2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
NEW Cateringissä on upea kokki- ja asiantuntijakokki. Tässä on muutama heidän ruoanlaittovihjeistään:
Hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä ja suosituksia NOVA Cateringin kulinaariryhmältä:
Kun valmistat raejuustoa, ole varovainen lisäämällä suolaa - suola kostuttaa voimakkaasti juustoa.
Jos pidät rapeasta kanan nahasta jalan ympärillä, jätä liha vähintään kolmeen tuntiin ja mieluiten päiväksi jääkaappiin kuivumaan, jotta se olisi niin houkutteleva kuori. Toinen tekniikka on Jamie Oliverin osoittama leivän leivonta - leivänmuruja, valkosipulijauhetta, suosikki yrttejäsi leivonnan keskellä, ota liha pois, käännä se leivän päälle ja paista takaisin.
Kun valmistat voita taikinaa, suorita mahdollisimman monta toimenpidettä lastalla, puulusikalla ja vaivaa käsilläsi mahdollisimman vähän aikaa - voitaikinan koskettaminen käsillä vääristää taikinaa kehon lämpötilan siirtymisen vuoksi.
Kesäkurpitsaa ja tuoreita kurkkuja käytettäessä niiden suolausjärjestys on tärkeä. Esimerkiksi - taraattoria tehtäessä on erilaisia tekniikoita ja reseptejä. Yksi niistä, jota me myös tunnemme, on lisätä suolaa loppuun ennen tarjoilua, kun kurkut, tilli, pähkinät, oliiviöljy ja maito on jo sekoitettu.
Monissa moderneissa resepteissä, erityisesti taikinassa, näet ohjeet voin sulattamiseksi tai sulattamiseksi mikroaaltouunissa. Itse asiassa kukaan itseä kunnioittava kokki tai kondiittori ei hyväksy tätä temppua. Aina kun mahdollista, sulata voi, kunnes se pehmenee huoneenlämmössä, jopa uunin tai muun lämmön lähellä, mutta ei mikroaaltouunissa.
Kun valmistat riisiruokia uunissa, alenna lämpötila 140: sta 160: een / celsiusasteeseen. Noudata samaa logiikkaa, kun kypsennät riisiä kuumalla levyllä, alimmasta keskitasoon, ei koskaan viimeisiä 2-3 astetta kuumalla levyllä.
Kaikki tietävät jo vihjeitä palkokasvien liottamiseen ennen kypsentämistä, erityisen tehokkaita kypsillä pavuilla. Jos sinulla ei ole koko päivää aikaa jättää sitä veteen, voit tehdä ainakin seuraavat toimet: laita se liedelle veteen, kiehauta ja anna sen levätä tunnin tai kaksi. Jatka sitten välttämättömään ruoanlaittoon.
Toinen asia, joka koki henkilökohtaisesti kypsän pavun keitossa. Jos epäilet palkokasvin olevan vanhempi, lisää tl ruokasoodaa, sama teelusikallinen vodkaa / brandyä ja sokeria heti kypsennyksen alussa tai ennen painekattilan sulkemista. Tulet yllättymään iloisesti.
Kuva: ANONYM
Jos koet tomaattikastikkeen olevan melko hapan, yritä lisätä happamuuden vähentämiseksi pieni ripaus ruokasoodaa sen sijaan, että lisäät hallitsemattomia määriä herkullista sokeria.
Monissa resepteissä sekä ruoanlaitto- että konditoriatuotteissa löytyy lisäaineita sitrushedelmien sahanpurusta appelsiinista tai sitruunankuoresta valmiiden esanssien sijaan. Teknologit suosittelevat nykyään, ettet hyödynnä näitä ohjeita, ellet ole kynittänyt hedelmää pihasi puusta. Tämä on yksi harvoista tapauksista, joissa kemiallinen tuote on parempi kuin luonnollinen, vaikka kuori on puhdistettu soodalla ja harjalla.
Lisää öljy roiskeeseen ennen lämmittämistä, jotta estät öljyn roiskumisen paistamisen aikana. Ja kulinaaristen veteraanien neuvo: kun paistat kalaa, lisää pala peruna (ehkä vanhempi ja kumi), joka heitetään pois kypsennyksen jälkeen - hämmästyt siitä, kuinka haju on melkein huomaamaton.
Yksi lihan niin sanotun sulkemisen tekniikoista on paistaa sitä lyhyen aikaa ennen jatkokäsittelyä. Tämän menettelyn tarkoituksena ei ole vuotaa mehuja paikoilleen. Jos et halua paistaa, saavutat suhteellisen saman vaikutuksen paahtamalla lihaa kaksi minuuttia kummallakin puolella paljon korkeammassa lämpötilassa kuin siinä, jossa jatkat käsittelyä.
Useissa paikoissa TV-ohjelmissa ja artikkeleissa kuulemme ja luemme vinkkejä hedelmien ja vihannesten sulattamiseen kylmän juoksevan veden alla. Kulinaariset asiantuntijamme vastustavat vahvasti tätä tekniikkaa. Ainoa poikkeus, jonka ne sallivat vihreille papuille - tasapainottamaan sen sisältämän vähäisen hajun tai hajun, ja jotkut ihmiset pitävät sitä epämiellyttävänä, huuhtele se hyvin ennen kypsentämistä kylmällä vedellä.
UUSI Catering toivottaa sinulle monia herkullisia hymyjä, kauniita hetkiä ja upeita lomia!
Suositeltava:
Mausta Meribassi Kuin Todellinen Kokki
Meribassi on saalistajainen rannikkokala, jolla on hämmästyttävä maku ja aromi. Hän asuu Välimeren rannikolla. Hänen ruumiinsa on hopeaa, litistetty ja sivusuunnassa pitkänomainen. Se tunnetaan selkäevien tyypillisestä jakautumisesta ja kidusten tummanharmaasta paikasta.
Kokki Antaa 2400 BGN, Jos Keität Parempaa Kebabia Kuin Hän
Pääkokki Onder Sahan tarjoaa 1000 kilon tai lähes 2400 levan palkkion, mutta vain jos valmistat maukkaampaa kebabia kuin hän. Sen erikoisuus on virallisesti määritelty maailman herkullisimmaksi, mutta myös kalleimmaksi kebabiksi. Se on saatavana Lontoon Hazevissa ja osa siitä maksaa huimaavaa 925 kiloa tai lähes 2230 levaa.
Kuinka Järjestää Ateriat Kuten Todellinen Kokki
Ruoan tarjoamisella on suuri merkitys. Hyvän vaikutuksen saavuttamiseksi meidän on otettava huomioon jotkut tekijät. Tässä on ideoita yksinkertaisemmasta järjestelystä, mutta ne ovat melko tehokkaita. Esityksen puitteet ovat lautanen , mikä tarkoittaa, että meidän on valittava se huolellisesti tietyn tilanteen mukaan.
Kokkaa Kuin Kokki Kotona Su-tyyppisillä Laitteilla
Keittovälineet Su sellainen kirjaimellisesti tarkoittaa tyhjiössä. Se on jo pitkään tunnettu suurten kokkien keskuudessa, mutta tämä keittomenetelmä on jo tulossa tavallisten kotiäidien koteihin. Se kypsyy tyhjiöpussissa alhaisessa lämpötilassa pitkään.
Syö Aamiainen Kuin Kuningas, Lounas Kuin Prinssi Ja Päivällisesi Kuin Köyhä Mies
Ei enää tiukkoja ruokavalioita ja pitkiä luetteloita kielletyistä elintarvikkeista! . Jokainen, joka haluaa laihtua, mutta jonka on vaikea rajoittua jatkuvasti erilaisiin ruokiin, voi nyt rentoutua. On käynyt ilmi, että salaisuus ei ole vain siinä, mitä syömme, vaan myös silloin, kun kulutamme ruokaa, Popshuger kertoo.
