2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksikoon liittyy tuskin suosituempaa tuotetta kuin maissi. Maissi ja maissituotteet ovat olleet kasvaneet atsteekkien ja mayojen ajoista lähtien ja ovat edelleen läsnä poikkeuksetta Meksikon pöydällä.
Muinaiset intialaiset heimot, jotka asuivat Meksikon alueilla, jopa uskoivat, että ihminen luotiin maissi taikinasta ja maissi sitä ei käytetty vain kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan myös uskonnollisiin seremonioihin.
Vaikka mayat ja atsteekit eivät tienneet maissin ravintosisältöä, he tiesivät, että se oli voimakas energialähde. Ja tämä on totta. Vehnään verrattuna maissilla on paljon suurempi ravintosisältö ja jokainen 100 g maissia sisältää noin 350 kcal. Pienen proteiinipitoisuutensa vuoksi meksikolaiset käyttävät sitä mieluummin toisen perinteisen meksikolaisen tuotteen - pavujen - kanssa.
Meksikossa maissi voidaan käyttää sekä raakana että höyrytettynä, keitettynä, haudutettuna tai paistettuna. Toisin kuin eurooppalaiset, meksikolaiset kuitenkin käyttävät kaikkia sen osia, myös lehdet. Niitä käytetään tekemään perinteinen meksikolainen erikoisuus, joka tunnetaan nimellä Tamales, joka on eräänlainen tortilla, mutta kääritty maissinlehtiin.
Maissijauhoja käytetään laajalti, mikä on Pohjois-Meksikkoa lukuun ottamatta edullisempi kuin vehnäjauho. Sitä käytetään myös tortillojen - meksikolaisten leipien valmistamiseen. Heistä on tullut ikonisia meksikolaisille ruokille, ja arviolta 300 miljoonaa tortillaa kulutetaan päivittäin tässä lämpimässä amerikkalaisessa maassa. Jos lasket oikein, tämä tarkoittaa, että jokaisella meksikolaisella on noin 3 tai jopa enemmän kakkuja.
Meksikon herkkuja maissilla on lukemattomia, ja erityisen mielenkiintoisia ovat maissiruoat, jotka on säilynyt atsteekkien ajoista lähtien. Jos haluat tuntea Meksikon aidon maun, on parasta oppia valmistamaan omat tortillasi, jotka voit sitten täyttää haluamallasi täytteellä unohtamatta kuumaa komponenttia. Näin valmistetaan nämä välttämättömät kakut, jotka muodostavat Meksikon keittiön perustan.
Tortiat
Tarvittavat tuotteet: 150 g maissijauhoja, 2 ripaus suolaa, 200 ml haaleaa vettä
Valmistusmenetelmä: Jauhot sekoitetaan suolaan ja niihin lisätään vähitellen vettä sekoittaen puulusikalla. Näin saatu taikina sekoitetaan käsin ja annetaan levätä noin tunnin ajan. Sitten siitä muodostetaan 8 palloa, rullataan rullalla paperin arkin paksuudeksi ja paistetaan grillipannun molemmin puolin.
Lisää reseptejä maissin kanssa: Lihapullat maissilla, Maissipirukka paprikoilla, Maissitortillat, Keitto maissilla ja kanalla, Paistettu maissilla.
Suositeltava:
Meksikon Bataatti - Villi Jamssi
Villi jamssi on monivuotinen viiniköynnös, joka tunnetaan myös nimellä Meksikon bataatti tai Dioscorea villosa. Kasvi on peräisin Pohjois-Amerikasta ja löytyy Meksikon ja Aasian tropiikista. Kiinasta peräisin olevaa kiinalaista bataattia kutsutaan monenlaisiksi.
Hurraa! Unkari Sytytti Pellonsa GMO-maissilla
Unkari oli myös niiden maiden joukossa, jotka julistivat sodan GMO-viljelykasveille. Yllättäen maa tuhosi tuhat eekkeriä muuntogeenistä maissia. Samaa satoa kasvatettiin muuntogeenisillä siemenillä, kertoi maaseudun kehittämisen ministeriön unkarilainen apulaissihteeri Lajos Bognyar.
He Asettivat Meksikon Tacos-ennätyksen 44 000 Ruokaa
He asettivat ennätyksen Meksikon tacojen tarjoamisesta Guadalajaran festivaaleilla. Kokit tarjoilivat 44 000 tacos-ruokaa herkullisen festivaalin aikana, joka järjestettiin 15. helmikuuta. Tacoja valmistetaan koko Latinalaisessa Amerikassa, ja ruokalaji on useimmiten taitettu maissileipä, nimeltään tortilla, joka sisältää kanaa, jauhelihaa tai muuta lihaa.
Meksikon Katuruokaa
Pohjimmiltaan meksikolainen keittiö on aromien, makujen ja värien juhla. Mausteinen maku on peräisin lukemattomista kuivatuista ja tuoreista paprikoista, ja se on tasapainossa avokadojen, kypsien tomaattien ja tuoreen korianterin kanssa. Meksikolaiset ruokalajit ovat täynnä elämää.
Tomaatti - Meksikon Vihreä Ihme
Tomaatti ovat pieniä ja erittäin maukkaita vihanneksia, jotka ovat peräisin Meksikosta. Sen ihanteellinen väri ja rakenne on kirkkaan vihreä ja melko kiinteä. Kulinaarisesti se on tärkein ainesosa kuuluisissa meksikolaisissa vihreissä kastikkeissa.
