2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaikka meillä on japanilainen keittiö Yhdistettynä vain maailmankuuluun sushiin, joka on valmistettu raakasta kalasta, sen erilaiset annokset ovat todella valtavia. Paitsi kuivattu ja riisiä, joka on kaikkien japanilaisten ruokien perusaineosa, Japani tunnetaan myös suurimpana äyriäisten kuluttajana. Tämä ei välttämättä tarkoita, että ne ovat osa sushia.
Saarivaltiona japanilaiset voivat saada kalaa sekä Tyynellämerellä että Atlantilla ja Intian valtamerellä.
Vaikka valaanpyynti kiellettiin viime aikoihin asti, Japanissa tämä perinne on peräisin 1500-luvulta ja sitä harjoitetaan edelleen nykyäänkin, vaikkakin tiukassa valvonnassa. Tästä vuodesta lähtien Japani on aloittanut valaanpyynnin. Valaslihaa voi tilata vain hienoimmista ravintoloista, koska se on valmistettu kevyesti paistettuna tai höyrytettynä sashimin muodossa.
Japanissa yleisimmin pyydettyjä kaloja ja äyriäisiä ovat sardiinit, hauki, raput, punainen ahven, kalmari, makrilli, lohi, raidallinen tonnikala ja simpukat. Saaliin aikana kerätään suuri määrä levä, jota käytetään laajalti japanilaisten kulinaarisiin tarpeisiin.
On myös mielenkiintoista huomata, että japanilaiset ovat suurimman kalankuluttajan lisäksi myös maailman suurimpia mereneläviä. Hyvä käyttö japanilainen keittiö kalojen ja äyriäisten osuus ei johdu vain saarivaltioiden luonnonvaroista, vaan myös japanilaisten uskonnosta.
Vain 150 vuotta sitten tässä maassa oli kielletty teurastaa nelisjalkaiset eläimet, minkä vuoksi liha ei ole vielä nykyäänkin niin yleistä. Kiellon syy on japanilaisten tunnustama joukkobuddhalaisuus.
Japanin lihasta yleisimpiä on kana, mutta viime vuosina myös sianliha ja naudanliha ovat alkaneet päästä. Se voidaan valmistaa monin eri tavoin, mutta se tehdään yleensä grillillä, paistettuna ohuina viipaleina tai lihapullina. Vihannekset ja soijakastike ovat pakollisia koristelussa.
Hyvin yleinen japanilainen keittiö on myös nuudelit, mutta sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mitä tiedämme siitä, samoin kuin tapoihin, joilla se valmistetaan. Käytetyimmät nuudelityypit ovat:
- Udon - paksut vehnänuudelit, valmistettu ilman munia, jota käytetään useimmiten tofun tai tempuran lisukkeena;
- Somen - erittäin ohut kuiva nuudeli, jota tarjoillaan esijäähdytetyllä liemellä ja hienonnetulla sipulilla;
- Tattarin sobafide, jota tarjoillaan somena-annoksena, mutta siihen lisätään ripaus muskottipähkinää.
Suositeltava:
Shabu-shabu: Uskomaton Japanilainen Eksoottisuus
Japanilainen keittiö, joka on lähinnä luonnon ja sen lahjojen innoittama, on luonut lukemattomia herkullisia reseptejä, jotka kannattaa kokeilla. Perinteisesti nautittujen ruokien joukossa on ns. Nabemono, joka valmistetaan keittolevyllä suoraan vieraiden edessä.
Japanilainen Ruokavalio
Japanilaisen ruokavalion pääsääntö on juoda 1 litra vihreää teetä päivän aikana. Voit lisätä siihen kivennäisvettä. Sinun ei pitäisi syödä mitään pääruokien välillä. Tomaatit ovat kiellettyjä vihanneksista, viinirypäleet ja banaanit hedelmistä.
Näin Valmistetaan Perinteinen Japanilainen Ankka
japanilainen keittiö on kuuluisa paitsi hienostuneisuudestaan myös tunteestaan yhdistää erilaisia aasialaisia mausteita, kastikkeita ja makuja. Sushin ohella, joka on jo valloittanut koko maailman, se voi tarjota useita muita ruokia, joita voit valmistaa kotona.
Miksi Meidän Pitäisi Kuluttaa Punaisia papuja Vain Hyvin Keitetyinä
Punaiset pavut, joita pidimme viime aikoihin asti liian eksoottisina, ovat jo asettuneet pysyvästi pöydällemme. Siitä voimme valmistaa erinomaisia keittoja ja muhennoksia sekä salaatteja. Punaisissa pavuissa on runsaasti kuitua, proteiineja ja kaikenlaisia mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.
Kiinalainen Ja Japanilainen Keittiö - Tärkeimmät Erot
Riippumatta siitä, kuinka edistyksellinen maailmamme on, olemme usein periksi manipulaatiolle. Tähän päivään asti jotkut ihmiset eivät erota erityyppisiä aasialaisia ruokia, mikä on anteeksiantamatonta. Ehkä olemme tottuneet lisäämään nimittäjän kiinalaisen ja japanilaisen keittiön ruokiin, jotka ovat luonteeltaan hyvin erilaisia.
