2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Talvella kuivatut paprikat ovat nuorten ja vanhojen suosikkiruokia, ja jouluaattona pöytä on mahdoton ajatella ilman perinteisiä kuivattuja paprikoita, jotka on täytetty papuilla. Kuivattujen paprikoiden kieliä voidaan käyttää keittiön sisustamiseen.
Kuivataksesi paprikat, tarvitset terveellisiä paprikoita, jotka eivät ole lihavimpia. Punaiset paprikat kuivataan parhaiten. Jätä heidät kolmeen päivään tuuletettuun huoneeseen järjestäen ne etäisyydelle toisistaan.
Valitse sitten terveellisin paprikat ilman tahroja ja mätää. Paprikat on punottu lävistämällä niiden varsi neulalla tai sitomalla kukin varsi.
Narussa olevien paprikoiden väliin on jätettävä riittävä etäisyys, jotta ne eivät kosketa ja että ilmaan pääsee riittävästi. Ne ripustetaan suljettuun, ilmastoituun paikkaan ja kuivuvat siten. Ne kuivuvat hyvin auringossa, mutta illalla ne tulisi varastoida, jotta ne eivät kastu.
Tämän seurauksena paprikat muuttuvat rapeaksi ja hauraiksi. Kokkaamiseksi ne on huuhdeltava kylmällä vedellä, sitten liotettava lämpimään veteen turpoamiseksi ja siemenet poistettava.
Paprikat täytetään tai murskataan paloiksi ja lisätään astioihin. Kuivattuista paprikoista valmistetaan herkullinen talvisalaatti - ne leivotaan kevyesti muuttumatta mustiksi, murskataan ja sipulia tai purjoa, öljyä, etikkaa ja mausteita lisätään makuun.
Kuumat paprikat kuivataan samalla tavalla. Paprikat voidaan kuivata ja leikata paloiksi. Ne puhdistetaan siemenistä ja varret, leikataan kahteen tai neljään osaan tai nauhaan.
Laita kiehuvaan veteen ja hauduta kymmenen minuuttia. Kuivaa sitten telineellä tai astianpesukoneella. Paprikat kuivataan uunissa, jossa on avoin ovi, 60 asteen lämpötilassa.
Voit myös kuivata ne auringossa levittämällä ne paperille ja peittämällä sideharsoilla. Silputut kuivatut paprikat varastoidaan muovipusseihin tai suljettuihin purkkeihin.
Suositeltava:
Pakastetaan Paprikat Talveksi
Pakastetut paprikat ovat erittäin käteviä ainesosia mihin tahansa ruokalajiin, koska niitä voidaan lisätä sekä vihannes- että liharuokiin. Jäädytetyt paprikat voidaan myös täyttää. Pakastamiseen soveltuvat tiheän rakenteen omaavat suuret paprikat.
Kuivataan Hedelmät Talveksi
Yksi terveellisimmistä tavoista varastoida hedelmiä talvella on kuivaus. Sen lisäksi, että kuivatut hedelmät eivät vaadi paljon valmistelua, ne ovat herkullisia ja ilman muita mausteita, mikä tekee niistä hyödyllisiä. Tässä on joitain vinkkejä hedelmien kuivaamiseen kotona:
Kuivataan Omenat Talveksi
Omenoiden kuivaamiseen talvella tarvitset terveellisiä hedelmiä. Pese juoksevan veden alla ja kuivaa paksulla pyyhkeellä. Paperi tai sanomalehti asetettiin lokeroon. Omenat leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä. Ne eivät kuori, koska ne halkeilevat kuivuessaan.
Kuivataan Luumut Talveksi
Kuivattujen hedelmien maku on erittäin tiivis, ja luumut ovat yksi suosituimmista. Ne ovat erinomainen lisäys erilaisiin hedelmäkakkuihin talvella sekä välttämätön ja tunnettu hedelmämaku oshav-valmistuksessa. Luumujen kuivattamiseksi meidän on ensin valmisteltava ne.
Kuivataan Ruusunmarjat Talveksi
Ruusunmarjaa kutsutaan myös "villiruusuksi". Muinaiset kreikkalaiset liittivät hänet kauneuden jumalatariin, joka heti kun sai tietää rakkaan Adonisin kuolemasta, ryntäsi hänen luokseen paksujen ruusupensaiden läpi. Hänen surunsa oli niin suuri, että hän ei huomannut piikkejä, jotka repivät hänen herkälle iholleen.
