2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Malta sijaitsee Sisilian saaren alapuolella. Tämä pieni Välimeren "piste" on olennainen osa Euroopan muinaista historiaa.
Maltalaiset ovat ihmisiä, jotka rakastavat juhlia ja viihdettä. Ehdottomasti jokaisella saaren kylällä tai kaupungissa on oma loma - "festa", joka on omistettu suojeluspyhimykselle. Festivaali on tärkein tapahtuma jokaisen asutuksen kalenterissa, ja jokainen osallistuu sen valmisteluun.
Muita tärkeitä tapahtumia Maltan väestölle olivat hevos- ja ponikilpailut, regatta Maltan voiton kunniaksi ottomaanien hyökkäyksestä vuonna 1565 ja karnevaali helmikuun puolivälissä.
Jokaista Maltan lomaa vietetään ylellisillä juhlilla saaren tyypillisten ruokien kanssa. Suurin osa niistä on lainattu ainutlaatuisesta italialaisesta keittiöstä. Saaren rannikon ravintolat tarjoavat englantilaista ruokaa.
Perinteisen maltalaisen ruoan löytäminen on vaikeaa, koska heidän keittiö on melko vaatimaton. Maltalaisilla on erityinen resepti kani- ja mausteisten kakkujen valmistamiseen. Heidän lomaruokaa kutsutaan tuulettimeksi.
Se on marinoitu kani, joka pysyy yön yli viinissä ja laakerinlehdessä. Kaada kastike spagettien päälle ja aseta herkullinen kaninliha niiden ympärille. Toinen erikoisuus on kala vihannesten kanssa. Tämä ruokalaji on perinteinen köyhemmälle Maltan väestölle.
Lähes jokaisen maltalaisen ruokalajin perinteinen lisuke on bigila. Se valmistetaan paistamalla vihannesten julienneja öljyssä ja lisäämällä sitten papuja ja kastiketta.
Yksi tyypillisimmistä Maltassa kulutetuista elintarvikkeista on maltalainen makkara. Se on erittäin maukasta ja löytyy useimmista saaren ravintoloista. Sitä voidaan syödä raakana, kuivattuina tai paistettuina.
Kesän loppupuolella makkara korvataan tomaattikastikkeessa paistetuilla sipulilla (delfiinikalalla). Maltan hapantaikaleipä, joka on leikattu paksuiksi viipaleiksi, on myös kunnioitettu.
Todellinen kultaruokalaji, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos laskeudut Maltalle, on braggoli. Tässä on mitä se on ja miten se tehdään kotona:
Maltan humala
Tarvittavat tuotteet: 800 g naudanlihan olkapää / ohuiksi viipaloidut ja hyvin painetut palat /, 2 tl. kuiva punaviini, 2 kjs sipuli, 1 laakerinlehti
Täyttöä varten:
300 g jauhelihaa, 100 g kuutioitua pekonia, 2 munaa, 3 rkl. murskattua valkosipulia, 1 tl. suuria leivänmuruja, 2 rkl. hienoksi hienonnettu persilja, suola, kumina, mustapippuri, öljy
Valmistusmenetelmä:
Paista jauheliha, pekoni, valkosipuli ja leivänmuruja syvässä paistinpannussa. Kun ne muuttavat väriä, niihin lisätään munia ja mausteita. Kuumenna korkealla lämmöllä sekoittaen noin 30 sekuntia.
Täyte asetetaan naudanlihan paloille ja rullataan rullina. Ne on sidottu langalla tai naulattu metallivarrella. Paista kiehuvassa öljyssä 4-5 minuuttia ja aseta se laajaan pannuun karkeasti hienonnettujen sipulien päälle.
Kaada viini ja vähän vettä, lisää laakerinlehti, ripaus sokeria ja suolaa. Hauduta matalalla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan. Tarjoile kuten sipuli ja kastike ripotellaan braggioleihin.
Suositeltava:
Tyypillisiä Slovakialaisen Keittiön Ruokia
Voimmeko selvittää, mikä tekee reseptistä perinteisen - onko olemassa jaksoa, josta se tulisi valmistaa? Kulinaarinen perinne on osa kutakin maata, riippumatta siitä kuinka pieni se on, riippumatta siitä, että siihen vaikuttavat muut naapurimaat.
Tyypillisiä Eteläamerikkalaisia ruokia
Etelä-Amerikka on mysteeri ja ihme, muinaisten sivilisaatioiden ja ainutlaatuisen luonnon kehto. Tämä maanosa on värikäs maailma korkeilla huipuilla, majesteettisilla vesiputouksilla, suurilla tasangoilla, tiheillä, läpipääsemättömillä sademetsillä ja henkeäsalpaavilla näkymillä.
Aromit Ja Tyypillisiä Etiopialaisen Keittiön Ruokia
Etiopialaisen keittiön mielenkiintoinen on, että siihen vaikuttavat erittäin paljon etiopialaisten uskonnolliset yhteydet, jotka ovat koptisia ortodoksisia kristittyjä ja noudattavat kaikkia paastoamisia: joulu, pääsiäinen, sisältää lyhyempiä ja välttämättä paastoja keskiviikkoisin ja perjantaisin ympäri vuoden.
Aromit Ja Tyypillisiä Pohjois-Intian Ruokia
Olemme tottuneet ajattelemaan Intiaa tasaisena, kuumana ja kuivana maana. Mutta Pohjois-Intia on kylmä ja haudattu Himalajan ikuisen lumen alle. Kashmirin eteläpuolella, Induksen tasangoilla, Gangesista itään länteen, kasvaa kuuluisa basmatiriisi.
Tyypillisiä Ruokia Montenegrosta
Montenegron keittiö on hyvin omaperäinen, koska siihen on vaikuttanut erilainen kansallinen kulinaarinen perinne. Montenegrolle on ominaista sian- tai lampaanruoka yhdessä vihannesten kanssa. Erilaisia lihalajeja - karitsaa, naudanlihaa, sianlihaa, kanaa - grillataan ja grillataan.
