2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bulgarian perinteinen keittiö on määritelty mausteiseksi, koska yksi pääraaka-aineista on mausteet. Niiden käyttö on välttämätöntä, joka parantaa ruoan makua ja edistää sen omaksumista.
Niiden vaikutus määräytyy ainesosien pitoisuuden, määrän, värin ja maun perusteella. Jokaisella kokilla on oma maku, mutta perinteisessä keittiössämme on tiettyjä sääntöjä kunkin ruokalajin maustamisesta.
Mausteita käytetään sekä tuoreina lämpiminä kuukausina että kuivattuna tai pakastettuna talvella. Persiljan, tillin ja siankärsämön lisäksi Bulgariassa käytetään perinteisesti minttua ja minttua.
Vaikka mintulla ja rahapajalla on tiettyjä yhtäläisyyksiä, niillä on ylitsepääsemättömiä eroja. Molemmat kasvit ovat monivuotisia ja niillä on voimakas ja voimakas haju, jonka perusteella ne voidaan helposti erottaa.
Minttu katsotaan kuitenkin piparmintuksi, joka saadaan ristillä. Se oli ensimmäinen viljelty kasvi Euroopassa. Nykyään maassamme käytetään useita rahapajan tyyppejä ja niiden ristejä, joita kutsutaan rahapajaksi.
Minttua, kuten melkein kaikkia muita suosittuja bulgarialaisia mausteita, käytetään tuoreina ja kuivattuina. Se lisätään perinteiseen papukeittoon, vihreitä papuja sisältäviin ruokiin, linsseihin, herneihin.
Sitä käytetään maustamaan perunasalaattia, kalakastikkeita, liharuokia, spagettia ja paljon muuta. Sen voimakas aromi tekee siitä upean tavan maustaa liköörejä.
Jos sinulla on minttua koko ajan, poimi sen varret kukinnan aikana. Ne pestään, tyhjennetään hyvin, sidotaan ranteisiin ja jätetään kuivaan ja tuuletettuun paikkaan kuivumaan.
Täysin kuivuneena lehdet kynsitään varret ja varastoidaan tiiviisti suljettuihin lasipurkkeihin. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.
Rahapaja on toisaalta yleistä maassamme. Lajeja on yhteensä 22. Suosituin on puutarhan minttu, jota käytetään ruoanlaittoon. Se kukkii pieninä, punavioletteina kukina. Vain nuoria terälehtiä käytetään.
Se on sopiva mauste paljon vähemmän ruokia kuin minttua. Se sopii liha-, kala- ja vihannesruokiin. Se sopii hyvin karitsan, juuston, herneiden, hedelmäsalaattien, keittojen, jäätelön kanssa. Sitä käytetään myös tonic-teen valmistamiseen.
Sopivin käytettäväksi on tuore minttu. Sitä voidaan varastoida hetkeksi muovipusseissa jääkaapissa. Toinen vaihtoehto on jäätyä jäämuotissa. Aivan kuten minttu, se voidaan kuivata säilyttämällä sitä tiiviisti suljetuissa astioissa kuivassa ja pimeässä paikassa.
Suositeltava:
Mintun Kulinaarinen Käyttö
Minttu kasvi on ollut ihmiskunnan tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Jopa Plinius Vanhin kuvaa teoksissaan mintun aromia ja ominaisuuksia aivotoiminnan parantamiseksi. Se on mintun risti. Minttu on monivuotinen kasvi, jonka lehdet sisältävät eteeristä öljyä, polyfenoleja, orgaanisia happoja, fytosteroleja, rosmariinihappoa, tanniinia ja muuta.
Mintun Keittäminen - Edut Ja Käyttö
Puutarha minttu (Mentha spicata) on Mint-suvun kasvi, joka tunnetaan meille kaikille kulinaarisiksi mausteiksi. Ja vaikka se ei sisällä suurta määrää mentolia, kuten klassinen kuuma piparminttu, sillä on monia parantavia ominaisuuksia. Jopa lievä maku, tuoksu ja toiminta osoittautuvat joissakin tapauksissa hyödyksi etenkin allergisille ja sietämättömille voimakkaille makuille ja aromeille.
Mitä Ruokia Tarjoillaan Mintun Kanssa?
Yleisesti uskotaan, että jokaiseen alkoholijuomaan tai alkoholijuomaan liittyy tietty alkupala. Esimerkiksi Shopska- tai Shepherd-salaattia tarjoillaan brandyn kanssa, viinien - juuston ja lihan alkupalojen, vodkan - kalan tai äyriäisten, viskin - pähkinöiden jne.
Mintun Teen Edut
minttutee on monien suosikki. Sen upean aromin ja tuoreuden lisäksi se tuo sinulle monia etuja terveydelle ja ulkonäölle. Täällä he ovat: - Rauhoittaa hermostoa. Minttu tee on luonnollinen rauhoittava aine vakavaan stressiin. Se rauhoittaa jännitystä ja ahdistusta.
Toinen Etu Syödä Kalaa
Kalojen hyödyt ovat monet, mutta tutkijat ovat äskettäin löytäneet toisen, joka voi muuttaa monien elämää. Uuden tutkimuksen mukaan lisääntynyt äyriäisten kulutus voi auttaa lievittämään nivelreuman kipua. Taudista kärsivät ihmiset, jotka syövät kalaa vähintään kahdesti viikossa, ilmoittavat nivelten turvotuksen ja arkuuden vähenemisestä.
