2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Markkinoilla on erilaisia öljyjä, voimme valita auringonkukan, maapähkinän, seesamin, maissin ja monien muiden välillä. Kuluttajien on usein vaikea selvittää, mikä sopii ruoanlaittoon ja missä maksimilämpötilassa.
Paistamiseen käytettävän rasvan, salaattikastikkeen ja paistettavan rasvan valinta on erityisen vaikeaa, kun rasva on perinteistä toiselle alueelle.
Näin on aasialaisen keittiön tyypilliselle seesamiöljylle, jonka aromi ja maku ovat hämmentäviä kulinaaristen perinteidemme kannalta.
Milloin käyttää seesamiöljyä ja mihin?
Seesaminsiemenöljy on hyvä ja terveellinen vaihtoehto muille kasviperäisille öljyille. Se sisältää suuria määriä E- ja K-vitamiineja. Kalsiumin, proteiinin, kuidun, magnesiumin, fosforin, natriumin, kaliumin ja sinkin määriä ei myöskään pidä unohtaa. Tämän tuotteen hyödylliset aineet tuovat kehoon monia positiivisia ominaisuuksia.
Kuten seesamiöljy auttaa glukoosin imeytyminen vereen ja siten parantaa insuliinin imeytymistä soluissa, se on hyvä ehkäisy diabetesta vastaan.
Sinkki ja E-vitamiini pitävät ihon nuorena ja sileänä, hidastavat ikääntymistä. Hiuksiin vaikuttaa myös seesamiöljy, joka säilyttää hiusten joustavuuden ja kiillon.
Hyödylliset rasvahapot ylläpitävät sydämen terveyttä vähentämällä huonon kolesterolin määrää. Kalium ja hunaja ylläpitävät hyvää luun tiheyttä, ja tämän öljyn tyrosiini edistää serotoniinin muodostumista.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, tämä öljy ei sisällä paljon kaloreita, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja edistää ylimääräisten kilojen vapautumista.
Mutta miten kypsennetään tällä öljyllä, jotta voidaan käyttää kaikkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotta voidaan säilyttää runsaasti terveydelle hyödyllisiä ainesosia?
Jokaisella rasvalla on oma palamispiste. Tässä lämpötilassa hän alkaa tupakoida eikä ole enää terve. On tarpeen tietää seesamiöljyn palamispiste ja valita rasva sen kanssa suoritettavan lämpökäsittelyn tyypin mukaan.
Sillä seesamiöljy tiedetään, että sen palamispiste on 175-210 astetta. Sen tiedetään myös olevan vaaleaa ja tummaa seesamiöljyä.
Vaalea sopii syvään paistamiseen, samoin kuin paistamiseen, ja tumma - kevyeen paistamiseen tai salaattikastikkeeseen.
Kylmäpuristettu öljy ei sovellu lämpökäsittelyyn, ja tämä koskee myös seesamiöljyä.
Paistamisen aikana öljyn palamispisteen tulisi olla noin 200-250 astetta, joten vain kevyt seesamiöljy soveltuu tähän lämpökäsittelyyn. Uuni on kuitenkin asetettava tämän lämpötilan alle vähintään 20 astetta matalammaksi.
Tämä säilyttää kaikki tärkeimmät hyödylliset ainesosat rasvassa.
Suositeltava:
Hyödyllisiä Vinkkejä Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyistä perunoista tulee erittäin maukkaita, jos heität kaksi valkosipulinkynttä ja laakerinlehteä tai kuivattua tilliä veteen, jossa keität niitä. Perunat keitetään parhaiten, jos kaadat kuumaa vettä niiden päälle. Tämä auttaa säilyttämään arvokkaita ravintoaineita ja vitamiineja.
Vinkkejä Punajuurien Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyt perunat ovat maukkaampia, jos lisäät kolme valkosipulinkynsiä, kaksi laakerinlehteä ja muutama tillioksaa kypsennyksen aikana. Kun paistat perunakroketteja, laita ne kiehuvaan öljyyn, muuten ne halkeilevat. Älä jätä kuorittuja perunoita veteen pitkään, koska vedessä perunat menettävät tärkkelyksen ja vitamiinit.
Vinkkejä Ruoanlaittoon Vuoka
Kuten kylien isoäidit sanovat, mikään ei ole maukkaampaa kuin vuoka, ja ruoanlaitto siinä on niin helppoa, että jopa kokeneimmat tytöt pystyvät käsittelemään sitä. Vaikka se on todella helppoa ja erittäin maukasta, ruoanlaitto vuoka vaatii myös jonkin verran perustietoa.
Vinkkejä Karitsan Ruoanlaittoon
Karitsa on yksi terveellisimmistä lihoista. Lähes kaikki herkullisen ja terveellisen ruoan ystävät ottavat sen hyvin vastaan. Lisäksi karitsassa on monia ruoanlaittovaihtoehtoja, joita voit palvella rakkaillesi. Karitsaa ei todellakaan ole vaikea valmistaa.
Vinkkejä Kalkkunan Ruoanlaittoon
Jos haluat valmistaa herkullinen ja mehukas kalkkuna , niin on tärkeää pystyä kokeilemaan ja kokeilemaan erilaisia muunnelmia. On kuitenkin muutamia neuvoja mikä auttaa sinua tekemään kalkkunaruokia aina mehukkaiksi ja uskomattoman maukkaiksi.
