2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hattara valmistaminen on hieno taide, mutta jos lähestyt sitä oikein, se on myös suuri ilo. Hattara on maku kuin karamelli, mutta se näyttää uskomattoman vaikuttavalta, ammattimaiselta ja juhlalliselta.
Täydellinen tehty hattara voidaan käyttää jälkiruokien koristeluun kiiltävien lankojen pilvillä, ja se voidaan valmistaa sokerikorille hedelmiä tai jäätelöä varten.
A 7. joulukuuta on virallinen hattara karkkipäivä, joten lyö vetoa monimuotoisuudesta ja yritä valmistaa kotona tämä makea kiusaus lapsuudestamme.
Aloita pyöriminen
On kuitenkin myös ongelmia. Tarvitset huoneen, jossa on kuivaa ilmaa, ja sinun on myös peitettävä keittiön lattia sanomalehdillä. Puuvilla tulisi valmistaa viimeistään tunti ennen tarjoilua, koska (ellet ole asentanut ilmatiiviitä astioita, jotka on varustettu silikageelillä kosteuden absorboimiseksi) kehruusi upeat ilmatulokset muuttuvat pian rumaiksi kokkareiksi, jotka tarttuvat hampaiden karamelliin.
Aloita kuitenkin
Näistä kauheista varoituksista huolimatta kuka tahansa hyvä kokki voisi käsitellä sitä ainakin kerran elämässään tekemällä hattara. Lähetystyön onnistumisen iloa ei voida kuvitella ja se on todella helpompaa kuin miltä näyttää.
Huomautuksia hattara
On erittäin tärkeää, että potti on täysin puhdas. Ammattilaiset käyttävät suurta kattilaa Hattarajoka on valmistettu puhtaasta hunajasta. Pohja on paksu ja lämpö jakautuu tasaisesti niin, että pannun sokeri sulaa samanaikaisesti.
Kuinka käyttää pottia
Jokainen paksu pohja (mutta ei emaloitu tai jenilasista valmistettu, koska se palaa helposti) sopii tähän tarkoitukseen, mutta ravista sitä kevyillä pyörteillä. On hyvä liottaa vähän sokeria, jos sinulla ei ole kokemusta karamellin valmistamisesta. Vesi haihtuu pian ja siirappi sulaa tasaisesti. Kuivat sokerikiteet tarttuvat pikemminkin pohjaan ja palavat.
Kuinka keittää sokeria
Yksi hattukarkin onnistuneen valmistamisen salaisuuksista on, että sokerilla on oikea lämpötila, joten tarvitset sokerilämpömittarin. Tarvitset myös jonkin verran glukoosia kiteytymisen estämiseksi. Jos käytät vain tavallista rakeistettua sokeria, lisää ripaus tuorejuustoa (apteekista) tai 1 tl ennen keittämistä. sitruunamehua. Happo estää sokeria muodostamasta kiteitä, jotka eivät sula. Se on erittäin tärkeä Hattara ei kokkareita.
Työkalut
Varmista, että sinulla on tarvittavat työkalut.
Tarvitset seuraavaa: ruostumattomasta teräksestä valmistettu sokeripannu tai pannu, paksulla pohjalla, leivonnainen harja kastettuna vesikulhoon, sokerilämpömittari, kaulin, keittiösakset ja muovilaatikko.
Tarvitset myös kulhon kylmää vettä kattilan jäähdyttämiseksi ja jotain, jolla sokeria pyöritetään (kaksi haarukkaa). Jos pidät hattara enemmän kuin muutaman tunnin, tarvitset piihappogeeliä (apteekista) laitettavaksi laatikkoon sen kanssa.
Perusmenetelmä
Kun teet hattara, työskentele nopeasti estääkseen seoksen jäähtymisen ja kovettumisen pannulla.
Tarvittavat tuotteet
450 g sokeria
3 rkl. vesi tai glukoosijauhe / 1 rkl. sitruunamehua
Valmistusmenetelmä: Järjestä sanomalehdet kaikkialle kerrokseen, johon aiot tehdä Hattara. Aseta tuoli lieden lähelle ja kiinnitä tiukasti sen päälle kaulin, jotta voit helposti kääriä hattara sen ympärille.
Laita sokeri pannulle ja lisää tarpeeksi vettä kostutettavaksi. Lämmitä hyvin kevyesti, kunnes kaikki kiteet liukenevat ja neste tulee täysin kirkkaaksi. Älä keitä siirappia ennen kuin sokeri on liuennut. Jos potin seinillä on enemmän kiteitä, harjaa ne märällä leivontaharjalla, jotta ne voivat sulaa.
Kun siirappi saavuttaa 155 asteen lämpötilan, poista pannu varovasti lämmöltä ja aseta sen pohja pannulle tai altaaseen kylmää vettä lopettamaan kypsennys. Poista pannu heti, kun sihiseminen loppuu.
Kasta haarukka karamelliin, poista ja ravista ylimääräisen sokerin poistamiseksi ja rullaa sitten runsaalla rullalla.
Toista tätä prosessia, kunnes olet käyttänyt siirapin loppuun tai se alkaa tummentua tai olet tehnyt tarpeeksi hattara. Leikkaa rumat kokkareet keittiösaksilla ja muotoile hattara haluamallasi tavalla.
Puuvillakarkkikoreja
Nämä korit ovat mielenkiintoisia astioita mansikoille tai jäätelölle. Upota hedelmät puoliväliin suklaaseen saadaksesi vielä paremman vaikutuksen. Tee paljon hattara ja yritä rullata jokainen seuraava kerros tasaisesti vieritystapille edellisen päälle. Kiedo sokeri hieman ylösalaisin kulhon pohjan ympärille muotoillen varovasti käsilläsi.
Sokerikorien täytteet
Profiterolit - laita koriin profiterolit kermalla ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Jäätelö - käytä jäätelökauhaa muodostaaksesi palloja värikkäästä jäätelöstä. Laita ne pakastimeen, jotta ne olisivat erittäin kiinteitä. Pane jäätelöpallot pieniksi paloiksi juuri ennen tarjoilua karkkikoreja.
Suositeltava:
Terveellinen Syöminen Työssä: Tehtävä Mahdollista
Miksi on niin vaikeaa syödä terveellisesti? Asiantuntijat sanovat, että kun ihmiset ovat nälkäisiä, he eivät ajattele, vaan heitä ohjaa puhdas eläinvaisto vain syödä. Kun olet huoneessa, kuten toimistossa, jossa sinua usein ympäröi stressi, on vaikeaa ylläpitää tervettä järkeä.
Tehtävä Mahdollinen - Reiden Nopea Painonlasku
Jokaisella naisella on ongelma-alue. Yhdelle se on takapuoli, toiselle - vatsa, kolmannelle - lonkat . Täydellisyyden saavuttaminen kaikilla näillä alueilla voi olla todellinen haaste. Reisiä on erityisen vaikea veistää - hormonaalisesti ja geneettisesti naiset ovat taipuvaisia keräämään rasvaa siellä.
Astianpesukoneen Ruoanlaitto: Tehtävä Mahdollista
Ruoanlaittomenetelmät voivat olla melko outoja. Ensimmäinen paikka heidän joukossaan epäilemättä voittaa ruoanlaiton astianpesukoneessa. Ajatus tiettyjen elintarvikkeiden keittämisestä astianpesukoneessa ei ole uusi. Sitä ei kuitenkaan oteta usein, koska se vaatii paljon energiaa ja vettä.
Unelmakeho Ilman Selluliittia: Tehtävä Mahdollista
Aliravitsemus, stressi, liikunnan puute, tupakointi, geneettinen taipumus ja hormonaaliset vaihtelut ovat tärkeässä asemassa selluliitin kehittymisessä. Asiantuntijoiden mielipiteet selluliitin syistä eroavat toisistaan. Jotkut uskovat, että selluliitti on erittäin geneettinen perintö, toiset taas todennäköisemmin uskovat, että selluliitti on seurausta rasvaisen ruokavalion syömisestä ja liikunnan puutteesta.
Tomaattikeittoruokavalio - Tehtävä Mahdollinen?
Kesällä saatavissa olevat tomaatit voivat olla perusta erittäin tehokkaalle ruokavaliolle. Lisäksi sinulla ei ole vaikeuksia valmistaa tomaattikeittoa, joka on myös hyödyllinen ja ravitseva, jotta se ei nälkään. Ravitsemusterapeutit jopa tomaattikeitto lihavien ihmisten osuudessa saavuttaa nopea vaikutus, mutta ei kiduta psyykettä jatkuvasta nälän tunteesta.
