2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kirsikkatomaatit ovat erittäin mukavia ja maukkaita. Niitä voidaan käyttää missä tahansa salaatin, keiton ja pääruoan reseptissä, sekä tuoreena että millä tahansa talvisäilytysmenetelmällä valmistetulla. Niille on ominaista tyypillinen maku ja runsas aromi.
Kaupoissa myydyt kuivatut kirsikkatomaatit hoidetaan kuivureilla. Tämä tekee niistä liian kuivia ja sitkeitä, mikä vaatii liotusta vedessä ennen käyttöä.
Täten aromin lisäksi menetetään tärkeitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kuivatut oliiviöljyssä marinoidut tomaatit ovat parhaita, mutta niiden hinta on usein melko korkea. Siksi on mukavinta valmistaa ne kotona. Näin:
Kuivatut kirsikkatomaatit
Tarvittavat tuotteet: 12-14 kirsikkatomaattia, 1 rkl. suolaa, 1/2 tl. sokeri, 1 tl. kuivattua timjamia, 3 rkl. oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä: Uuni lämmitetään 220 asteeseen. Leikkaa tomaatit kahtia ja puhdista loput varret varovasti. Järjestä tulenkestävään pannuun leikattu osa ylöspäin ja ripottele suolalla, sokerilla ja kuivatulla timjamilla. Valuta oliiviöljyllä ja laita uuniin.
Ne voidaan ripotella myös valitsemallasi hienonnetulla mausteella. Se sammutetaan välittömästi, ja tomaatit jätetään sisälle kuivumaan neljästä tunnista päivään. Uunin luukku ei aukea kuivumisen aikana.
Kuivatut tomaatit säilytetään parhaiten oliiviöljyssä. Niiden jäljellä olevasta kosteudesta ja säilytysmenetelmästä riippuen niiden säilyvyysaika on enintään 2 kuukautta.
Järjestä aurinkokuivatut tomaatit purkkiin asettamalla niiden väliin muutama kokonainen valkosipulinkynsi ja muutama oksa tuoretta basilikaa. Purkki suljetaan ja varastoidaan pimeässä ja kuivassa paikassa.
Suolakurkkua voidaan valmistaa myös kirsikkatomaateista.
Marinoituja kirsikkatomaatteja
Tarvittavat tuotteet: 1 kg kirsikkatomaatteja, 10 neilikkaa vanhaa valkosipulia, 1 nippu kuivattua tilliä, 8 jyväistä mustapippuria, 1 nippu tuoretta persiljaa, 5 jyvä kardemumma, 5 neilikkaa, 3 laakerinlehteä, 2 rkl. merisuolaa, 1 rkl. sokeri, 6 rkl. omenaviinietikkaa, 1/2 tl. muskottipähkinä.
Valmistusmenetelmä: Tomaatit pestään. Ne lävistetään neulalla tai hammastikulla useissa paikoissa. Kaada purkkiin. Päälle mausteet, persilja, tilli ja valkosipuli.
Keitä vesi pienessä kattilassa merisuolan, sokerin ja muskottipähkinän kanssa. Vähennä lämpöä ja lisää etikkaa.
Purkit täytetään hieman jäähdytetyllä marinadilla. Sulje korkkeilla ja steriloi 15-20 minuuttia.
Suositeltava:
Kuivataan Paprikat Talveksi
Talvella kuivatut paprikat ovat nuorten ja vanhojen suosikkiruokia, ja jouluaattona pöytä on mahdoton ajatella ilman perinteisiä kuivattuja paprikoita, jotka on täytetty papuilla. Kuivattujen paprikoiden kieliä voidaan käyttää keittiön sisustamiseen.
Pakastetaan Paprikat Talveksi
Pakastetut paprikat ovat erittäin käteviä ainesosia mihin tahansa ruokalajiin, koska niitä voidaan lisätä sekä vihannes- että liharuokiin. Jäädytetyt paprikat voidaan myös täyttää. Pakastamiseen soveltuvat tiheän rakenteen omaavat suuret paprikat.
Kuivataan Hedelmät Talveksi
Yksi terveellisimmistä tavoista varastoida hedelmiä talvella on kuivaus. Sen lisäksi, että kuivatut hedelmät eivät vaadi paljon valmistelua, ne ovat herkullisia ja ilman muita mausteita, mikä tekee niistä hyödyllisiä. Tässä on joitain vinkkejä hedelmien kuivaamiseen kotona:
Tehdään Hedelmäsiirappia Talveksi
Isoäidin tekemä makea siirappi, jota yritämme juoda ilman vettä suoraan pullosta kaventuneilla silmillä ja josta nautimme yleensä talvipäivinä, on tuttu ja suloinen kohtaus, joka muistetaan aina hellästi. Tuoreen hedelmäisen juoman maku on unohtumaton.
Tomtato-hybridi Tuottaa Sekä Perunoita Että Kirsikkatomaatteja
Haluatko ranskalaisia perunoita, ripoteltu ketsupilla? Nyt sinulla on mahdollisuus hankkia tarvittavat tuotteet herkullista ateriaa varten yhdestä kasvista. Kyse on Tomtatosta - kasvista, joka tuottaa sekä perunoita että kirsikkatomaatteja.
