2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun puhumme soijasta, yhdistämme sen yleensä johonkin keinotekoiseen, joka laitetaan lihapulliin ja kebabeihin, jotka ostamme läheisestä kaupasta. Vaikka soijaa syytetään huonoista elintarvikkeista, se on todella hyödyllinen, joten se on yksi tärkeimmistä viljelykasveista sellaisissa maissa kuin Kiina, Korea ja Japani.
Soijatuotteet ovat erityisen tärkeitä nousevan auringon maan ihmisille. Koska siellä noudatetaan laajalti buddhalaisia käsityksiä elämästä, jonka mukaan mitään elävää ei pitäisi kuluttaa, soijalla on suuri sovellus.
Vähän tiedetään siitä, että vasta puolitoista vuosisataa sitten oli laki, joka kieltää nelijalkaisten eläinten kulutuksen, joka poistettiin vasta sen jälkeen, kun länsimainen vaikutusvalta tuli Japaniin. Siihen asti ihmisten oli kuitenkin jotenkin hankittava tarvittavat proteiinit lihaan, ja kävi ilmi, että tälle ei ole parempaa lähdettä kuin soijatuotteet.
Soijalla on itse asiassa erittäin vakaa ravintoarvo ja se on paljon energiaa lähde. Se sisältää noin 40% proteiinia, 35% hiilihydraatteja, 20% rasvaa ja mineraaleja. Siksi se on edelleen erittäin suosittu Japanissa, ja soijapapuja voi nähdä kaikkialla. Soijaa käytetään myös monien tuotteiden valmistamiseen, jotka ovat japanilaisten päivittäisessä valikossa ja joita voit nyt löytää markkinoiltamme. Joo, he ovat sellaisia:
1. Soijakastike
Japanissa soijakastike on makultaan melko erilainen kuin kiinalainen ja sitä kutsutaan Shoyuksi. Japanilainen soijakastike on myös jaettu tummaksi ja vaaleaksi, entistä pidetään klassikkona. Se valmistetaan yhtä suurista osista soijapapuja ja vehnäjyviä. Sushia ei voida tarjoilla ilman soijakastiketta tai soabikastiketta, joka on sekoitettu wasabiin.
2. Miso
Tämä nimi liittyy tunnetuimpaan japanilaiseen keittoon, mutta itse asiassa miso on eräänlainen pasta, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Sitä käytetään ruoanlaittoon kaikenlaisten keittojen valmistuksessa sekä kastikkeiden maustamiseen.
3. Tofu
Tofu on eräänlainen soijajuusto, jota esiintyy jokaisessa japanilaisessa pöydässä, aivan kuten valkoista juustoa kulutetaan laajalti maassamme.
4. Nato
Tämä on myös soijatuote, jolla on melko tahmea ulkonäkö. Se lisätään salaatteihin vahvan arominsa vuoksi tai kaadetaan riisin päälle.
Suositeltava:
Tärkeimmät Tuotteet, Joita Käytetään Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten maissi, pavut ja kuumat paprikat liittyvät meksikolaiseen ruokaan, ja suuren määrän erilaisten mausteiden käyttö on tyypillistä arabialaiselle keittiölle, niin japanilaisella on omat mieltymyksensä. Suurin osa nousevan auringon maassa käytetyistä tuotteista on tyypillisiä useimmille Aasian maille, mutta on myös tuotteita, joita löytyy vain Japanista, tai tuotteita, joita käytetään laajalti japanilaisten ruokien valmistuksessa.
Ruoanlaittotekniikat Japanilaisessa Keittiössä
Voit tuoda pienen japanilaisen ilmapiirin kotiisi, jos luulet, että sinua ympäröivät meret ja vuoret, ja tutustut perinteisiin kulinaarisiin tekniikoihin ja resepteihin, joista Japani on ylpeä. Luonnonvalinta Japanilainen keittiö seuraa vuodenaikaa - vihannekset ja mausteet vaihtelevat, myös ruokalajit vaihtelevat ympäri vuoden.
Inkivääri Japanilaisessa Keittiössä
Aasialainen keittiö on kuuluisa tuotteiden, kuten riisin, erityyppisten nuudeleiden, soijan, soijakastikkeen ja muun käytön, laajasta käytöstä. Jos puhumme nousevan auringon maasta, tulemme kuitenkin siihen tulokseen, että on olemassa joitain ainesosia, kuten esimerkiksi wasabi, ilman jota japanilainen keittiö ei olisi sitä mitä se on.
Ulkomaisia vaikutteita Japanilaisessa Keittiössä
Kun puhumme japanilaisesta keittiöstä, emme voi olla kuvittelematta sushi-baareissa tarjottavia erilaisia sushityyppejä yhtä suosittujen sashimien tai tempuroiden kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa ruoka, joka valmistetaan Japanissa.
Lomat Ja Ruoka Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten amerikkalaiset valmistavat perinteisesti paistettua kalkkunaa kiitospäivää varten, teurastamme karitsan joogapäivänä, ja Meksikossa kuolleiden päivänä tarjoillaan heidän kuolleiden rakkaittensa suosikkiruokia. Japanilaisilla on myös omat erityispiirteensä kulinaariset perinteet .
