan tarjoilla kirkkaana tai munan ja jogurtin kanssa.
Trippikeitto - Erittäin suosittu ihmisten keskuudessa, jotka haluavat karkottaa aamupahoinvoinnin, samoin kuin uhrauksilla. Vatsakeitto on keittoa keitetystä ja hienonnetusta naudan- tai karitsanlihasta, tuoreesta maidosta ja kuumasta pippurista. Se on annettava etikan ja valkosipulin aromin kanssa.
Uhrikeitto - Kurban-keitto on täysin rituaalikeitto. Se valmistetaan henkilökohtaisina ja juhlapäivinä. Sisältää vihannekset sekä lampaan tai naudanlihan koostumuksessaan. Se on rakennettu hienonnetuilla munilla ja paistetulla pippurilla.
Keitetty naudanliha - Keiton lisäksi keitettyä naudanlihaa voidaan valmistaa myös naudanlihan annoksena vihannesten kanssa.
Bulgarian eri alueilla keitot valmistetaan eri tavalla. Joskus sama keitto näyttää ja sillä on täysin erilainen ulkonäkö ja maku kuin toisella alueella, erilaisilla perinteillä.
Suositeltava:
Perinteiset Englantilaiset Keitot
Se kuuluu perinteisten englantilaisten keittojen joukkoon naudan munuaiskeitto . Tarvittavat tuotteet : puoli kiloa naudan munuaisia, 2 litraa vettä, 2 rkl jauhoja, 1 sipuli, 3 rkl voita, 1 sitruuna, suola ja pippuri maun mukaan, ripaus cayenne-pippuria.
Perinteiset Ranskalaiset Keitot
Ranskalaisten keittojen reseptit ovat yksi omaperäisimmistä ja mielenkiintoisimmista ranskalaisesta keittiöstä. Ranskalaiset keitot ovat kevyitä ja miellyttäviä. Yksi tunnetuimmista ranskalaisista keittoista on bouillabaisse. Tämä on Provencen kalakeitto, joka on melko paksu.
Perinteiset Venäläiset Keitot
Venäläisen keittiön perinteet ovat peräisin Keski-Venäjältä eivätkä ole muuttuneet vuosien varrella. Rikkaus johtuu kaikilta osin maan valtavasta alueesta sekä sen monikulttuurisista perinteistä. Se tarjoaa kulinaaristen perinteiden edustajille kylmiä ja kuumia alkupaloja lihasta, vihanneksista ja kalasta, keittoja, liharuokia, vihanneksia ja kalaa erilaisilla koristeilla, pastaa, leivonnaisia ja juomia.
Perinteiset Saksalaiset Keitot
Saksalaiset keitot ovat herkullisia ja ravitsevia, ja yllätät varmasti rakkaasi valmistamalla perinteisen saksalaisen keittiön keiton. Erittäin maukas keitto on naudanliha aintopf. Tarvittavat tuotteet : 1 litra lihaliemiä, 500 grammaa naudanlihaa, 800 grammaa maissisäilykettä, 50 grammaa riisiä, 3 rkl voita, 2 sipulia, 1 sipulipurjo, 1 pippuria, 3 selleri varret, 1 nippu persiljaa, suola, pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan.
Perinteiset Bulgarialaiset Juustot
Olemme tottuneet käyttämään juustoa salaateissa, piirakoissa, viipaleissa ja mish-mashissa. Tiedämme, että mikä tahansa valkoinen juusto sopii näihin nopeisiin ja helpoihin resepteihin. Perinteinen bulgarialainen juusto sopii lämpögrillaukseen, sopii yhdessä raakasalaattien kanssa ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon astioissa.
