2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Katalonialainen kerma on Barcelonan perinteinen jälkiruoka. Jokaisessa kahvilassa ja ravintolassa voit nauttia tuhansista muunnelmista.
Pakollisia siinä ovat karamellisoitunut kuori ja vastustamaton kanelin ja sitruunan aromi. Perinteisesti kerma tarjoillaan matalissa kulhoissa. Muunnelmat sen valmistamiseksi ovat loputtomat. Täältä löydät parhaat reseptit katalaanikermalle:
Katalonialainen kerma vadelmilla
Tarvittavat tuotteet: 400 ml tuoretta maitoa, 1 vanilja, 3 munankeltuainen, 100 g sokeria, raastettu 1 sitruunan kuori, 1 rkl. maissitärkkelys, 200 g vadelmia, 4 rkl. Fariinisokeri.
Valmistusmenetelmä: 2 rkl erotetaan maidosta. ja aseta sivuun. Loput keitetään yhdessä vaniljan kanssa. Poista lämmöltä ja aseta jäähtymään.
Voita keltuaiset, sokeri ja sitruunan kuori. Lisää erotettuun maitoon liuotettu tärkkelys. Tuloksena oleva kaadetaan vaniljan kanssa keitettyyn maitoon. Laita seos liesi ja kiehauta. Kun se on täysin jäähtynyt, lisää pestyt ja kuivatut vadelmat.
Tulos on jaettu neljään kulhoon. Laita jääkaappiin 2 tunniksi kovettamaan kerma.
Ennen tarjoilua ripottele kerma ruskealla sokerilla ja jätä noin 2 minuutiksi grillin alle uuniin tai karamellisoi kermapoltin.
Nopea katalaani kerma
Tarvittavat tuotteet: 500 ml tuoretta maitoa, 2 munaa, 4 keltuaista, ripaus vaniljaa, ½ kanelitankoa, 180 g sokeria.
Valmistusmenetelmä: Keitä maito vaniljan ja kanelin kanssa ja poista se lämmöltä. Vatkaa munat, keltuaiset ja 80 g sokeria noin 10 minuutin ajan. Kaneli uutetaan maidosta. Kaada muna-seos siihen. Laita vesihauteeseen ja lyö 15 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.
Saatu seos jäähdytettiin ja säilytettiin jääkaapissa 30 minuuttia. Jäljelle jäävä sokeri sekoitetaan 125 ml: aan vettä ja keitetään matalalla lämmöllä kastikkeen saamiseksi. Valuta jälkiruoka kastikkeella ja jätä jääkaappiin vielä 30 minuutiksi.
Katalaani kerma
Tarvittavat tuotteet: 500 ml tuoretta maitoa, 3 munankeltuainen, 1 rkl. maissijauho, 60 g sokeria, puoli sitruunan kuori, 1 kanelitanko.
Valmistusmenetelmä: Jauhot sekoitetaan puoleen maidosta. Kaada jäljellä oleva maito kattilaan yhdessä sitruunan kuoren ja kanelin kanssa. Vatkaa keltuaiset sokerilla.
Maito lisätään vähitellen keltuaisiin ohuena virtana ja jatkuvasti sekoittaen. Lisää lopuksi maitoon liuotetut jauhot. Tulos sijoitetaan mikroaaltouuniin enintään 2 kertaa 2 minuutiksi.
Kerma on jaettu kulhoihin. Ripottele sokerilla, joka on karamellisoitua. Tarjoile jäähdytettynä.
Suositeltava:
Parhaat Vinkit Tuoreiden Hedelmien Valmistamiseen Ja Nauttimiseen
Seuraavassa luet helposti vinkkejä jätteen vähentämiseen, ravinteiden saamiseen ja ajan ja rahan säästämiseen tuoreiden hedelmien valmistus . Mehu tai smoothie: Tuore erottaa nesteen massasta, kun taas smoothie sisältää kaiken. Massa on täynnä ravinteita, minkä vuoksi smoothie sisältää sitä enemmän kuin mehu.
Parhaat Vinkit Herkullisten Ja Terveellisten Ruokien Valmistamiseen Perunoiden Kanssa
Perunat ovat usein roskaruokien luettelossa ihmisille, jotka seuraavat erityistä ruokavaliota. Usein kuulemamme lausunnot, kuten "perunat ovat paksummassa" ja "ei ole hyvä sekoittaa perunoita proteiinien (lihan) kanssa", ovat vaikuttaneet siihen, että perunoita vältetään yhä enemmän.
Parhaat Reseptit Moussakalle
Moussaka on herkullinen ruokalaji, joka sopii talvikaudelle, koska se on lämmin ja täyteläinen. Meille hyvin tiedossa Kreikan moussaka on erittäin maukas, koska se sisältää monia erilaisia vihanneksia. Tarvittavat tuotteet: 2 kpl munakoiso, 500 grammaa jauhelihaa, 1 sipuli, 3 kpl.
Parhaat Provencen Reseptit
Ranskan Provence-alue, joka sijaitsee Ranskan kaakkoisosassa, on yksi taivaallisista paikoista maapallolla. Ranskan alue aurinkoi suurimman osan vuodesta auringosta, jota jäähdyttää Välimeren taivaansininen vesi, ja se kylpee luonnonvaraisten yrttien tuoksussa.
Parhaat Kuninkaallisten Suolakurkkujen Reseptit
Perinteinen bulgarialainen talvipöytä ei olisi sellainen, jos siitä puuttuisi suolakurkkua. Lähes jokaisessa kodissa tai kellarissa on jo valmistettu useita purkkeja kotitekoisia herkkuja, mutta jos olet viivästyttänyt niiden valmistamista, tässä on kolme parasta reseptiä kuninkaalliselle suolakurkkua varten.
