2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mietitkö, mistä se todella tulee moussaka? Bulgarialaisten, turkkilaisten, kreikkalaisten, romanialaisten ja serbien välillä on aina ollut erimielisyyksiä tästä leveysasteemme perinteisestä annoksesta. Kaikkien näiden Balkanin kansojen kielillä sana musaka on yleinen ja sen etymologia johtaa meidät arabiaksi sana musaqaa, joka tarkoittaa kylmää.
Arabialaisessa keittiössä moussaka on jäähdytetty tomaatti- ja munakoisoastia, joka muistuttaa enemmän salaattia eikä paljasta millään tavalla, että sillä olisi sukulaisuuksia tunnetun moussakamme kanssa. Huolimatta siitä, että moussakan alkuperä on yleensä epäselvä, monet ihmiset ympäri maailmaa uskovat, että se on antiikin kreikkalainen ruokalaji.
Tämä mielipide löytyy erilaisista kulinaarisista tietosanakirjoista ja viitekirjoista, ja usein uskotaan, että tämän herkullisen ruokalajin historia alkaa alusta lähtien mytologisesta antiikista.
Tämä ruokalaji puuttuu länsimaisten matkailijoiden kuvauksissa, jotka matkustivat Balkanin alueella 1500- ja 1700-luvuilla. Jos se oli jotain yleistä Balkanilla, he varmasti kokeilivat sitä ja kuvasivat sen matkamuistioissa. On myös outoa huomata, että Petko Slaveykovin vuonna 1870 julkaistussa keittokirjassa moussaka ja sen resepti puuttuvat Konstantinopolista.
Siinä on reseptejä muhennoille, keitoille, lihapullille, kebabille, dolmalle, pilafille ja monille muille itämaisen keittiön herkkuille, moussaka ei ole. Vaikka moussaka on tavallinen Balkanin ruokalaji, se on osoittautunut altis tietyille alueellisille ja kansallisille vaikutuksille.
Jokaisella Balkanin kansalla on oma näkemyksensä moussakasta. Kreikkalaiset ja turkkilaiset moussakat valmistetaan yleensä munakoisosta ja jauhelihasta, ja tuotteet paistetaan ennen paistamista. Kreikkalainen moussaka on vuorattu kerroksilla paistettua munakoisoa, tomaattikastiketta ja jauhelihaa, ja täytteeseen lisätään raastettua kefalotiri-juustoa.
Useimmissa moussakan bulgaria-, serbia- ja romaniankielisissä versioissa eniten käytetty vihannes on peruna. Lisäksi kaikki tuotteet kypsennetään yhdessä.
Kulinaarisia sivustoja ja kirjoja on paljon moussaka - pinaatti, vihreät pavut, sienet, kaali, kukkakaali, kurpitsa, liha ja ilman lihaa jne.
Suositeltava:
Lyhyt Rituaalileivän Historia
Rituaalileipä on erityyppisiin tarkoituksiin tarkoitettu leipä, joka paistetaan kalenteri- ja perhelomien yhteydessä. Rituaalileivän koristeilla on symbolinen merkitys. Erilaisia juhlapyhiä varten oli erityisiä koristeita, joilla on erityinen merkitys - esimerkiksi viinirypäleet ovat hedelmällisyyden symboli, jota korkeammat voimat rukoilevat.
Brandy - Lyhyt Historia Ja Tuotantomenetelmä
Vaarana tulla alkoholistiksi, koska olen jo kirjoittanut vodkasta ja oluesta, ajattelen nyt jakaa brandyn historiaa kanssasi. Olen varma, ettei ole kotia, jossa et juo kotitekoista brandyä. Mielestämme konjakki on kaikkein bulgarialainen juoma, mutta itse asiassa se ei ole.
Utelias: Öljyn Tuotantomenetelmä Ja Lyhyt Historia
Kuten kaikki tai useimmat meistä tietävät, voi on maitotuote, joka on valmistettu tuoreesta tai fermentoidusta kermavaahdosta tai suoraan maidosta. Voita käytetään useimmiten levittämiseen tai rasvana ruoanlaittoon - leivontaan, kastikkeiden valmistamiseen tai paistamiseen.
Lyhyt Historia Banaanista
Sanaa banaani käytetään myös puun pitkänomaisiin hedelmiin. Banaanin historia alkaa esihistoriallisista kansoista - he viljelivät sitä ensimmäisenä. Näin on tapahtunut Kaakkois-Aasiassa ja Länsi-Oseaniassa. Banaaneja kasvatetaan pääasiassa tropiikissa, mutta ne voivat kasvaa muissa 107 maassa.
Lyhyt Soijapapujen Historia
Monia vuosia sitten eurooppalaiset vierailivat Kiinassa ja hämmästyivät huomatessaan, että ihmiset valmistivat juustoa, vaikka he eivät tienneet maitoa ja maitotuotteita. Kun he näkivät soijapavut, he hämmästyivät tästä kasvista. Kiinalaiset halusivat yhdistää soijapapujen liotuksen ja keittämisen, koska liotus kestää kauan, koska se sisältää monia syöpää aiheuttavia aineita.
