2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskan Bordeaux'n alueella asuu Merlot-viinilajike. Siellä hän on Cabernet Sauvignonin suosikki kumppani parhaiden sekoitettujen viinien tuotannossa. Muilla alueilla, kuten Canon-Fronsac, Pomerol ja Saint-Emilion, Merlot on pääelementti ja Cabernet Sauvignon on täydentävä lajike.
Näiden kahden viinilajin välillä on useita eroja - sekä viljelyssä että kulutuksessa. Merlotia pidetään "raskaampana" kuin Cabere Sauvignon, koska se mieluummin painavampaa, syvempää ja kosteampaa maaperää.
Toisaalta sitä pidetään myös aistillisempana, koska se on herkempi kylmälle ja sillä on ohuempi iho. Tämä toisaalta aiheuttaa mätänemisriskin, mutta toisaalta - auttaa sitä kypsymään aikaisemmin.
Yleisimmät Merlot-viinit ovat tummanpunaisia, hedelmäisiä ja reheviä, pehmeillä tanniineilla ja voimakkailla hedelmäisillä aromeilla. Ne muistuttavat usein mausteita ja kirsikoita. Merlot-viinien pehmeämmät tanniinit auttavat viiniä kypsymään nopeammin, samalla kun se kypsyy yhtä kauan kuin muut lajikkeet.
Merlot on levinnyt ympäri maailmaa. Maassamme tätä lajiketta esiintyy kaikilla viinialueilla. Nuorten viinien tuoksu sisältää usein ripaus kypsää kirsikkaa ja luumuja, ja joillakin alueilla olevilla viineillä on värikkäitä aromeja.
Merlot-viinin tyypillisimmät hedelmäiset aromit ovat karhunvatukka, vadelma, musta ja karpalo, luumu, kirsikka ja mustaherukka. Joissakin tapauksissa teen, mintun, laakerinlehden, setrin, kaakaon, tupakan ja vaniljan aromit voidaan tuntea.
Sopivimpia elintarvikkeita, joita tarjoillaan tämän viinin nauttimisessa, on laaja valikoima lihaa - naudanliha, karitsa, naudanliha ja sianliha. Pelistä paras on hirvenliha ja linnuista ankka.
Toisaalta Merlot-viini yhdistyy erittäin hyvin kalan ja erityisesti lohen ja tonnikalan kanssa.
Sopiva yhdistelmä Merlot-viinin kulutuksen kanssa ovat samantyyppisiä ravintolisiä - karhunvatukka, vadelma, mustikka, luumu. Astioiden tulisi sisältää rosmariinia, timjamia tai minttua.
Toinen sopiva ohje sopivien elintarvikkeiden ja lisäravinteiden suhteen on vihannekset, erityisesti sipulit, paahdettu valkosipuli, tomaatti - tuore tai kuivattu, munakoiso ja punajuuri. Camembert, gouda, cheddar ja parmesaani ovat upeita valintoja.
Kaikki kastikkeet ja koristeet, jotka sisältävät luonnonvaraisia sieniä, pekonia, sinappia ja erityisesti saksanpähkinöitä, ovat myös täydellinen valinta.
Yleensä Merlotin paras yritys on keskiraskaat astiat. Ja jotta voisit muodostaa yhteyden ruokaan paremmin, sitä tulisi käyttää valmiissa kastikkeissa.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoilla Rose
Värin mukaan ruusuke on lähempänä punaista ja maku - valkoviiniä. Ranskassa sitä kutsutaan ruusuksi, Amerikassa - blanche ja Espanjassa rosadoksi. Mitä he kutsuvatkin, kaikki ovat samaa mieltä roseeviini on ihanteellinen romanttisille illallisille, samoin kuin ystävällisille kokouksille ja juhlille.
Mitä Ovat Väkevät Viinit Ja Mihin Niitä Tarjoilla
Kuten ranskalaisilla viineillä, väkivaltaisille viineille on tyypillistä, että niillä on tuotantopaikan nimi. Likööriviinien alkoholipitoisuus on suurempi. Tämä johtuu siitä, että jalostuksen aikana lisätään konjakki tai viinitisle. Tämä tapahtuu niiden käymisen aikana tai sen jälkeen.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoilla Riesling
Riesling on yleinen viini hienoja pöytiä varten. Hieno sokerin ja happamuuden tasapaino mahdollistaa tämän upean viinin tarjoamisen monenlaisten ruokien - vihannesten, lihan ja kalan - kanssa. Kun yhdistetään ruokaa ja viiniä, on tärkeää säilyttää niiden välinen harmonia.
Mitä Tarjoilla Cocktaileja
Kun pidät cocktailjuhlia, on tärkeää, mitä tarjoat vieraille yhdessä itse valmistamiesi hienojen cocktailten kanssa. Canape-voileivät ovat erittäin sopivia tähän tarkoitukseen. Niiden valmistamiseen tarvitaan viipaleita viipaloituja leipiä paahtoleipää varten, joista olet aiemmin poistanut kuoren.
