2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valkoisella suolavedellä valmistettujen juustojen myynti Bulgariassa on huomattavasti pienempi kuin vuoden 2006 kulutuksessa, osoittaa Trud-lehden lainaama maatalouden instituutin analyysi.
Myös keltaisen juuston kulutus maassamme on laskenut. Maitotuotteiden kustannuksella bulgarialaiset ostavat yhä enemmän vaihtoehtoja palmu- tai muista kasviöljyistä.
Tuontijuustot ja keltaiset juustot, joita on nyt helppo löytää Bulgarian markkinoilta sen jälkeen, kun Bulgariasta tuli Euroopan unionin jäsen vuonna 2007, kilpailevat tyypillisen bulgarialaisen juuston ja keltaisen juuston kanssa, mikä selittää myös bulgarialaisten maitotuotteiden vähäisemmän kulutuksen.
Asiantuntijoiden mukaan valkoisen suolaveden myynti kasvaa hieman vuonna 2016, mutta maitojäljitelmien kulutus nousee 49 000 tonniin vuodessa.
Vuonna 2014 valkoisen juuston kriittiset arvot olivat vain 13 000 tonnia myyntiä koko kalenterijakson ajan. Toivotaan, että vuonna 2016 tämä määrä nousee 16 000 tonniin, ja vuoteen 2020 mennessä sen pitäisi pysyä 18 000 tonnissa.
Myös bulgarialaista keltaista juustoa on markkinoilla, vaikkakaan ei niin iso.
Tietojen mukaan vuonna 2006 keltaisen juuston kotimainen kulutus oli noin 40 000 tonnia vuodessa. Vuonna 2014 se laski 31 000 tonniin, ja ennusteiden mukaan kulutus kasvaa asteittain. Vuoteen 2020 mennessä tämä kulutus nousee noin 35 000 tonniin.
Syynä näihin tietoihin analyytikot viittaavat maassamme lisääntyneeseen eurooppalaiseen keltaisiin juustoihin, jotka ovat ulkonäöltään ja mauksiltaan samanlaisia kuin alkuperäiset keltaiset juustot, mutta useimmissa tapauksissa ovat paljon halvempia kuin se.
Vuonna 2006 Bulgariaan tuotu keltainen juusto oli vain 1000 tonnia, mutta vuonna 2014 se on jo saavuttanut 10000 tonnia vuodessa.
Merentakaisten juustojen tuonti kasvaa edelleen, ja Cheddar, Emmental ja Gouda kuluttavat eniten 13 000 tonnia vuodessa.
Suositeltava:
Bulgarialainen Antaa Yhä Vähemmän Rahaa Ruokaan
Maamme kotitalouksien ruokamenot ovat pienemmät kuin muihin kuin elintarvikkeisiin. Tämä osoittaa viime vuoden 2015 asiantuntijoiden analyysin. Bulgarian kansallisen inflaatiotilastokeskuksen tammikuun tietojen mukaan Bulgariassa ei ole raportoitu vuotuista hintamuutosta.
Kulutamme Yhä Enemmän Lihaa
Yhdysvaltain tutkimuksen mukaan viimeisen 50 vuoden aikana ihmiset ovat lisänneet lihan ja rasvan kulutusta 3 prosenttia, mikä tuo meidät lähemmäksi saalistajia ravintoketjussa. Tutkimuksessa tarkasteltiin, kuinka ihmisten ruokailutottumukset ovat muuttuneet ajan myötä.
Kalaa Esiintyy Yhä Vähemmän Bulgarialaisessa Pöydässä
Viime vuosina bulgarialaiset ovat kuluttaneet kalaa yhä vähemmän, maan kalastus- ja vesiviljelyalan toimeenpanoviraston tutkimuksen mukaan. Tämän vuoden alusta marraskuun loppuun taimenen kulutus maassamme on pudonnut 3304000 kiloa verrattuna vuoden 2014 vastaavaan ajanjaksoon.
Ostamme Ja Syömme Yhä Enemmän Ruokaa
Se on ikään kuin vain elintarviketeollisuus ei olisi vaikuttanut maailmanlaajuiseen kriisiin. Et voi huomaamatta, että kun yhä useammat pienyritykset tai vaatekaupat ja studiot sulkevat ovensa, ruokaketjujen kasvu on muuttumassa konkreettisemmaksi ja laajamittaisemmaksi.
Maksamme Yhä Enemmän Peruselintarvikkeista
Joka päivä maksamme yhä enemmän peruselintarvikkeista. Tämä käy ilmi hyödykekauppaa ja markkinoita käsittelevän valtion komission analyysistä. Esimerkiksi jauhelihatyypin "Stara Planina" hinta on noussut 0,4 prosenttia. Sitä myydään tällä hetkellä 7,60 BGN / kg.
