2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Savustettu liha voi aiheuttaa varsin riippuvuutta, koska se on erittäin maukasta ja sitä voi syödä yksin tai osana erilaisia ruokia. Savustettu liha on helppo yhdistää, ja jopa ilman erityistä kypsentämistä se voi tuoda unohtumattoman kulinaarisen ilon jopa vaativimpaan makuun.
Lihan tupakointiprosessi on muinainen kulinaarinen käytäntö, jota harjoittavat eri kulttuurit ympäri maailmaa. Tähän ruoanlaittomenetelmään perustuvia kirjaimellisesti on tuhansia herkkuja. Tietenkin, vaikka kokit korostavat jatkuvasti savustetun lihan ominaisuuksia, lääkärit ovat paljon kriittisempiä.
Kun ruoka valmistetaan, siinä tapahtuu monia kemiallisia reaktioita. Vaikka jotkut näistä reaktioista tekevät ruoasta hämmästyttävän ja vastustamattoman, on olemassa muutamia, jotka voivat vahingoittaa terveyttämme, jos turvallisuusnormeja ei noudateta.
Viimeaikaiset tutkimukset savustetuista tai grilliruoista osoittavat, että ne sisältävät terveydellemme haitallisia kemiallisia epäpuhtauksia ja voivat pitkällä aikavälillä aiheuttaa vaarallisia sairauksia, kuten syöpää ja sydänsairauksia. Tämä johtuu siitä, että kypsennysprosessiin kuuluu polttoaineen polttaminen, joka saastuttaa lihan monilla kemiallisilla aineilla, jotka ovat syöpää aiheuttavia.
Euroopan elintarvikestandardiviraston äskettäin käynnistämä kampanja varoitti myös kuluttajia syöpäriskeistä, kun he syövät savustettuja tuotteita. Tämä koskee paitsi lihaa, myös juustoa ja keltaista juustoa.
Tutkimukset osoittavat, että polttoaineen poltossa muodostuu monia kemiallisia epäpuhtauksia sekä tupakointiprosessissa että suorassa kuivauksessa. Esimerkkejä ovat polysykliset aromaattiset hiilivedyt, dioksiinit, formaldehydi, typpi- ja rikkioksidit, nitrosamiinit. Eurooppalaisten myymälöiden savustetuista lihatuotteista löytyi jopa raskasmetalleja, joita kuljetti polttoaine, jolla tuotteet valmistettiin.
Kuva: Siya Ribagina
Joten meidän pitäisi syödä savustettua lihaa ollenkaan? Kyllä, mutta jos olemme varmoja, että se on kypsennetty oikein. Jos oikeaa menettelytapaa ei noudateta ja oikeaa polttoainetta ja sopivia lämpötiloja ei käytetä, lihaan kertyy myrkyllisiä kemikaaleja, jotka pitkään altistettuina voivat aiheuttaa mahalaukun, ihon, keuhkojen ja muiden syöpää.
Asiantuntijat suosittelevat tällä tavalla valmistetun lihan ostamista vain luotettavista lähteistä. Jos et ole varma, että tupakointi on hyvä, rajoita sen kulutus enintään kerran kuukaudessa.
Suositeltava:
Avokadon Pimeä Puoli
Avokadot tunnetaan hyödyistään ympäri maailmaa. Hedelmä sisältää monia välttämättömiä ravintoaineita, joita käytetään erilaisten iho-olosuhteiden ja terveysongelmien hoitoon. Se sisältää 25 luonnollista vitamiinia ja mineraalia. Se sisältää myös runsaasti kuitua, proteiinia ja hyödyllisiä fytokemikaaleja.
Superfood-spirulinan Pimeä Puoli
Superruokana luokiteltu spirulina on itse asiassa sinilevä. Se on laajalti tunnettu korkeasta ravinnepitoisuudestaan. 10-välttämättömillä ja 8 välttämättömällä aminohapolla, raudalla ja B12-vitamiinilla varustetun spirulinan on osoitettu lisäävän elinvoimaa ja vahvistavan immuunijärjestelmää.
Kasvissyönnön Pimeä Puoli
Journal of the American Dietetic Association -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kaksinkertainen määrä teini-ikäisiä ja lähes kaksinkertainen määrä kasvissyöjiä käyttäviä nuoria käyttää epäterveellisiä menetelmiä painon säätämiseen kuin ne, jotka eivät ole koskaan olleet kasvissyöjiä.
Kuminan Pimeä Puoli: Katso Mitä Vahinkoja Se Aiheuttaa
On mahdotonta kuvitella intialaista ruokaa ilman kumina! Intialaiset kokit käyttävät kuminaa antamaan omaleimaisen maun resepteilleen. Aasiassa, josta nämä siemenet todella tulevat, ne tunnetaan jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi siemenet, haravi ja oopium karvi, ja ne ovat erittäin suosittuja keitoissa, välipaloissa, pastassa ja jopa teessä.
Huomio! Kurkuman Pimeä Puoli
Kurkuma se on aina määritelty hyödylliseksi ja tärkeäksi mausteeksi terveelliselle ruokailulle. Viime vuosien hyötyjen korostaminen on tehnyt siitä kolmanneksi myydyimmän ravintolisän. Ennen sitä ovat vain pellavansiemen ja kookosöljy. Sillä on kuitenkin myös pimeä puolensa.
