2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Turkkilainen keittiö on ainutlaatuinen symbioosi eri makuja ja ainesosia. Tärkein paikka siinä on vihannekset, jotka ovat lisukkeen lisäksi usein erillinen ruokalaji. Yksi silmiinpistävimpiä esimerkkejä perinteisestä turkkilaisesta ruokalajista on Imambayaldi - munakoisot, jotka on täytetty sipulilla, tomaateilla ja valkosipulilla.
Imambayalda
Tarvittavat tuotteet: 5 munakoisoa, 1 kimppu persiljaa, 500 ml öljyä, 50-60 g oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 5 tomaattia, 5 vihreää paprikaa, 5 sipulia, sitruunamehua, sokeria sirotteluun
Valmistusmenetelmä: Munakoiso-varsien vihreä kuori poistetaan. Niiden kuori kuoritaan nauhoina. Tee viilto pituussuunnassa keskelle. Munakoisot suolataan, liotetaan veteen ja annetaan seistä 10 minuuttia.
Leikkaa sipuli kaistaleiksi. Kuori kurpitsa, raasta se ja pilko hienoksi. Pilko valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy syvässä kattilassa. Paista sipuli ja valkosipuli siinä. Lisää pehmeää paprikaa ja tomaattia. Anna kiehua 1-2 minuuttia ja ripottele sitten suolalla. Lisää 1 tl. vettä ja hauduta vielä 20-25 minuuttia kannen alla. Vesi suodatetaan. Ripottele valmiit vihannekset persiljalla ja sekoita.
Kuumenna öljy toisessa pannussa. Paista munakoisot kullanvärisenä, ota sitten ne lautasliinalle rasvan tyhjentämiseksi.
Järjestä tyhjennetyt munakoisot sopivaan suorakulmaiseen lokeroon. Viillot liuotetaan ja ripotellaan suolalla ja sokerilla. Valuta sitruunamehulla ja täytä vihanneksilla.
Täytetyt munakoisot peitetään viipaleilla vihreää paprikaa ja tomaattia. Valuta puristetulla vihanneskastikkeella ja laita uuniin. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Imambayald kulutetaan jäähdytettynä.
Toisaalta moussakan resepti on yksi tyypillisimmistä Balkanin niemimaalle. Ei ihme, että Turkissa se valmistetaan suosikkimunakastikkeistasi, runsaasta lihasta ja tomaateista.
Turkkilainen moussaka
Tarvittavat tuotteet: 1,5 kg munakoisoa, 4 rkl. voita, 3 sipulia, 500 g karitsanjauhetta, 1 nippu persiljaa, 600 g tomaattia, 2 vihreää paprikaa, 2 pippuria, suolaa, pippuria
Valmistusmenetelmä: Kuori munakoisot nauhoiksi ja leikkaa ympyröiksi. Ripottele suolalla ja aseta sivuun.
Leikkaa sipuli kaistaleiksi ja paista puoleen voista. Lisää jauheliha ja sekoita, kunnes puolet rasvasta on haihtunut. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuori puolet tomaateista, pilko hienoksi ja lisää seokseen. Anna kiehua 5-6 minuuttia.
Munakoisot ravistetaan suolalta, kuivataan ja paistetaan jäljellä olevassa öljyssä. Aseta tiukasti alustan pohjalle. Jauhettu liha sekoitetaan kylläiseen persiljaan ja levitetään munakoisoille. Järjestä päälle paprikat ja loput ympyröiksi leikatut tomaatit.
Kaada 4-5 ruokalusikallista moussakaa. kuumaa vettä, peitä kansi tai folio ja paista esikuumennetussa 180 asteen uunissa 20 minuuttia. Poista kansi ja paista astiaa vielä 10 minuuttia.
Suositeltava:
Suosikkiruokia Lapsuudesta
Epäilemättä paras muisti ja lapsuus. Kun palataan vuosia taaksepäin, päähmeemme ponnahtaa nostalgisia muistoja, joita ei voida koskaan palauttaa. Vierailut isovanhempien luona kylässä, pelit ulkona myöhäisiin aikoihin ystävien kanssa täyttyvät huomaamattomasti uudella miellyttävällä hetkellä - kun palaamme väsyneiksi pitkistä peleistä ulkona, tuntemaan mummon käsissä valmistaman lämpimän ja herkullisen ruokalajin aromin.
Suosikkiruokia Munakoisolla
Munakoiso on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta sen terveyshyödyt eivät rajoitu näihin ravinteisiin ja niiden lisäämiseen päivittäiseen valikkoon. Munakoiso sisältää myös muita yhdisteitä, jotka edistävät hyvää terveyttä, auttavat ehkäisemään syöpää ja vähentävät huonoa kolesterolia.
Hämmästyttävä Sisilialainen Keittiö: Suosikkiruokia Ja Reseptejä
Sisilian keittiö on yksi tärkeimmistä, jotka rakentavat italialaisen kulinaarisen perinteen. Täältä, arabien vaikutuksesta, ainesosat, kuten kaneli, sahrami, sitrushedelmät ja sokeri, tulevat siihen. Pääruoat ovat riisipalloja, jotka on täytetty liharaguulla ja herneillä tai prosciuttolla ja erilaisilla juustoilla - sisilialaisen keittiön tunnus, joka on otettu käyttöön koko Etelä-Italiassa.
Suosikkiruokia Kroatian Keittiöstä: Banitsa štruklji
Kroatialainen keittiö on jotain tuntematonta bulgarialaisille. Siinä kietoutuvat unkarilaisten ja australialaisten kulinaaristen perinteiden motiivit yhdessä sen omien yksityiskohtien kanssa. Tyypillisiä kroatialaisen keittiön ruokia ovat grillattu liha, lampaanjuusto, pippurisalaami, dalmatialainen savustettu kinkku, suolatut sardellit ja štruklji.
Miesten Suosikkiruokia
Miehet rakastavat liharuokia ja se on varmaa. Tapaat harvoin miestä, joka on vain kasvisruokien fani. Lihaherkkuilla yllätät jokaisen miehen miellyttävästi. Mausteisessa kastikkeessa oleva liha on herkullinen ja täynnä ruokaa, joka vetoaa vahvempaan sukupuoleen.
